Voordelen en eigenschappen van boekweit of zwarte tarwe
Hoewel het tarwe Het is waarschijnlijk al eeuwenlang een van de meest geconsumeerde granen, net vanaf het moment dat de mens begon met het verbouwen van planten en de landbouw begon te gebruiken als een manier van leven om te eten en te overleven, is het ook mogelijk om te vinden wat bekend is qua voedingswaarde als pseudograssoorten. Ze bestaan uit loofplanten die niet behoren tot de familie van granen, maar toch deze naam krijgen omdat hun gebruik en eigenschappen in feite erg op hen lijken.
Hoewel het geen op zichzelf bedacht graan is, is het boekweit het kan feitelijk als zodanig worden beschouwd, voornamelijk omdat het lijkt op zijn voedingswaarden. Het is ook in de volksmond bekend met de namen van zwarte tarwe of boekweit.
Voedingswaarde van zwarte tarwe of boekweit
de zwarte tarwe of boekweit Het is een heerlijk voedsel dat uit voedingsoogpunt uiterst rijk is. Het onderscheidt zich vooral door de volgende essentiële voedingsstoffen te leveren:
- Onverzadigde vetzuren: ideale lipiden die qua voedingswaarde spreken omdat ze nuttig zijn bij het voorkomen van hart- en vaatziekten.
- vitaminen: vooral B-vitaminen, waaronder we B1, B2, B3, B5, B6 en B9 (of foliumzuur) kunnen noemen.
- mineralen: vooral selenium, magnesium, mangaan, zink, calcium, ijzer, koper, kalium en fosfor.
- fiber: 100 gram zwarte tarwe levert 10 gram vezels op.
- Essentiële aminozuren: zwarte tarwe of boekweit levert alle essentiële aminozuren.
Bovendien is het een pseudocereal dat het bevat geen gluten, dus het wordt een ideaal natuurlijk voedsel voor degenen die dat wel hebben celiaquía en ze zijn, kortom, gluten intolerant.
Wat betreft uw voedingswaarde-informatie, moeten we in gedachten houden dat 100 gram zwarte tarwe ook zorgt voor: 13 gram eiwit, 3,40 gram vet, 71 gram koolhydraten en 10 gram vezels.
De belangrijkste eigenschappen van boekweit (of zwarte tarwe)
Zeer rijk aan essentiële voedingsstoffen, ideaal in een gevarieerde en uitgebalanceerde voeding
Zoals we eerder vermeldden, Zwarte tarwe of boekweit valt op door zijn ongelooflijke voedingswaarde, zodat het een zeer interessant natuurlijk voedsel wordt als het gaat om het voorzien van een gezond, gevarieerd en uitgebalanceerd dieet of dieet.
In feite is het, zoals we in de vorige regels hebben aangegeven, een uitstekende natuurlijke optie bij het bijdragen aan ons organisme alle essentiële aminozuren, eiwitten, vitamines van groep B en een goede hoeveelheid mineralen en sporenelementen (zoals kalium, fosfor, ijzer, calcium, zink, magnesium en mangaan). Het biedt ook vezels, waardoor het ideaal is voor mensen die last hebben van obstipatie en / of willen behandelen of voorkomen.
Ideaal bij constipatie
Vanwege de rijkdom aan vezels is zwarte tarwe ideaal in het geval van obstipatie, vooral wanneer het af en toe voorkomt. Omdat het vezelgehalte nuttig is voor reguleren en verbeteren van darmtransit.
Bovendien, zoals vele wetenschappelijke studies hebben aangetoond, regelmatige vezelinname helpt darmkanker voorkomenvandaar dat de consumptie van dit natuurlijke voedsel in dit opzicht bijzonder interessant is.
Vermindert cholesterol en triglyceriden
Zoveel vanwege zijn vezelgehalte en zijn rijkdom aan onverzadigde vetzuren, de regelmatige consumptie van boekweit of zwarte tarwe is vooral handig als ze bestaan hoge niveaus van cholesterol en triglyceriden in het bloed. Bovendien, helpt hart- en vaatziekten te voorkomen, vooral die veroorzaakt door hoge niveaus van vetten in het bloed (zoals bijvoorbeeld het geval van arteriosclerose).
In het bijzonder, Het is effectief als het gaat om het verminderen van LDL-cholesterol en triglyceridenDaarom is het vanuit voedingsoogpunt een zeer nuttige optie als het gaat om het voorkomen van aderverkalking.
Verlaagt en reguleert de bloeddruk
Naast dat het nuttig is in het geval van hoge cholesterol en hoge triglyceriden, is de waarheid dat Het is ook interessant om de bloeddruk te reguleren, dus het gebruik ervan wordt net zo aanbevolen als je hebt hypertensie.
Geschikt voor mensen met diabetes
Vanwege zijn kwaliteiten om bloedvetten en bloeddruk te verminderen, is het een nuttige optie voor diabetici, omdat hart- en vaatziekten meestal een van de directe gevolgen van deze ziekte zijn. Aan de andere kant helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Afbeeldingen | Ervins Strauhmanis / Fotolia Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsCereal Foods
