3 recepten voor het bereiden van gepocheerde eieren
de gepocheerde eieren Ze zijn een nieuwsgierig en voedzaam gerecht, een culinaire optie veel gezonder en gezonder om te genieten van de verschillende voordelen van het ei zonder te kiezen voor andere technieken, misschien aanbevolen handen, zoals bijvoorbeeld bakken in overvloedige hete olie.
in principe bestaan uit een methode of techniek waarbij de eieren worden ondergedompeld in zeer warm water, maar het is niet gekookt, waardoor het ei ongeveer 3 of 4 minuten gaar is. Voor het kookwater is het gebruikelijk om een beetje azijn toe te voegen, waardoor het wit van het ei zijn karakteristieke witte kleur behoudt en het samen aan de dooier blijft kleven.
De gepocheerde eieren zijn heel gemakkelijk te bereiden en we kunnen ze begeleiden met verschillende ingrediënten en dus hebben we meer dan één recept om ze te proeven. Vervolgens vergemakkelijken we de stappen om de eieren te pocheren.
Hoe de eieren te pocheren
Om de eieren te pocheren, moeten we water in een pan met zout en twee eetlepels witte wijnazijn doen en koken.
Wanneer het begint te koken, schillen we een ei en leggen het voorzichtig in het kokende water en pocheren het gedurende 3 of 4 minuten. Daarna verwijderen we het met een schuimspaan en trimmen de randen van het witte.
De eieren zijn beter om ze een voor een tot slaaf te maken, als we meerdere eieren pocheren, gebruiken we een bredere braadpan en zorgen we ervoor dat ze elkaar niet raken.
3 heerlijke recepten met gepocheerde eieren
Gepocheerde eieren met aubergine en courgette
ingrediënten: 2 aubergines, 2 courgettes, 1 kleine prei, 4 kleine tomaten, gepelde en gezette extra vierge olijfolie en 1 snufje zout.
Om de eieren te pocheren: 4 eieren, water, 2 eetlepels witte wijnazijn en 1 snuifje zout.
voorbereiding:
Was de prei, aubergines, courgettes en tomaten goed. Verwijder de schil van de tomaten en verwijder de zaden, en snijd ze in kleine vierkantjes. We verwijderen de groene takken van de prei en snijden deze in plakjes.
Snijd de aubergines en courgette in blokjes. In een koekenpan zetten we een oliebord om de prei, courgettes en aubergines te verwarmen en te bakken, 5 minuten te koken.
Voeg vervolgens de tomaten toe, een snufje zout en kook alles samen met laag vuur en roer gedurende een half uur.
We stoppen de groenten in een schaal en pocheren de eieren volgens de hierboven beschreven stappen. Haal voorzichtig de gepocheerde eieren eruit en serveer ze naast de groenten.
Gepocheerde eieren met artisjokken
ingrediënten: 5 artisjokharten, 150 gram spek, 2 eetlepels olijfolie van eerste persing, 1 theelepel mosterd van Dijon, 1 theelepel tarwemeel, 40 gram boter, 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 snufje zout , 1 snufje gemalen zwarte peper en 1 kopje mineraalwater voor de saus.
Om de eieren te pocheren: 4 eieren, water, 2 eetlepels witte wijnazijn en 1 snuifje zout.
voorbereiding:
We beginnen de saus te bereiden om dit recept te begeleiden. In een kachel de boter laten smelten, eenmaal gesmolten, voeg de mosterd en het meel toe en kook 1 minuut roeren.
Voeg dan de kop water en twee eetlepels azijn, een snuifje zout en een snufje gemalen zwarte peper toe. We verwijderen en koken op laag vuur gedurende 5 minuten en reserveren.
We bereiden een waterverwarmer en brengen hem aan de kook om de artisjokharten gedurende 10 minuten te verbranden.
Giet de artisjokken uit en snijd ze doormidden. In een bak doen we de artisjokken. Verwarm in een pan een olijfolie fondito om het spek te bruinen.
Als het goud is, leggen we het in het midden van de bak waar we de artisjokken hebben.
We pocheren de eieren volgens de hierboven aangegeven stappen en verwijderen ze voorzichtig met behulp van een schuimspaan. We regelen de eieren naast de artisjokken en het spek.
Gepocheerde eieren met asperges
ingrediënten: 500 gram groene asperges, 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas en 50 gram boter.
Om de eieren te pocheren: 4 eieren, water, 2 eetlepels witte wijnazijn en 1 snuifje zout.
voorbereiding:
We wassen de asperges goed en binden ze. We zetten het water met een beetje zout aan de kook en koken het, als het begint te koken voeg je de asperges toe en kook je 25 minuten gaar.
We laten de asperges uitlekken en schikken ze in een schaal of schaal. Smelt de boter in een pan en verdeel de geraspte kaas erover. We verwijderen en gooien het over de asperges.
We pocheren de eieren volgens de hierboven gegeven instructies en verwijderen ze voorzichtig met behulp van een schuimspaan. Leg de gepocheerde eieren voorzichtig naast de asperges. topicsRecepten met ei
