Voordelen van cacao, eigenschappen en contra-indicaties
Alle ongelooflijke kwaliteiten van cacao
Stimulans van het zenuwstelsel
Als er een voedsel is dat het helpt ons om ons goed te voelen elke keer dat we het consumeren dat is zonder twijfel cacao. Waarom? Eigenlijk omdat het een reeks componenten bevat die fungeren als stimulerende en euforische middelen.
Deze kwaliteit vertaalt zich in iets heel eenvoudigs: elke keer dat we een portie pure cacao of chocolade eten krijgen we een Aangenaam gevoel van welzijn (1) vanwege de aanwezigheid van fenylethylamine, dat in de hersenen werkt, waardoor een toestand van emotioneel welzijn en euforie ontstaat.
Verbetert de stemming
Cacao helpt de productie van endorfines te verhogen (2), hormonen die onze stemming verbeteren (3). Bovendien mogen we niet vergeten dat het opvalt een enorm energetisch voedsel, kwaliteit die zich vertaalt in iets heel eenvoudigs: het helpt ons om kracht te herstellen in situaties van fysieke en mentale vermoeidheid, nuttig te zijn om ons actiever te houden.
Stimulans van het spijsverteringsstelsel
Naast zijn kwaliteiten als stimulerend middel voor ons zenuwstelsel en onze emoties, Cacao fungeert als een uitstekende spijsvertering, behalve dat het een geweldige stimulans van ons spijsverteringsstelsel wordt.
Goed tegen constipatie
Aan de andere kant hebben verschillende onderzoeken bevestigd De voordelen van cacao als een natuurlijke remedie tegen constipatie (4), dankzij precies dat wordt het een ideaal voedsel om het spijsverteringsstelsel te stimuleren en te stimuleren.
Maar zijn kwaliteiten eindigen hier niet, aangezien een studie uitgevoerd door de Staatsuniversiteit van Louisiana (in de Verenigde Staten) dat heeft gevonden bepaalde stoffen die aanwezig zijn in cacao bereiken de dikke darm, waar ze worden gefermenteerd door micro-organismen en goede bacteriën die aanwezig zijn in onze bacteriële flora.
Uitstekend voor het behoud van een goede cardiovasculaire gezondheid
Wist je dat Cacao is erg rijk aan antioxidanten? (5). Deze natuurlijke stoffen kunnen de negatieve werking van vrije radicalen in ons lichaam voorkomen en de degeneratie van onze cellen helpen voorkomen (verantwoordelijk voor het verschijnen van vele ziekten).
Voor deze rijkdom aan antioxidanten Cacao is ideaal voor ons cardiovasculair systeem (6), het voorkomen van het begin van hart-en vaatziekten. Bovendien, helpt bij het verlagen van cholesterol en triglyceriden, terwijl het, als het rijk is aan theobromine, het een ideaal voedsel is om het HDL-cholesterol te verhogen (7).
Goed voor de huid en tegen cellulitis
Deze zelfde voordelen Ze hebben een belangrijke anti-cellulitis, antioxiderende en zelfs verzachtende werking, waarvan de voordelen worden benut door de chocolaterapia, een therapie waarvan je zeker weet dat deze erin zal bestaan om deze via massages op de huid aan te brengen.
Het meest interessante naast alles wat we tot nu toe hebben geprobeerd, is het capaciteit verminderen , ideaal voor mensen die voor hun lijn willen zorgen. Natuurlijk zou deze eigenschap alleen in het extract van pure cacao zelf zijn.
Recente studies schatten dat ongeveer 4 cacaocapsules Ze zouden dezelfde hoeveelheid polyfenolen komen geven als 2 tabletten van 250 g. van donkere chocolade. Daarom is cacao ideaal als vetverbranding, reductie, antioxidant en anti-cellulitis (8).
Andere interessante cacao-voordelen
Naast de bovengenoemde kwaliteiten biedt cacao ook andere interessante eigenschappen. Wat zijn ze?
- Beschermend effect bij diabetes, dankzij de vele polyfenolen, die het risico op diabetes kunnen helpen verminderen (9). Dit werd ook geverifieerd door een beoordeling / meta-analyse uitgevoerd in 2016 (10).
Wat zijn de belangrijkste contra-indicaties van cacao?
Hoewel cacao meestal een natuurlijk voedsel is met veel gezondheidsvoordelen, is de waarheid dat, net als bij elk ander eten of drinken, dit niet belet dat je je eigen Contra.
In die zin moeten we enerzijds rekening houden met het volgende cacao bevat sporen van cafeïne, zodat het gebruik ervan niet wordt geadviseerd in het geval van hypertensie of nerveuze staten.
Aan de andere kant met actieve ingrediënten met adstringerende eigenschappen, vooral vanwege de aanwezigheid van tannines, wordt het gebruik ervan niet aanbevolen in geval van constipatie of aambeien.
We kunnen ook niet iets fundamenteels vergeten: het is niet hetzelfde om pure cacao te consumeren als om het te consumeren zoals we het tegenwoordig meestal vinden: in de vorm van chocolaatjes en chocolaatjes met een hoog gehalte aan toegevoegde suikers, een hoog aantal vetten en zonder Echter, een zeer klein percentage van de cacao.
Wat is cacao?
Cacao bestaat in wezen uit het zaad van de boom die is gedoopt met de naamTheobroma cacao L., de volksmond bekend cacaoboom, ook genoemd als cacao. Het is een boom die behoort tot de familie Malváceas of Malvaceae, waarvan het hoofdhabitat tropisch Amerika is, oorspronkelijk afkomstig uit het Amazonebekken om geleidelijk uit te breiden naar het zuiden van het moderne Mexico.
Het heeft een vrucht die eigenlijk een bes is, met een langwerpige vorm, die rood of geel paars kleurt. Deze vrucht wordt gebruikt voor de productie van zowel cacaopoeder (droog en donker) en vet of cacaoboter (eetbaar vet van de boon).
de cacao, fundamenteel als voedsel, oefent opmerkelijke stimulerende eigenschappen uit die ons lichaam troosten en doen herleven. Niet voor niets, Het is een van de bekendste voedingsmiddelen die er is, vooral omdat het een product is dat een van de meest geconsumeerde desserts bij uitstek is: de chocolade.
En het is dat we worden geconfronteerd met een natuurlijk product dat extreem rijk is aan polyfenolen wat in feite een interessante variëteit aan gezondheidsvoordelen en eigenschappen biedt, in staat om ons lichaam te stimuleren, ons te troosten en onze geest te laten groeien.
Een goed voorbeeld van zijn consumptie is te vinden in veel van de producten waar we tot op de dag van vandaag van kunnen genieten cacao. In deze zin, de bittere cacao Het wordt verkregen uit de zuivere zaden van cacao, geroosterd en geplet. Het is op dit moment dat ze meestal suiker en melk worden toegevoegd voor de bereiding van het bekende melkchocolade.
- 5 gezonde redenen om meer chocolade te eten
bibliografie:
- Meier BP, Noll SW, Molokwu OJ. Het zoete leven: het effect van opmerkzame chocolade op de stemming. Eetlust. 2017 1 januari; 108: 21-27. doi: 10.1016 / j.appet.2016.09.018.
- Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Mood Components in Cocoa and Chocolate: The Mood Pyramid. Planta Med. 2018 aug; 84 (12-13): 839-844. doi: 10.1055 / a-0588-5534.
- Scholey A, Owen L. Effecten van chocolade op cognitieve functie en gemoedstoestand: een systematische review. Nutr. Rev. 2013 oktober; 71 (10): 665-81. doi: 10.1111 / nure.12065.
- Sarriá B, Martínez-López S, Fernández-Espinosa A, Gómez-Juaristi M, Goya L, Mateos R, Bravo L. Effecten van regelmatig consumeren van voedingsvezeloplosbare oplosbare cacaoproducten op stoelgang bij gezonde proefpersonen: een vrijlevende, twee -stage, gerandomiseerde, cross-over, enkelblinde interventie. Nutr Metab (Lond). 2012 18 april; 9: 33. doi: 10.1186 / 1743-7075-9-33.
- Nabavi SF, Sureda A, Daglia M, Rezaei P, Nabavi SM. Antioxidatieve polyfenolverbindingen van cacao. Curr Pharm Biotechnol. 2015; 16 (10): 891-901. Review.
- Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S. Het effect van cacao Flavanols op cardiovasculaire gezondheid. Phytother Res. 2016 Oct; 30 (10): 1641-1657. doi: 10.1002 / ptr.5665.
- Neufingerl N, Zebregs YE, Schuring EA, Trautwein EA. Effect van cacao en theobromine op serum HDL-cholesterol concentraties: een gerandomiseerde gecontroleerde studie. Am J Clin Nutr. 2013 Jun; 97 (6): 1201-9. doi: 10.3945 / ajcn.112.047373.
- Cals-Grierson MM. Modulatie van activiteit van het adipocyt-aquaglyceroporinekanaal door plantenextracten. Int J Cosmet Sci. 2007 Feb; 29 (1): 7-14. doi: 10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x.
- Martin MA, Goya L, Ramos S. Beschermende effecten van thee, rode wijn en cacao bij diabetes. Bewijsmateriaal van studies bij mensen. Food Chem Toxicol. 2017 nov; 109 (punt 1): 302-314. doi: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
- Lin X, Zhang I, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Liu S. Cocoa Flavanol Inname en biomerkers voor cardiometabolische gezondheid: een systematische review en meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde trials. J Nutr. 2016 nov; 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 Sep 28. Recensie.
