Aguapanela, een heerlijke zoete drank met veel voordelen

Afhankelijk van het land waarin we ons bevinden, kunnen we genieten van verschillende natuurlijke dranken die in feite het belangrijkste kenmerk van die plaats worden. In het geval van heel Zuid-Amerika (evenals van sommige delen van Midden-Amerika en het Caribisch gebied), de zogenaamde aguapanela-ook bekend onder de naam panela water-, een heerlijk drankje dat is gemaakt van de panela.

En wat is panela? Zoals u waarschijnlijk weet, bestaat panela in wezen uit de suikerriet sap, die geen enkel chemisch proces ondergaan, noch verfijnd is, in staat is alle voedingsstoffen te behouden die suikerriet ons levert of levert. Dat wil zeggen, het wordt geproduceerd uit suikerrietsap, dat is gestold.

Onder de voedingsstoffen kunnen we de aanwezigheid van vitamines (van groep B, A, C, D en E) noemen, evenals mineralen (zoals ijzer, calcium, kalium, magnesium, fosfor, koper, mangaan en zink).

We moeten echter niet vergeten dat afhankelijk van het land waarin we panela vinden, dit bekend is onder andere namen. Als het bijvoorbeeld het geval kan zijn van panelón, pepa dulce, piloncillo, raspadura, chancaca, sweet tied of tapa de dulce.

Wat is aguapanela of agua de panela?

Zoals je je kunt voorstellen, aguapanela - of agua de panela - is een drank die voortkomt uit de infusie bereid uit panela. Hoewel er verschillende recepten zijn, wordt het in landen als Colombia of Brazilië op dezelfde manier gebruikt als een thee en wordt het zelfs een alternatief voor koffie. Bovendien wordt het zelfs gebruikt als basis voor het maken van koffie of warme chocolademelk.

In andere landen, zoals bijvoorbeeld in Chili of Peru, is het bovendien heel gewoon om een scheutje citroen aan de drank toe te voegen en op dezelfde manier te nemen als een medicinale infusie met planten en kruiden.

Maar het kan niet alleen warm worden gedronken. In feite is het gebruikelijk om het koud en / of vergezeld door ijs te consumeren, zodat het een heerlijk drankje wordt met een grote verfrissende kracht.

Hoe is aguapanela voorbereid?

Zoals we in de volgende paragraaf zullen zien, waarin we uitleggen hoe we thuis panela-water kunnen maken, is de waarheid dat de voorbereiding van panela-water heel eenvoudig is.

In principe wordt het gemaakt door stukken gestold panela in water te plaatsen, dat koud of heet kan zijn. Vervolgens wordt de vloeistof geroerd totdat deze volledig is opgelost.

Aguapanela-recept: hoe maak je het thuis

Hete traditionele aguapanela

Deze keer zullen we leren om het te doen panela water traditioneel, op dezelfde manier dat het is gemaakt in Colombia, Brazilië of Venezuela. Durf je het met ons uit te werken?

ingrediënten:

3 kopjes water
Panela in stukjes (naar smaak)

Hoe maak je panela water:

Doe het water in een kleine pan of pan en verhit tot het kookt. Wanneer het deze toestand bereikt, verlaagt het het vuur.
Als het water stopt met koken, voeg de paneera dan in stukjes toe en kook op een laag vuur gedurende 30 minuten.
Klaar! Na deze tijd kunt u het in een kop serveren en genieten van deze traditionele drank.

Als u wilt, kunt u een scheutje vers geperste citroen aan de drank toevoegen, wat nog meer voordelen zal opleveren.

Koude traditionele aguapanela

Als je in plaats van heet water drinkt, je het liever koud drinkt, dan leggen we uit hoe je het moet maken. Deze optie is ideaal voor de heetste dagen, wanneer u wilt afkoelen.

ingrediënten:

1 kopjes water
Panela in stukjes of geraspt

Bereiding van koude aguapanela:

Als je panela in stukjes gaat gebruiken, doe je het water in een kopje en voeg je de panela toe (naar smaak).
Roer dan goed totdat je merkt dat de panela volledig is opgelost.
In het geval je gestreepte panela gebruikt, hoef je het alleen maar aan het water toe te voegen en een beetje te roeren.

Voordelen van aguapanela

Nutritionele eigenschappen

Panela-water is zeer rijk aan essentiële voedingsstoffen. Het bevat bijvoorbeeld interessante hoeveelheden vitamines en mineralen. Onder de vitamines valt vooral de aanwezigheid van vitamines van groep B, A, C, D en E op. Onder de mineralen vinden we magnesium, mangaan, zink, fosfor, ijzer en calcium.

Het behandelt, zoals we zullen zien, een zeer energieke drank, omdat het erg rijk aan koolhydraten is, met de nadruk op de bijdrage in de vorm van sucrose en fructose.

Zeer energiek en calorisch drankje

Omdat panela-water wordt gemaakt van het oplossen van panela, dat niets meer is dan het sap van suikerriet, biedt het een grote hoeveelheid sucrose, evenals, in mindere mate, fructose en glucose.

daarom aguapanela is een zeer energieke drank, waarvan de consumptie niet wordt aanbevolen in geval van diabetes of door diegenen die een dieet van gewichtsverlies volgen. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd.Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.