5 recepten met zelfgemaakte fruitjam

Fruitjams zijn een klassieker van ontbijten, bepaalde banketbereidingen en waarom niet ook een onverwachte aanraking met een gerecht. Hoewel we op de markt een breed scala aan opties hebben, is er niets boven een goede zelfgemaakte jam. Of het nu gaat om te delen met familie, om te genieten van een uitstekend ontbijt of om te geven aan vrienden.

Ze zijn bijvoorbeeld ideaal om te genieten van bepaalde seizoensvruchten die alleen op elk moment van het jaar kunnen worden geconsumeerd, dankzij het feit dat ze al hun smaak behouden en ook enkele van hun voedingswaarde. Hoewel, ja, dat mogen we niet vergeten de jams onderscheiden zich door een zeer energiek voedsel vanwege de grote hoeveelheid suiker die wordt gebruikt bij de bereiding, kortom de belangrijkste "boosdoener" van zijn gemeenschappelijke en karakteristieke zoetheid.

Als je een passie hebt voor fruitjam, heb je je dan ooit aangemoedigd om thuis te maken? We onthullen 5 recepten om smakelijke zelfgemaakte jam te proeven.

Hoe maak je 5 heerlijke fruitjams

Zelfgemaakte abrikozenmarmelade

ingrediënten:

  • 1 kg. van abrikozen
  • 700 gr. van suiker
  • Halve citroen

voorbereiding:

Om te beginnen zullen we de botten van de vrucht verwijderen en ze (met hun schaal) in een kom doen waarin we ook de andere ingrediënten zullen toevoegen. We gaan slapen en laten hem twaalf uur rusten. De volgende dag nemen we de bereiding en geven deze door de processor of blender tot hij goed is geplet. Zet in een pot op een laag vuur en roer af en toe om te voorkomen dat het gaat kleven en verbranden. De kooktijd is 20 minuten na de eerste kook.

Zo simpel is uw zelfgemaakte abrikozenjam klaar. Dan moeten we omgaan met de stap van sterilisatie en conservering. Hiervoor plaatsen we de inhoud in glazen potten, schoon en droog die eerder zijn gebroeid. Plaats de potten met de marmelade in een pot om te koken gedurende 20 minuten. Daarna laten we het in de pot totdat het koud wordt, we plaatsen de labels en ze zijn klaar!

Zelfgemaakte jam van vijgen

Vijgen zijn niet opgenomen in de ranglijst van de favoriete vruchten van veel mensen, maar dat kan veranderen met dit heerlijke zelfgemaakte jamrecept dat we voorstellen. Het eerste geheim is de keuze van vijgen, die bij aankoop zacht aanvoelen, ook als de huid gekreukt of gekraakt is, is dit een teken dat ze op het juiste moment zijn om ze te consumeren.

ingrediënten:

  • 1 kg. van vijgen
  • 400 gr. van suiker
  • Het sap van een halve citroen

voorbereiding:

Om met de voorbereiding te beginnen, zullen we de cabitos en de schil verwijderen (als deze kost om het in sommige van de vijgen te extraheren, kan het worden achtergelaten) en we snijden ze allemaal in vieren. We geven het fruit door aan een pot met 400 gram suiker en het sap van een citroen, roeren een beetje om alles te mengen en beginnen met koken op middelhoog vuur tot ze aan de kook komen.

Vervolgens verlagen we de temperatuur door hem op laag vuur te plaatsen en 30 minuten te koken. Denk ook aan dit recept om langzaam te roeren en grotere stukken fruit te verwijderen. Ten slotte herhalen we de sterilisatie- en bewaarprocedure die we in het vorige recept zagen.

Zelfgemaakte tomatenmarmelade

Deze jam zal zien dat het het voordeel heeft dat het bruikbaar is in allerlei bereidingen en een zeer originele toets kan zijn in verschillende maaltijden. Het is ook eenvoudig en voordelig als u gebruik maakt van seizoensgebonden prijzen. Het is waar dat het geen vruchtenjam op zich is, maar we wilden het bij deze gelegenheid toevoegen omdat het gewoon heerlijk is.

ingrediënten:

  • 1 kg. van tomaten
  • ¼ bruine suiker
  • ¼ witte suiker

voorbereiding:

Het eerste is om de zaden van de tomaten af ​​te pellen en te verwijderen tot je een kilo hebt (je moet ongeveer twee kilo kopen), dan zullen we ze in hele kleine blokjes snijden. We geven ze door aan de pot en voegen de suiker toe, houd er rekening mee dat de hoeveelheid moet overeenkomen met de tomaat. Als je 1 kilo tomaat in een emmer hebt, stoppen we ¼ bruine suiker en ¼ witte suiker. Meng de ingrediënten en laat de suiker een half uur werken.

We voegen het sap van een citroen toe en koken het gedurende 10 minuten op middelhoog vuur, terwijl we met een skimmer schuim verwijderen dat zich op het oppervlak vormt. Daarna zullen we het vuur sterker maken totdat het kookt en nog 5 minuten blijven roeren. Dan moet je het vuur lager zetten en doorgaan met koken tot de jam heel weinig vloeistof over heeft. Laat een beetje afkoelen en plaats het in de gesteriliseerde potten en doe de typische procedure om de potten met jam te koken om ze te bewaren.

Aan de andere kant, als je van tomatenjam houdt, kun je onze thuis proberen te maken jam van rode en groene tomaten.

Jam van rood fruit

Dit is een van mijn favorieten, het is ook heel eenvoudig.Je hebt dezelfde hoeveelheid fruit nodig als suiker, doe ze in een pot en kook ze 20 minuten op matig vuur, roer een houten lepel.

Dan voegen we ook een beetje citroensap toe, en in ongeveer 15 minuten zullen we een dikke consistentie hebben. De laatste stap zal zijn om de voorbereiding te belasten om de zaden uit de vrucht te halen, en ten slotte beginnen we aan de conservatieprocedure die we je in het begin hebben geleerd, onthoud dat het erg belangrijk is om het goed te doen om vastlopen van de jam te voorkomen.

Zelfgemaakte aardbeienjam

Hier heb je nog een heel simpel en heerlijk recept ... nog een klassieker: aardbeienjam.

ingrediënten:

  • Halve kg. van aardbeien
  • 225 gr. van suiker
  • Het sap van 1 citroen

voorbereiding:

We moeten een halve kilo van deze heerlijke vrucht wassen en afpellen en hakken. In de pot plaatsen we ze met 225 gram suiker en sap van een citroen, alles om te koken op middelhoog vuur, regelmatig roerend gedurende 10 tot 15 minuten. Meng in een aparte kom 25 gram suiker met 2 gram agar agar en bestrooi het preparaat terwijl we blijven roeren. Dan stijgen we naar een hoog vuur en geven we nog vijf minuten koken. Zodra de jam de juiste consistentie heeft, laat hem afkoelen en plaats hem om te steriliseren volgens de stappen die we in ons eerste recept hebben besproken.

We wachten op de reacties ... als je deze heerlijke zelfgemaakte recepten hebt geproefd. topicsJamvoorschriften

Jam maken - Allerhande (Maart 2024)