3 recepten van varkensvlees voor Kerstmis

De gerechten met verschillende soorten vlees zijn traditioneel in de gerechten die met Kerstmis worden bereid met vis en zeevruchten.

In deze post presenteren we 3 heerlijke recepten en eenvoudig te bereiden, die we deze kerst met varkensvlees zullen uitwerken en die we kunnen presenteren als een tweede gang van het kerstmenu.

3 varkensvleesrecepten ideaal voor Kerstmis

Gevulde varkensribbetjes

Varkensvleesbroodjes zijn heel gemakkelijk te bereiden, ze zijn erg zacht en rijk en ze hebben de neiging om iedereen, vooral de kinderen van het huis, te waarderen, omdat het een heel mals vlees is.

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 12 varkensfilet snijdt heel dun.
  • 2 kleine rode paprika's geroosterd en in reepjes gesneden.
  • 300 gram gehakte spinazie.
  • 4 wortels in vierkanten gesneden.
  • 400 gram tomatensaus, (zelfgemaakte of industriële tomatensaus).
  • 2 knoflookteentjes zonder vel en fijngehakt.
  • 4 middelgrote aardappelen zonder vel en in vierkanten snijden.
  • Een losgeklopt ei voor een Franse omelet.
  • 200 gram olijven gevuld met pepers in tweeën gesneden.
  • 150 ml. van witte wijn.
  • 250 ml. van mineraalwater.
  • Extra vierge olijfolie
  • 3 theelepels fijngehakte peterselie
  • Een snufje gemalen zwarte peper.
  • Een snuifje kaneelpoeder.
  • zout

voorbereiding:

  1. We peperen de varkensfilets en reserveren.
  2. Bak in een pan met een beetje olie de spinazie samen met de teentjes knoflook, een beetje zout en bak ze gedurende 5 minuten zachtjes in vuur.
  3. Klop het ei, maak een Franse omelet, snijd in 12 reepjes en reserveer om te vullen.
  4. Op elke varkensfilet hebben we een beetje gesmoorde spinazie, een paar reepjes peper, een stuk Franse omelet en rol de filets met een beetje draad zodat ze niet loskomen.
  5. Zodra ze zijn gebonden, bruin ze in een pan met een beetje olijfolie van eerste persing.
  6. We bidden goed aan beide kanten.
  7. In een pot doen we de filets van gevulde varkensfilets en voegen de aardappelen toe in vierkanten, de wortel, de olijven, de tomatensaus en koken op laag vuur gedurende 5 minuten.
  8. Vervolgens voegen we het water, de wijn, de gehakte peterselie, het kaneelpoeder toe en koken we met langzaam bedekt vuur en gedurende 40 of 45 minuten.
  9. We verwijderen het vuur en serveren alles in een schaal of schaal om het naar de tafel te brengen en in afzonderlijke borden te schikken.

Gevulde varkenshaas met ananassaus

De varkenshaas is zeer mals en het recept dat we bieden is gemakkelijk te bereiden en het is erg smakelijk.

ingrediënten

  • Een varkenshaas van één kilo
  • Een blikje ananas in zijn sap van groot formaat.
  • Extra vierge olijfolie
  • Een glas witte wijn.
  • Een snuifje zout.
  • Een snufje gemalen zwarte peper.

Ingrediënten voor de vulling:

  • 8 knoflookteentjes zonder vel en fijngehakt.
  • 150 gram zonder vel en gehakte amandelen.
  • Dikke aardappelpuree, (een halve zak puree van Maggi-aardappelen met 4 porties).
  • 2 theelepels fijngehakte peterselie
  • De helft van de ananasplakken.

voorbereiding:

  1. Open de varkenshaas in de vorm van een boek om de vulling erin te doen en te bewaren.
  2. Op het moment dat we het vullen, laten we het meest lelijke deel voor ons binnen.
  3. Open het ananasblikje en laat het leeglopen en bewaar het sap.
  4. De helft van de ananaswielen zal voor de vulling zijn, de rest van de ananas zal voor de saus zijn en we zullen het in stukken snijden.
  5. We maken de aardappelpuree volgens de stappen aangegeven in de instructies van het gepureerde pakket, zodat we dik worden en we de helft van de hoeveelheid vloeistof die ze aangeven, water of melk zullen doen.
  6. Zodra we de puree gereed hebben, bewaren we deze voor de vulling.
  7. Om de vulling klaar te maken, plaats je de blokjes knoflook, de amandelen, de peterselie, de helft van de ananasplakken in het blenderglas en kneed je goed tot ze een deeg vormen.
  8. Meng de vulmassa met de helft van de aardappelpuree.
  9. We polijsten de varkenshaas aan beide kanten.
  10. Vervolgens zetten we het mengsel dat we hebben bereid in de open entrecote en voorzichtig gaan we het rollen.
  11. Zodra we het hebben gerold, bind de entrecote met keukendraad, zodat de vulling niet naar buiten komt.
  12. In een ketel zetten we een schaaltje olijfolie om de lende aan beide kanten bruin te maken.
  13. Voeg als het goud is het glas witte wijn toe en steek het vuur op zodat de wijn verdampt.
  14. Vervolgens voegden we het ananassap, een snuifje zout, de stukjes ananas die we hadden gereserveerd en gekookt met laag en bedekt vuur gedurende 45 minuten.
  15. Verwijder de entrecôte uit de ketel en schik in een schaal of schaal.
  16. Meng vervolgens de saus met de blender en serveer deze over de varkenshaas.
  17. De varkenshaas kan vergezeld worden van een garnering van groenten, gouden aardappelen in vierkanten, rijst.

Varkensvlees met honing en kruiden

Om dit recept voor te bereiden, snijden we een varkenshaas in vierkanten, omdat de entrecôte deel uitmaakt van het varkensvlees dat zeer mals is zodra we het koken.

ingrediënten:

  • Een varkenshaas van een kilo in vierkanten of taquito's gesneden.
  • Extra vierge olijfolie
  • Gemalen zwarte peper.
  • Sal.

Ingrediënten voor de saus:

  • Een halve kop wijnazijn, (koffiegrootte).
  • 100 ml. van rode wijn.
  • 6 eetlepels honing
  • Een vleesbouillonpil.
  • Een eetlepel gemalen komijn.
  • Een theelepel kerrie
  • Een theelepel zoete paprika
  • Een snufje gemalen zwarte peper.
  • Een snuifje zout.

voorbereiding:

  1. We polijsten de vierkanten van varkensvlees.
  2. Zet in een pan olie om het geheel te verwarmen en een beetje varkensvlees te bakken, verwijder het wanneer het goudbruin is en reserveer.
  3. In een kom of kom doen we de azijn, de wijn, de honing, de komijn, de curry, de paprika, een beetje gemalen zwarte peper en een beetje zout.
  4. We roeren om goed te mengen.
  5. Giet dan de bereiding over het varkensvlees dat we hebben gebakken, roer en leg het terug in het vuur in de pan of in een ketel.
  6. We koken ongeveer 15 minuten met zacht vuur en worden vaak onder roeren afgedekt.
  7. We hebben het varken en de saus in een schaal of schaal om het op tafel te presenteren.

Varkensvlees met honing kan worden geserveerd met een garnituur van groenten, een salade, rijst, gouden aardappelen of aardappelpuree.

Van NatureVia willen we dat iedereen een vrolijk kerstfeest heeft! topicsKerst Varkensvlees Recepten Kerst Recepten

Glazed varkensrollade | Kerst met 24Kichen chefs (Oktober 2019)