Bonito: voordelen en eigenschappen
de vrij is een vis die behoort tot de familie van de Escómbridos (specifiek voor het geslacht Sarda), noodzakelijk om onderscheid te maken tussen twee soorten: de zuidelijke bonito (bekend onder de naam mooie Atlantische Oceaan of leuk gemeenschappelijk) en de bonito van het noorden (dat bekend staat onder de naam witte tonijn).
Het is niet mogelijk om het het hele jaar door te vinden, dus om te genieten van de hoogste kwaliteit en uitmuntendheid, is het alleen aan te raden om ervan te genieten tijdens het zomerseizoen en het te vinden in vishandelaars van ons land, vooral tijdens de maanden mei tot oktober.
Het is een blauwe vis, bekend om zijn gehalte aan omega-3 vetzuren, een soort gezond vet dat onder andere helpt om het hoge cholesterolgehalte te verlagen en hart- en vaatziekten en gewrichtsaandoeningen te voorkomen.
Nutritionele eigenschappen van bonito
Uit voedingsoogpunt, en gezien het feit dat de bonito een blauwe vis is, onderscheidt hij zich vanaf het begin als een voedsel dat bijzonder rijk is aan gezonde vetten (met name in omega-3-vetzuren).
Het bevat ook interessante hoeveelheden B-vitamines (zoals vitamine B2, B3, B9 en B12), evenals vitamine A en D; en mineralen zoals kalium, fosfor, magnesium, ijzer en jodium.
Naast het gehalte aan gezonde vetten moeten we ook de aanwezigheid in interessante hoeveelheden van eiwitten met een hoge biologische waarde benadrukken.
calorieën | 139 kcal | ||
eiwit | 21 g | ||
koolhydraten | 0,1 g | ||
Totaal vet | 6 g | ||
vitaminen | mineralen | ||
Vitamine A | 40 mcg | ijzer | 1 mg |
Vitamine B2 | 0,2 mg | fosfor | 215 mg |
Vitamine B3 | 17 mg | magnesium | 28 mg |
Vitamine B9 | 15 mcg | kalium | 318 mg |
Vitamine B12 | 5 mcg | jodium | 10 mg |
Vitamine D | 20 mg | ||
Voordelen van de bonito
De bonito is een blauwe vis aanbevolen in diëten om hart- en vaatziekten te voorkomen, dankzij het gehalte aan omega-3 vetzuren helpt het om zowel cholesterol- als triglycerideniveaus te verlagen. Bovendien helpt het het bloed om meer vloeibaar te zijn en voorkomt het de vorming van trombi en stolsels.
Het is interessant de consumptie van bonito samen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium, omdat het gehalte aan vitamine D helpt om de absorptie te verbeteren. Hoewel vitamine A essentieel is voor de gezondheid van het gezichtsvermogen en de weerstand tegen infecties verbetert.
Onder de minerale inhoud kunnen we de aanwezigheid van jodium benadrukken, fundamenteel in het goed functioneren van de schildklier, terwijl magnesium helpt bij het beter functioneren van de spieren, zenuwen en darmen.
Afbeeldingen | jlastras / Wikimedia Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsvis
