Voordelen van gerstmout
Als je het leuk vindt bier en je hebt de neiging om het regelmatig te drinken (al dan niet met alcohol), het is heel goed mogelijk dat je eraan gewend bent mout gerst. Het bestaat eigenlijk uit de gerst die is ontkiemd en is geroosterd door een proces dat bekend staat als mouten. En, precies, het wordt gebruikt in de uitwerking en fermentatie van dranken, zoals bijvoorbeeld het geval van het bier, voornamelijk omdat het een uitstekende bron van suikers is.
de gerst Het is een uiterst voedzame ontbijtgranen, zeer rijk aan vezels, die een uitstekend alternatief vormen voor diegenen die lijden aan gluten-intolerantie. Wat de belangrijkste eigenschappen betreft, helpt het om constipatie te voorkomen en te behandelen vanwege de rijkdom aan vezels, het is nuttig om de darmtransit te reguleren, verlaagt het hoge cholesterol- en triglycerideniveau en is het een prachtige ontgiftiger voor de nieren. en de milt.
Om de mout te maken, is de gerst doorweekt, die verzacht en zwelt. Om het te desinfecteren en schoon te maken, wordt kalk toegevoegd bij de eerste inweking of eerste maceratie. Na 8 tot 10 dagen te zijn verstreken, is het inweekproces voorbij. In deze zin zullen we weten dat het graan naar behoren verzacht wordt als de huid van het graan gemakkelijk wordt losgelaten wanneer het wordt geperst, en vooral wanneer het tussen de vingers kan worden gevouwen.
Wat zijn de belangrijkste eigenschappen van gerstmout?
Zeer rijk aan aminozuren
Zoals je zeker weet, aminozuren dragen bij aan de constructie van eiwitten, die deelnemen aan de vorming van verschillende organische weefsels, evenals in de transformatie van de verschillende energiebronnen.
Bijzonder opmerkelijk is de aanwezigheid van aminozuren zoals lysine of glutaminezuur.
Hoog mineraalgehalte
Naast het leveren van aminozuren, gerstmout is buitengewoon rijk aan mineralen, die bijdragen aan de juiste hormonale regulatie, de vorming van de tanden en de nerveuze stimulatie.
Onder het mineraalgehalte kunnen we noemen: magnesium, kalium, ijzer, zink, fosfor, natrium en calcium.
Geschikt voor sporters, jongeren en kinderen
Gerstmout wordt beschouwd als een van de beste natuurlijke bronnen die er zijn om ons lichaam energie te geven, omdat het de mogelijkheid biedt om de vloeistoffen en voedingsstoffen die uitgeput zijn bij het beoefenen van fysieke activiteit te herstellen.
Om deze reden wordt de consumptie van gerstmout niet alleen aanbevolen voor atleten die voortdurend worden blootgesteld aan aanzienlijk energieverspilling, maar ook voor kinderen en jongeren.
Wist u dat Plato, Pythagoras of Hippocrates zelf hun studenten hebben aanbevolen om gerst te consumeren, omdat het ideaal is om het vermogen om te denken en te concentreren te bevorderen?
Bron van voedingsstoffen voor moeders tijdens de borstvoeding
Juist vanwege zijn rijkdom aan essentiële voedingsstoffen, wordt gerstemout niet alleen aanbevolen voor jonge mensen en kinderen, maar ook voor moeders die hun kinderen borstvoeding geven., tijdens de lactatie.
Waarom? Heel eenvoudig: het is een voedsel dat vooral rijk is aan plantaardige eiwitten, vitamines van groep B (vooral foliumzuur) en mineralen, zoals vermeld in een vorige sectie.
Uitstekende spijsvertering
Aangezien het moutproces waaraan de gerst is onderworpen, het graan tot veel eenvoudiger suikers ontbindt, gerstemout wordt gemakkelijker te verteren en te assimileren. Bovendien, helpt bij de vertering van koolhydraten.
Prachtig zuiverend en diuretisch
Gerstmout is een uitstekende zuivering en diureticum, dus het wordt een uitstekende natuurlijke optie als het gaat om het zuiveren van ons lichaam en het helpen elimineren van opgehoopte gifstoffen.
Het is niet alleen ideaal voor de zuivering van het organisme in het algemeen, maar vooral om de lever te zuiveren en de nieren te zuiveren. Bovendien, voor zijn diuretische werking voorkomt of vermindert het vasthouden van vocht.
Afbeeldingen | Epic Beer / josh Rubin / Mattie Hagedorn Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsCereal Foods
