3 recepten van Amerikaanse pannenkoeken: met boter, honing en jam
In deze dag zullen we u een beetje proeven met een voedsel dat zo rijk is als beroemd: pannenkoeken. Hoewel ze een symbool zijn van het ontbijt, vooral van de Amerikanen zoals we zien in hun series en films, genieten we er ook hier in Spanje van.
En niet alleen kunnen we het doen om de dag te beginnen, ook in de middag of - in een zoute versie - voor een lunch, de Amerikaanse pannenkoeken kunnen een heerlijke optie zijn. In deze gelegenheid brengen we u enkele recepten met verschillende varianten van pannenkoeken, afhankelijk van welke u het meest behaagt. Maar wat is de oorsprong van de pannenkoeken en waarom worden ze in de volksmond bekend onder de naam Amerikaanse pannenkoeken?.
We worden geconfronteerd met een klassiek en traditioneel dessert, erg populair in de Verenigde Staten, waar ze bekend staan als pannenkoeken. In principe echter, hoewel ze in ons land bekend staan onder de naam Amerikaanse pannenkoeken Het zal je zeker verbazen om te ontdekken dat de oorsprong ervan Russisch is, niet Amerikaans.
Eigenlijk bestaan ze uit een soort van rond brood over het algemeen zoet, die is gemaakt met meel, eieren, boter en gist om ze veel meer sponsachtig te maken. En ze verschillen niet alleen van de traditionele crêpes in het gebruik van gist, maar ook dat de massa van de pannenkoeken enkele minuten in de koelkast rusten voordat ze worden gekookt.
Basisrecept van Amerikaanse pannenkoeken
Zoals je zult zien, is dit recept heel eenvoudig te maken en vanwege de milde smaak is het ideaal om verschillende soorten voedsel te begeleiden. Let op de ingrediënten (met deze hoeveelheden ongeveer 16 pannenkoeken) en hun bereiding.
Eerst en vooral hebben we 4 eieren nodig, waarvan we de dooiers moeten scheiden van hun eiwitten. Deze stap is erg belangrijk en je moet het met wat geduld doen (we raden aan het eiwit te scheiden, het door te geven aan een andere container, dan de tweede te doen en het door te geven met de eerste, en dus, als een het ei is gebroken of gemengd. Een deel van de dooier zal niet alle vorige verspillen!). Zodra dit is gebeurd, reserveren we voor een moment.
We zoeken naar een grote kom en daarin moeten ze bloem (200 gram), suiker (3 eetlepels) en een snufje zout zeven. Zodra de droge ingrediënten zijn gezeefd, maken we een gat in het midden - we hebben de vorm van een kroon - en giet de 4 eierdooiers die we scheiden, melk (250 ml) en 250 ml boter of gesmolten margarine. Je kunt nu al de frituurpan verwarmen om het vuur te matigen (onthoud dat het niet te heet mag zijn of dat we een paar pannenkoeken kunnen verbranden).
De volgende stap is om alles te mengen tot een homogene en dichte massa wordt verkregen (als het te los is, voeg je een beetje gezeefde bloem toe tot het goed is). Daarna zullen we de 4 heldere die we gescheiden hadden, tot sneeuw slaan, en we voegden deze toe aan het mengsel, heel zacht roerend zodat beide bereidingen geïntegreerd zijn, zonder te haasten of je verliest de sponsachtige consistentie die typisch is voor de Amerikaanse pannenkoeken.
Met het deeg al klaar, poetsen we de hete pan met wat margarine. Met een pollepel gieten we de bereiding, we wachten slechts tussen 1 en 2 minuten en we zullen zien dat het onderste deel bruin is geworden, dan helpen we met een spatel en wachten we nog een minuut om te verwijderen. Vergeet niet om voor elke nieuwe pannenkoek opnieuw de pan met boter te poetsen.
Maak je pannenkoeken lekker met boter, honing of jam
Naast het gebruik van boter bij de bereiding van Amerikaanse pannenkoeken (qua samenstelling, om precies te zijn), is het ook gebruikelijk snij twee of drie vierkanten boter en plaats ze op de pannenkoeken, die door de hitte de neiging hebben te smelten en veel zachter te worden.
Als je al je Amerikaanse pannenkoeken hebt, heerlijk en stomende, kun je een beetje koude boter bovenop doen of ze die extra toets geven die hun smaak nog meer zal verhogen. In die zin is een klassieke en onfeilbare optie de honing.
Terwijl ze nog steeds heet zijn, giet er honing overheen en bedek een groot deel van het oppervlak en we zullen je ontbijt alleen verzachten met deze gezonde en rijke eigenschappen, ze zullen geweldig zijn, waardig voor een foto in je favoriete sociale netwerk en de afgunst zijn van allemaal.
Als u wilt, kunt u kiezen voor een jam in plaats van honing, veel beter als het een zelfgemaakte jam is! De onfeilbare mogelijkheid om deze heerlijke Amerikaanse pannenkoeken te begeleiden, is de aardbeienjam, maar we kunnen ook andere smaken proberen of op de tafel jam van verschillende soorten fruit serveren, zodat iedereen zijn favoriet kan kiezen. topicsPannenkoekenrecepten
