Voordelen en eigenschappen van wilde asperges (wild)
Wat zijn wilde asperges?
Onder de naam van 'Espárrago triguero' we vinden een heerlijk eten, boordevol voordelen en zuiverende en diuretische eigenschappen, dat vooral opvalt door zijn enorme voedingswaarde en ook door zijn lage calorische waarde. in principe bestaat uit een knopknop of langwerpige vorm, eetbaar, waarvan de kleur groen is.
Het is overigens een voedsel dat gewoonlijk wordt verward met het groene asperges, voornamelijk omdat het uiterlijke uiterlijk van het uiterlijk meestal vrij gelijkaardig is, hoewel er verschillen zijn die ons kunnen helpen om ze gemakkelijk te onderscheiden.
Terwijl de groene asperge een verscheidenheid aan asperges is die rechtstreeks uit het gewas komen, die in contact met zonlicht groeit, waardoor het chlorofyl zich normaal aan de buitenkant kan ontwikkelen, een stof die uiteindelijk de "boosdoener" is van het hebben van genoemde kleuring. Dat kunnen we echter wel zeggen Wilde asperge is een variëteit van groene asperges die wild groeit.
Hoewel we vandaag de dag bijna het hele jaar groene en wilde asperges kunnen vinden, is het meer gebruikelijk om wilde asperges te vinden, vooral aan het begin van de lente. Daarnaast vinden we ook verschillen in hun uiterlijk, omdat de groene asperges vaak fijner zijn dan groen.
Wat zijn de voordelen van wilde asperges?
Het is een ideale tijd om te genieten van de wilde asperges, omdat ze groeien met de late winterzon en een erg lage calorische waarde hebben, omdat hun hoofdbestanddeel water is, in ongeveer 90%, ideaal is bijvoorbeeld in afslankdiëten, ten tijde van elimineer toxines en van vermijd vochtretentie.
Het belang van de wilde asperges is zodanig dat het helpt om precies die lijn te behouden, dankzij, zoals we hebben aangegeven, de schaarse bijdrage van calorieën en het hoge vezelgehalte. Het heeft ook een soort oplosbare vezels, cellulose genaamd, met even interessante voordelen als je problemen hebt om normaal naar de badkamer te gaan.
Ze bieden bijvoorbeeld interessante hoeveelheden vezels, eiwitten, sporenelementen en mineralen (zoals kalium, chroom, zink, calcium, magnesium en fosfor) en een goede hoeveelheid vitamines (zoals vitamine A, C, E, K, B1, B2). B3, B6 en foliumzuur of B9).
Juist vanwege zijn vezelgehalte wordt het een van nature ideale optie om darmtransit te verbeteren, dankzij het feit dat het voornamelijk onoplosbare vezels heeft, wat een bepaald laxerend effect heeft. Op deze manier helpt het op een positieve manier tegen constipatie (zowel bij de behandeling als bij de preventie daarvan).
Echter, als er een zeer bekende - en erkende - kwaliteit van de wilde asperge is, is zijn enorme capaciteit om help ons het bloed te reinigen en te zuiveren. Dit komt door de rijkdom aan water en verschillende verbindingen en stoffen met diuretische capaciteit, vanwege het hoge kaliumgehalte, terwijl het ideaal is om te bestrijden vochtretentie.
Ze zijn goed voor het versterken van de geest en voor het zenuwstelsel vanwege het hoge gehalte aan B-vitamines, en ze worden een buitengewoon interessant voedsel in gewichtsverlies diëten, vanwege zijn grote zuiveringscapaciteit en zijn laag vet- en calorisch gehalte .
Voedingsinformatie van wilde asperges
100 gram wilde asperges bieden:
| Energie (kcal) | 25 |
| Koolhydraten (g) | 2 |
| Eiwitten (g) | 2,9 g |
| Vet (g) | 0.6 |
| Vezel (g) | 1,7 g |
| Water (g) | 92,8 g |
| Calcium (mg) | 27.7 |
| Kalium (mg) | 207 |
| Natrium (mg) | 3 |
| Koper (mg) | 0,08 mg |
| Selenium (μg) | 1 |
| IJzer (mg) | 1.3 |
| Magnesium (mg) | 12.5 |
| Fosfor (mg) | 59 |
| Zink (mg) | 0.51 |
| Vitamine A (μg) | 26.66 |
| Vitamine B1 (mg) | 0.12 |
| Vitamine B2 (mg) | 0.11 |
| Vitamine B3 (mg) | 1.5 |
| Vitamine B5 (mg) | 0.17 |
| Vitamine C (mg) | 21.6 |
| Vitamine E (mg) | 2 |
