Rundvlees: eigenschappen en voordelen

Het is waar dat de zogenaamde rood vlees (in tegenstelling tot de wit vlees), hebben de neiging om een soort vlees dat altijd is omringd door bepaalde mythen of verkeerde overtuigingen.

Jarenlang is ten onrechte aangenomen dat rood vlees onverenigbaar is met het nastreven van een evenwichtig en gezond dieet, vooral omdat de vetten schadelijk zijn voor de cardiovasculaire gezondheid en vooral vanwege het hoge gehalte aan cholesterol, triglyceriden en vetzuren.

De waarheid is echter dat binnen een evenwichtig en gezond dieet een matige consumptie van rood vlees mogelijk is, als een manier om bij te dragen aan ons lichaam de verschillende essentiële voedingsstoffen die het bevat.

Natuurlijk, op voorwaarde dat we het op een gematigde manier consumeren (het is raadzaam om een portie rood vlees per week te consumeren, niet meer dan 210 gram), het is voedingswaarde voordelen Ze zijn zeker interessant. En bij deze gelegenheid willen we je concreet vertellen over de verschillende voordelen van rundvlees.

Vooral rijk aan eiwitten

Rundvlees valt op door het hoge gehalte aan grote hoeveelheden eiwitten, dankzij het feit dat het essentiële essentiële aminozuren bevat in onze voeding, aangezien ons lichaam niet in staat is om ze te synthetiseren (of dit onvoldoende doet).

Met name het rundvlees draagt tussen 18 tot 20% van de hoogwaardige eiwitten bij.

Hoog mineraalgehalte

ijzer: rundvlees is bijzonder rijk aan heem-ijzer, dat gemakkelijk wordt opgenomen en op zijn beurt de opname van niet-heem-ijzer verbetert.
zink: helpt bij de groei en bij het goed functioneren van het immuunsysteem. De opname wordt bevorderd door het eiwitgehalte.

Rijk aan vitamine B12

Vitamine B12 is nodig om bloedarmoede te bestrijden, dankzij het feit dat het helpt bij het vormen van gezonde rode bloedcellen. Voor dit belangrijke voordeel moeten we ons het ijzergehalte herinneren, een essentieel mineraal tegen bloedarmoede.

Afbeelding | cookbookman17 Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsVlees eten