3 recepten van typische zoetigheden van Allerheiligen

Elk jaar voor meer dan 1280 jaar, op 1 november, de bekende Allerheiligen. Het is een duidelijk christelijke viering, die vooral op deze dag plaatsvindt in de katholieke kerk en op de eerste zondag van Pinksteren in de orthodoxe kerk.

Het is op deze dag dat al die overleden mensen die niet meer bij ons zijn, worden gevierd en herinnerd in de vorm van een plechtig feest, dat ze na het vagevuur een zalig visioen hebben verkregen en genieten van het eeuwige leven in de aanwezigheid van God. .

Om deze reden is het bekend als de Allerheiligenen niet alleen de heiligen of gezegenden die op de lijst staan ​​van heilig verklaard door de katholieke kerk, maar allen die al in de tegenwoordigheid van God leven.

Hoewel deze dag eens veel religieuzer in ons land was, herinnert het zich vandaag nog steeds de overledene, en er zijn er die de begraafplaatsen precies voor dit doel blijven bezoeken.

De uitwerking en het plezier van bepaalde typische recepten, die in de meeste gevallen voornamelijk worden gekenmerkt door traditionele dessertrecepten. Het zijn typische snoepjes die alleen op deze dag worden gemaakt en die meestal niet de rest van het jaar worden gevonden.

Hoe de meest typische snoepjes van Allerheiligen te maken

Bones of Santo

de Heilige botten Ze bestaan ​​uit een enorm traditioneel dessert gemaakt met marsepein en gevuld met dooiers snoep. Het is mogelijk een van de meest beroemde desserts van deze dag, en zeer karakteristiek voor de vorm die ze hebben, die doet denken aan kleine botjes (vandaar de naam).

Ingrediënten voor marsepein:

  • 250 gr. van gemalen amandelen
  • 200 gr. van suiker
  • 80-100 ml. van water
  • De schil van een citroen
  • Suiker geglazuurd

Ingrediënten voor de dooiervulling:

  • 4 eierdooiers
  • 100 gr. van suiker
  • 50 gr. van water + 5 eetlepels water (voor glazuur)
  • 200 gr. van poedersuiker

voorbereiding:

  1. Laten we eerst de marsepein maken. Plaats hiervoor de 200 gram suiker en tussen 80 en 100 milliliter water in een pan en verwarm het op een middelhoog vuur om de suiker langzaam te verdunnen. Maak een siroop door het water een paar minuten te laten koken.
  2. Voeg nu de siroop toe aan de geraspte amandel. Om dit te doen, doe het beetje bij beetje, integreren en goed mengen. Er mag geen erg natte massa zijn.
  3. Vorm een ​​bal met de massa marsepein en laat het rusten en laat het een beetje drogen. Laat dit voor 2 uur staan.
  4. Plaats bakpapier op het aanrecht en strooi er wat poedersuiker overheen om het deeg te bewerken. Neem nu een deel van het deeg en smeer het in met behulp van een roller, met een dikte tussen 2 en 3 mm. Snijd het deeg in reepjes van ongeveer 5 centimeter breed.
  5. Maak met behulp van wat stokken enkele inkepingen in de stroken, op deze manier geef je ze het zo karakteristieke botontwerp. Snijd nu elke strip in stukjes van tussen de 5 en 6 centimeter.
  6. Maak met behulp van een houten stok enkele stokken met elk van de delen die je hebt gesneden. Druk ze lichtjes op de kruising van de twee randen en laat ze een paar uur drogen.
  7. Nu gaan we verder met het uitwerken van de dooier van de vulling. Scheid de eiwitten van de dooiers en klop de laatste goed. Reserveer ze.
  8. Maak in een andere pan een siroop met 100 gram suiker en 50 gram water.
  9. Voeg de siroop beetje bij beetje toe aan de kom van de eierdooiers met behulp van staven. Doe het beetje bij beetje. Doe het mengsel in een kom en doe het in het waterbad. Het is noodzakelijk om constant te roeren totdat het mengsel dik wordt (het is belangrijk dat er een dikke crème achterblijft).
  10. Doe de dooierpasta in een spuitzak en vul de marsepeinebeentjes in.
  11. Maak tot slot een glazuur met poedersuiker (200 gram) en water (5 eetlepels) door beide ingrediënten in een pan te doen en goed te mengen tot ze zijn geïntegreerd.
  12. Dompel nu voorzichtig alle botten in het glazuur en leg ze op een rek om goed af te tappen.
  13. Klaar!.

Buñuelos de viento

Die bekend als beignets van windook onderscheiden ze zich als een karakteristiek dessert van deze dag, hoewel het gebruikelijk is om ze ook tijdens de Heilige Week te vinden.

Terwijl ze in de vastentijd in Catalonië en de Balearen worden gebruikt, worden ze in Andalusië of Madrid meestal tijdens de Goede Week geconsumeerd.

ingrediënten:

  • 6 eieren
  • 200 gr. van tarwebloem
  • 150 gr. van boter
  • 1/4 liter melk
  • 40 gr. van suiker
  • Een snuifje zout
  • suiker
  • Kaneelpoeder
  • Olijfolie (om te braden)

Voorbereiding van de beignets van de wind:

  1. Meng in een grote kom de eieren, bloem, melk, boter, zout en suiker.
  2. Kneed het mengsel goed en laat het ongeveer 1 uur zitten.
  3. Schep nu met behulp van een lepel of met je handen kleine balletjes met deeg.
  4. Doe olijfolie in een pan en bak de deegballetjes op laag vuur, bruin aan de ene kant en aan de andere kant.
  5. Leg absorberend papier op een groot bord en leg daarin de gefrituurde ballen die u aan het bereiden bent. Op deze manier raakt u de overtollige olie kwijt.
  6. Meng in een kom suiker en kaneel. Breng tenslotte de beignets voor dit mengsel aan en reserveer ze.
  7. Klaar!.

Panellets van pijnboompitten

de panellest van rondsels Ze onderscheiden zich door hun typisch zoete karakter, typisch voor Catalonië, maar enorm populair vandaag in de rest van Spanje. Ze zijn ook traditioneel uit Valencia en de Balearen.

Ze bestaan ​​uit een paar ballen deeg gemaakt met rauwe amandelen, ei en suiker, die uiteindelijk zijn bedekt met pijnboompitten.

ingrediënten:

  • 200 gr. van rauwe amandelen
  • 200 gr. van suiker
  • 2 eiwitten + 1 eigeel
  • 75 gr. van pijnboompitten
  • De schil van 1 citroen

Voorbereiding van rondsel panellets:

  1. Eerst gaan we verder met het malen van de rauwe amandelen. Voeg ze dan toe aan een grote kom en voeg suiker, eiwitten en citroenschil toe.
  2. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
  3. Met de hulp van je handen vormen ze kleine ballen.
  4. Schilder de ballen nu met een beetje eiwit en leg ze af met de pijnboompitten.
  5. Leg bakpapier op de bovenkant van de lade en plaats elk van de ballen erin. Schilder de ballen nu met eigeel.
  6. Bak gedurende 10 of 15 minuten. Net als je merkt dat ze bruin beginnen te worden, dek je ze af met aluminiumfolie. Verwijder ze vervolgens en laat ze afkoelen.
  7. Lijsten!

Haunted Mansion Holiday - Documentary (Maart 2024)