Met cannelloni gevuld cannelloni-recept voor oudejaarsavond
de cannelloni Ze zijn een pasta van Italiaanse "cannelloni" of "manicotti" met een vierkante of rechthoekige vorm. Deze pasta Het is gevuld en gerold tot een cilindervorm. De meest klassieke vulling is vlees en groenten, hoewel ze ook gevuld zijn met cottage cheese, spinazie en vis.
Zodra de pasta is gevuld, afdekken met bechamelsaus en geraspte kaas en vervolgens in de oven met de grill worden gekookt, zodat het een knapperige en gouden toets aan de bovenkant geeft.
Cannelloni is, naast populair te zijn in de Italiaanse keuken, ook populair in de Catalaanse keuken, waar de culinaire traditie is om hen voor te bereiden om ze te proeven op San Esteban Day, op 26 december.
Het recept dat we in dit bericht presenteren, is om de cannelloni met kwark te vullen. Het is een recept dat heel rijk is en dat je je kunt voorbereiden om met het gezin te genieten tijdens het oudejaarsdiner, de nieuwjaarslunch of op elk moment van het jaar dat we willen.
Hoe cannelloni gevuld met kwark te maken
Ingrediënten voor het vullen van cannelloni:
- 16 vellen pasta voor cannelloni.
- Een bakje kwark 0% vet, ongeveer 500 gram.
- 300 gram spinazie.
- 2 gesneden sjalotten.
- 2 knoflookteentjes zonder vel en plakjes.
- 150 gram Parmezaanse kaas raspen.
- 100 ml. van room voor het koken.
- 100 gram gehakte walnoten
- Extra vierge olijfolie
- Een snufje gemalen zwarte peper.
- Sal.
Ingrediënten voor de bechamel:
- 50 gram bloem.
- 50 gram boter
- Een liter melk
- Een snufje gemalen zwarte peper.
- Een snufje nootmuskaat.
- Extra vierge olijfolie
- Sal.
voorbereiding:
- We spoelen de spinazie, laten ze uitlekken en hakken ze op een kleine manier fijn, we reserveren.
- In een pan doen we een beetje olijfolie om de sjalotjes te pocheren. Als ze pochaditas worden, voegen we de knoflookteentjes toe en bruinen ze met de sjalotten.
- Voeg de in blokjes gesneden walnoten, een snufje peper, een snuifje zout en de spinazie toe, roer goed, zet het vuur lager en kook tot de spinazie gaar is.
- In een kom of kom doe de cottage cheese, room en meng goed met behulp van een lepel.
- Voeg aan het mengsel van kwark en room de vorige saus toe en meng alle ingrediënten goed om de cannelloni te vullen. We hebben geboekt om de pasta te koken.
- In een steelpan water op het vuur zetten om met een beetje zout te verwarmen, als het begint te koken leg je de pasta's erin.
- We koken gedurende 10 minuten of zolang de container ons vertelt. Voorzichtig halen we de stukjes deeg een voor een eruit en passeren ze door koud water. We plaatsen de vellen pasta op een schone theedoek.
- We plaatsen een theelepel van het mengsel dat we in het midden van het laken hebben gemaakt en rollen op zichzelf en vormen een cilinder.
- Plaats de cannelloni op een schaal of eerder ingevette vorm. We herhalen hetzelfde met alle platen.
En hoe maak je de heerlijke Bechamel-saus?
- Om de bechamel te maken, doen we de boter in een kachel smelten, voeg zodra gesmolten de bloem toe en meng goed.
- We voegen beetje bij beetje de melk toe die onder roeren warm moet zijn, voeg een snufje nootmuskaat, gemalen zwarte peper, een snufje zout toe en blijf roeren tot een romige consistentie is bereikt.
- Zet het vuur af en bedek de cannelloni met de bechamelsaus. Over de Bechamel-saus leggen we de geraspte kaas.
- We introduceren de cannelloni in de voorverwarmde oven.
- Zet de oven op 200 º C, bedien de grill en bak tot je een mooie gegratineerde, ongeveer 20 minuten bruine kleur krijgt.
- We verwijderen de cannelloni uit de oven en brengen ze naar de tafel om ze warm te serveren.
Bon appetit en Happy New Year voor iedereen! topicsKerst Kerst Recepten
