Bittere of pure cacao: waarom is het zo gezond en heeft het voordelen

de cacao Het is een goed, gezond en rijk voedsel. Het geeft plaats aan chocolade, een snoepje dat wordt gewenst door iedereen met een maximale exponent in de zoetwaren en dat houdt van groot en klein. Niet alle soorten cacao zijn echter dezelfde, bittere of pure cacao is de gezondste van allemaal omdat ze een grote hoeveelheid voedingsstoffen levert.

Maar weten we echt wat als pure cacao wordt beschouwd? In dit artikel worden de voordelen, de voedingssamenstelling en de manier waarop het wordt ingenomen afgebroken.

Wat is pure cacao? Wat wordt beschouwd als pure cacao?

Pure cacao is een medicinaal gerecht uit Amerika. Het wordt beschouwd als puur, bitter of zwart wanneer het wordt gemaakt met geroosterde cacaobonen zonder toevoeging van melk of andere ingrediënten die kunnen worden toegevoegd.

Cacaopeulen zijn de vruchten van de cacaoboom, die een langwerpige vorm hebben en tussen 30 en 40 zaden of bonen bevatten. Als gegevens is het belangrijk erop te wijzen dat voor het verkrijgen van een kilo cacao, er tussen 300 en 600 zaden nodig zijn. Bovendien wordt het gekenmerkt door een laag suikergehalte. Opgemerkt moet worden dat de smaak bitter is, omdat de oorsprong ervan zo is en het alleen maar zoeter wordt wanneer suiker en andere ingrediënten worden toegevoegd.

Waarom het zo goed is voor je gezondheid

Over het algemeen presenteert pure cacao 510 Kcal / 100 gr; 5,3 g / 100 g eiwitten; 30 gr / 100 gr vet, 47 gr / 100 gr koolhydraten en 20 (9.4u) glycemische index. Een van de voedingscomponenten van pure cacao is belangrijk om op te merken dat het meer dan 50 verschillende voedingsstoffen bevat en een belangrijke antioxidantkracht heeft. P

Maar er is meer, want het heeft een geweldige ontstekingsremmende werking dankzij het hoge gehalte aan polyfenolen (van 10 tot 50 mg per gram), dat we bijvoorbeeld ook terugvinden in wijn.

Cacao heeft ook theobromine, een stof die lijkt op cafeïne, maar in dit geval geen stimulerende effecten heeft.

Onder zijn eigenschappen is het een krachtige spierverslapper. Hoewel de vetzuren van cacao goed zijn, bevat het naast veel vezels, dat perfect is voor het reguleren van spijsverteringsproblemen.

Voordelen van pure cacao voor de gezondheid

Voorkomt bepaalde ziektes

Door antioxidanten te bevatten, helpt cacao niet alleen bij het voorkomen van veroudering en vrije radicalen, maar ook bij andere aan het hart gerelateerde ziekten.

Algemene voeding

Door diversiteit aan mineralen en vitamines, zoals magnesium, aan te bieden, worden we intens van energie voorzien en krijgen we de energie die we nodig hebben om de hele dag te worden geconfronteerd.

Magnesium helpt bijvoorbeeld de spieren te versterken. En dankzij calcium versterkt het ook botten en tanden.

Vecht tegen verdedigingen

In dit geval levert pure cacao onder meer vitamine C, die het immuunsysteem beschermt en ons beschermt tegen het lijden aan verschillende veel voorkomende ziekten.

Hulp bij spijsverteringsproblemen

Door het hebben van vezels, pure of bittere cacao is goed voor het reguleren van de functies van de darm. Aan de ene kant helpt het om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen en aan de andere kant beschermt het de spijsvertering. Dit helpt ons de lijn te houden.

Het zorgt ervoor dat we energie hebben en gelukkiger zijn

Cacao heeft tryptofaan, een aminozuur dat serotonine produceert, dat gekoppeld is aan de productie van welzijn en geluk. Dat is waarom cacao zo veel haakt en dat gevoel van geluk brengt waarnaar we snakken. Het geeft ons ook energie en wordt aanbevolen om de toestanden van angst, prikkelbaarheid en depressie te overwinnen.

Tegen vochtretentie

Cacaazaden zijn diuretisch en helpen ons om vloeistoffen uit ons lichaam te verwijderen. Ze zijn dan gunstig tegen vochtretentie.

Tegen uitdroging

In schoonheid brengt cacao ook veel voordelen met zich mee. Bijvoorbeeld, de cacaoboter zelf dient als een lipbeschermer om verschillende delen van het lichaam te beschermen tegen uitdroging en extreme weersomstandigheden.

Cacao crèmes zijn antioxidanten, dus ze vertragen vroegtijdige veroudering van de huid. En daarnaast wordt het meestal gebruikt als pure massage om de geest en het lichaam te ontspannen en een gezondere en jongere huid achter te laten.

bibliografie:

  • David L. Katz, Kim Doughty, Ather Ali. Cacao en chocolade in menselijke gezondheid en ziekte. Antioxid Redox-signaal. 15 november 2011; 15 (10): 2779-2811. doi: 10.1089 / ars.2010.3697. Beschikbaar op: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
  • Nasiruddin Khan, Olha Khymenets, Mireia Urpí-Sardà, Sara Tulipani, Mar Garcia-Aloy, María Monagas, Ximena Mora-Cubillos, Rafael Llorach, Cristina Andres-Lacueva. Cacao-polyfenolen en ontstekingsmarkers voor hart- en vaatziekten. Voedingsstoffen. 2014 februari; 6 (2): 844-880. doi: 10.3390 / nu6020844. Beschikbaar op: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942736/
  • Valeria Ludovici, Jens Barthelmes, Matthias P. Nägele, Frank Enseleit, Claudio Ferri, Andreas J. Flammer, Frank Ruschitzka, Isabella Sudano. Cacao, bloeddruk en vasculaire functie. Voorste voeding. 2017; 4: 36. Online gepubliceerd 2017. 2. doi: 10.3389 / fnut.2017.00036.Beschikbaar op: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539137/
  • Zainal Baharum, Abdah Md Akim, Taufiq Yap Yun Hin, Roslida Abdul Hamid, Rosmin Kasran. Theobroma cacao: evaluatie van de extractie, isolatie en bioassay van zijn potentiële antikankerverbindingen. Trop Life Sci Res. 2016 Feb; 27 (1): 21-42. Beschikbaar op: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4807961/
Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicschocolade

Waarom pure chocolade zo goed voor je is (Maart 2024)