Gebakken kalfsvlees met wortel: Kerstrecept

Met Kerstmis zijn grote diners en diners gebruikelijk, meestal in het gezelschap van onze familieleden en geliefden. En het is dat de kerstvakantie een uitstekende en prachtige gelegenheid wordt om te genieten van heerlijke gerechten en exquise recepten, met momenten van praten en lachen.

Tijdens kerstdiners, bijvoorbeeld tijdens kerstavond of zelfs op oudejaarsavond zelf, vleesgerechten Ze hebben de bijzonderheid dat ze het meest worden geconsumeerd. Hoewel er veel variëteiten zijn, is de waarheid dat we wat meer traditionele en klassieke opties kunnen noemen, zoals bijvoorbeeld het geval gevulde kalkoen of een eenvoudig en geweldig geroosterde kip.

In dit geval de kalfsvlees ook opvallen met Kerstmis, vooral de ossenhaas(traditioneel bekend op zijn beurt met de naam van kalfsvlees), die wordt gebakken en meestal vergezeld gaat van patatitas, wortel, witte wijn en groene bonen; ook, natuurlijk, andere basisingrediënten die helpen een grotere smaak en aroma aan het recept geven.

Je moet ze elk ongeveer 30 minuten voorbereiden en ze ongeveer 30 minuten voltooien.

Gebakken kalfsrecept voor Kerstmis

ingrediënten:

  • 1,3 kg. van ossenhaas
  • 150 gr. gesneden spek
  • 550 gr. van patatitas
  • 250 gr. van groene bonen
  • 350 gr. van wortels
  • 2 uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 dl olijfolie
  • 2 dl witte wijn
  • zout
  • Zwarte peper

Bereiding van het gebakken rundvlees:

  1. Eerst en vooral gaan we de oven starten en verwarmen tot een temperatuur van 180ºC.
  2. Reinig het vlees grondig en laat het volledig en volledig schoon van vet.
  3. Wikkel het vlees met de plakjes spek en breng op smaak met een beetje zout en zwarte peper.
  4. Schil de teentjes knoflook en snij ze in plakjes. Was de selderij en lik hem ook. Voeg nu zowel gerolde knoflook als bleekselderij toe aan de runderhaas.
  5. Schil de uien en wortels, snijd ze in grote stukken en leg ze op de bodem van een speciale ovenschaal.
  6. Leg de runderhaas op de uien en wortels en besprenkel met olijfolie. Zet de bron in de oven en bak 30 tot 35 minuten. Het is aangewezen om het stuk van tijd tot tijd te draaien zodat het uniform wordt gedaan, ook besprenkeld met witte wijn naar smaak en ook met een beetje water (indien nodig).
  7. Verwijder de uiteinden van de sperziebonen, snijd ze in reepjes en bind ze in bundels met behulp van keukendraden. Leg ze in een pan op het vuur om te koken.
  8. Als het vlees half gaar is, pel de aardappelen en snij ze in plakjes en leg ze in een andere schaal. Breng op smaak met zout en voeg olijfolie toe.
  9. Maal de saus van het gebraad met water en laat het 5 of 6 minuten in een steelpan koken.
  10. Eindelijk serveren de bron van vlees vergezeld van aardappelen, bonen, gekookte groenten en saus.
topicsKerst Kerst Recepten

Gebakken zwezerik (Mei 2019)