Bulgur: voordelen en eigenschappen
Degene genaamd als bulgur Het is ook bekend onder de naam gespleten tarwe, sterk geconsumeerd in het Midden-Oosten en Afrika. Het is geen ander graansoort, maar de bereidingswijze verschilt van de gebruikelijke manier van uitwerken.
Waarom? Fundamenteel omdat wanneer de tarwekorrels worden gekookt zij op een grill en gespleten worden gedroogd, bestaand uit een techniek die in het Oosten eeuwenlang is uitgevoerd.
Afhankelijk van het gebruikte graan, kunnen we afhankelijk van de gebruikte korrel verschillende soorten bulgur vinden.
Voordelen van de bulgur
- Rijkdom in zetmeel: bulgur is een graanproduct dat bijzonder rijk aan zetmeel is, maar ook koolhydraten met een hoge biologische waarde, waardoor het een interessant voedsel is voor atleten.
- Gemakkelijke spijsvertering: het is een goed voedsel voor de spijsvertering, aanbevolen voor mensen met stoornissen of maagproblemen, dankzij de gemakkelijke verteerbaarheid.
- Laag vetgehalte: het gebruik ervan in afslankdiëten is interessant, vooral dankzij het lage vetgehalte en dus ook in calorieën.
- Nuttig voor cholesterol: vanwege het lage vetgehalte kan het ook een ideaal graanproduct zijn bij cholesterolverlagingsdiëten met een hoog cholesterolgehalte, dankzij het feit dat het helpt om het op natuurlijke wijze te verminderen.
Rekening houdend met het feit dat de bulgur gemaakt is met tarwe, want die mensen die intolerant zijn voor dit graan kunnen een verscheidenheid aan bulgur kopen die bereid is met spelt.
Als u een heerlijk recept op basis van bulgur wilt bereiden, raden wij het recept van bulgurtarwe met tomaten, olijven en feta van Isasaweis aan.
Afbeelding | Rooey202 Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
