3 recepten met fruitdesserts voor lente en zomer
Lente en zomer vragen om rijke en heerlijke fruit-desserts. Het zijn heerlijke opties, niet alleen vanwege de verfrissende smaak, waardoor het prachtige gerechten worden om de hitte van deze tijd van het jaar te verminderen, maar ook door de combinatie van texturen en smaken die we kunnen gebruiken.
Hieronder staan enkele voorstellen, zodat u zoete en gezonde desserts kunt bereiden.
Oranje bavaroise
de bavaroiseof bavarois Het is een dessert dat ook bekend staat als Beierse room, die bestaat uit een klassiek koud dessert dat meestal slagroom, gelatine en Engelse room bevat. Bij deze gelegenheid stellen we een heel ander recept voor.
ingrediënten
- 3 eieren en 1 meer helder
- 200 gram suiker
- 4 dunne vissenstaartblaadjes
- 1 kop cointreaulikeur
- Sinaasappelsap om af te sluiten met de likeur de ¼ liter
- 4 eetlepels water
- 2 eetlepels fijne olie
Recept stap voor stap
- In een glazen kom scheid de dooiers en voeg de suiker toe, roer met een eetlepel hout gedurende 5 minuten tot het romig is.
- In een kleine steelpan de vissenstaart in kleine stukjes gesneden en laten weken met 4 eetlepels water; Als het niet goed smelt, kan het een beetje worden verwarmd om te smelten, maar niet gaar.
- In de kom met de dooiers en de suiker, wordt de ¼ vloeistof tussen Cointreau en gespannen sinaasappelsap toegevoegd en wordt de vissenstaart beetje bij beetje toegevoegd zonder te stoppen om te bewegen.
- Afgezien van het wit zijn gemonteerd en ze worden beetje bij beetje toegevoegd aan de crème. Het mengt goed, dus er is geen klont helder zonder opname.
- Giet de room in een pannenkoek en zet het in de koelkast tot het kookt. Het wordt minstens 6 uur van tevoren voorbereid.
- Het kan worden versierd met een beetje slagroom of dunne plakjes sinaasappel.
Rode fruitsoep met chocolade-ijs
De waarheid is dat de chocolade Het combineert bijna perfect met elke zure smaak, zoals bijvoorbeeld het geval is rood fruit. En juist deze keer nodigen we u uit om deze prachtige combinatie voor te bereiden.
ingrediënten
- Voor chocolade-ijs
- 125 gram chocolade
- ½ glas water
- 1 eetlepel suiker
- 3 eierdooiers
- 1 eetlepel suikerachtige vanille
- 250 gram slagroom
Ingrediënten voor rode fruitsoep
- 1 kilo rood fruit: frambozen, aalbessen, aardbeien ...
- 70 ml sinaasappelsap
- 100 gram suiker
Recept stap voor stap
Hoe ijs te maken
- Leg de chocolade in stukjes in een pan met het water, de suiker en de suikerachtige vanille.
- Verhit op laag vuur tot het oplost en roer goed met een houten lepel tot een dikke vloeistof is verkregen. Laat het een paar seconden koken.
- In een slakom de dooiers zetten, lichtjes kloppen en dan mengen met wat we in de pan doen.
- Wanneer dit mengsel helemaal koud is, wordt de slagroom toegevoegd zodat het goed wordt verwerkt.
- Giet dit mengsel in een vorm en zet het in de vriezer. Daar moet je ongeveer 3 uur rusten.
Hoe soep te maken
- Doe het sinaasappelsap samen met de suiker in een pan om te koken tot een siroop op het schroefdraad komt.
- Laat het afkoelen. Haal de rode vruchten door de blender, bewaar wat om te versieren, voeg de siroop toe en laat afkoelen.
- Plaats de soep in een diepe schaal, plaats het chocolade-ijs in het midden en versier met de rode vruchten.
Ananas en abrikozensalade met tegels
Als er een verfrissende vrucht is die vanaf de heetste dagen van de lente of zomer een geweldige vriend kan worden, de ananas Het onderscheidt zich van vele anderen. We adviseren je om deze prachtige combinatie met te proberen abrikoos. Als je wilt, kun je ook wat oranje segmenten toevoegen.
ingrediënten
- 8 abrikozen
- 4 sneetjes verse ananas
- 100 gram poedersuiker
- 1 theelepel gedroogde lavendel
- 25 cl water
Voor tegels
- 100 gram boter
- 100 gram poedersuiker
- 100 gram bruine suiker
- 10 cl sinaasappelsap
- 75 gram bloem
Recept stap voor stap
- Doe de suiker samen met het water 5 minuten in een steelpan en voeg dan de lavendel toe. Haal van het vuur en laat trekken.
- Maak fruit schoon en snij ze in vieren. Leg ze in een slakom en giet eroverheen de geparfumeerde siroop met de eerder gefilterde lavendel. Zet het op een koele plaats 2-3 uur.
Voor tegels
- Meng de twee soorten suiker, bloem, sinaasappelsap en gesmolten boter in een slakom. Klop en laat het 15 minuten op een koele plaats zitten.
- Verwarm de oven voor op 180ºC. Met een lepel verdeelt u de massa van de tegel op de ovenplaat en legt u deze in de oven. Met de hitte zullen de tegels een afgeronde vorm aannemen. Zodra de kleur is begonnen, verwijdert u de plaat uit de oven.
- Laat het 3 minuten rusten en verwijder de tegels voorzichtig en met behulp van een mes.
- Laat ze verharden; serveer dan met de verse abrikozen- en perziksalade.
