Bonen: evenwichtige voedingswaarden
Dat is bekend bonen Ze worden al meer dan 7.000 jaar in Amerika gekweekt en tegenwoordig zijn er meer dan 200 variëteiten met verschillende vormen en kleuren bekend, voor absoluut elke smaak.
Zoals u waarschijnlijk weet, zijn de meest voorkomende wit, groen en rood, in feite die gebruikt bij het bereiden van traditionele gerechten in vrijwel de hele wereld.
Terwijl het kikkererwten ze vallen op omdat ze veel koolhydraten bevatten met langzame absorptie, de bonen zitten in die peulvruchten die een iets meer gebalanceerde voedingssamenstelling hebben.
Durf je te weten wat het zijn voordelen van bonen?
Voordelen en eigenschappen van bonen
Zoals we in de sectie over de voedingswaarde van bonen meer in het kort zullen zien eigenschappen koolhydraten, eiwitten en vezels vallen op, evenals een minimale hoeveelheid vet.
Volgens studies is de boon een ideale peulvrucht voor mensen met een hoog cholesterolgehalte, omdat deze volgens dit recept tot 20% is afgenomen.
Dit is zo dankzij de oplosbare vezels die het bevat, die de gezonde concentratie van vetten in het bloed bevordert, en cardiocirculaire problemen helpt bestrijden.
Maar vezel onderscheidt zich niet alleen door deze bijzonderheid, omdat het de darmtransit verlicht en verbetert (ideaal voor mensen met constipatie), die zowel darm- als rectumkanker bestrijden.
Het is een zeer goede peulvrucht voor diabetici, omdat het de snelheid van de absorptie van suikers vermindert, waardoor de glucose in het bloed wordt gereguleerd.
Voedingswaarden van bonen
100 gram bonen zorgen voor:
- Kilocalorieën: 304.6
- Koolhydraten: 54.8
- Eiwitten: 21.4
- Totaal vetten: 1,5
- Vezel: 21.3
- Vitaminen: (B1, thiamine: 0,5 / B3, niacine: 2,4).
- Mineralen: (Kalium: 1160 / IJzer: 6,2 / Fosfor: 400 / Magnesium: 163).
