Chestnut cake: heerlijk recept voor herfstavonden

Als je zou vragen om een enorm karakteristiek herfstvoedsel, dat we zelf kunnen oppikken als we door het platteland lopen en heerlijk zijn als we ze over het vuur roosteren, is het vrij waarschijnlijk dat de kastanjes Wees de eerste die naar je hoofd komt. En inderdaad, we worden geconfronteerd met een heerlijk voedselmerk van de herfstmaanden, hoewel het ook in veel huizen heel gewoon is om niet alleen met de herfst, maar ook met Kerstmis te associëren.

Zoals u zeker weet, bestaat de kastanje uit de vrucht die wordt verkregen uit de gewone kastanje. Maandenlang ontwikkelt het zich in een soort van groene koepel die heel karakteristiek is om bedekt te zijn met lange spikes die lek raken als we met je vingers aanraken, daarom moeten we voorzichtig zijn bij het verzamelen kastanjes binnen In die zin is het eenvoudigste om een houten stok te pakken om de kastanjes in de koepel te verwijderen of onze voeten te helpen, voorzichtig erop te stappen.

Uit een voedingskundig oogpunt Kastanjes onderscheiden zich door hun grote voedingswaarde, heel toepasselijk in deze tijd van het jaar waarin het zo vaak voorkomt voor de symptomen van het bekende herfst asthenie, door ons uitstekende hoeveelheden B-vitaminen en mineralen te geven, zoals fosfor, magnesium en ijzer.

Het onderscheidt zich doordat het een enorm veelzijdig voedsel is, wat betekent dat het alleen (rauw of geroosterd boven een vuur) kan worden gegeten, of dat het is opgenomen in een breed scala aan recepten, niet alleen zoet maar ook zout. En met hen kunnen we een drankje maken dat deze maanden een geweldig alternatief wordt voor melk van dierlijke oorsprong: het heerlijke kastanjemelk.

Deze keer willen we leren hoe we een heerlijk dessert kunnen maken, ideaal voor de koude herfstmiddagen, die we warm kunnen drinken, vergezeld van een kopje thee of koffie: een voortreffelijke kastanje taart, die we kunnen uitwerken met de kastanjes die we uit het veld hebben gehaald in het gezelschap van familie of vrienden. Ben je blij? Het is heel gemakkelijk

Kastanentaart recept

Ingrediënten die je nodig hebt:

1 kg. van kastanjes
4 eidooiers + 2 eiwitten
70 gr. van boter
1/4 kg. van suiker
60 gr. van gehakte amandelen

Voorbereiding van de kastanjecake:

Schil de kastanjes voorzichtig, giet het water in een grote pan totdat het is gecoat en kook het een paar minuten in kokend water tot het zacht is en de schil gemakkelijk is verwijderd. Eenmaal gekookt, geef ze door de stamper. Reserveer de kastanjemassa.

Maak ondertussen de boter iets zachter, zodat je hem daarna goed kunt kloppen, of een paar uur laten staan bij kamertemperatuur of een paar seconden in de magnetron verwarmen. Snijd het dan in stukken.

Doe de stukjes zachte boter in een grote kom en klop goed met de suiker. Voeg vier eierdooiers en de kastanjepuree toe en meng opnieuw goed.

Monteer vier eiwitten tot ze stijf zijn en voeg ze toe aan het vorige mengsel van kastanjes.

Vet een cakevorm in met een beetje boter. Doe het mengsel in de vorm en plaats het ongeveer drie kwartier op matige temperatuur in de oven. Eenmaal klaar, ontvorm de vorm wanneer het koud is.

Om te eindigen, sla nog twee eiwitten met een beetje suiker en decoreer met een spuitzak. Klaar!. Als je wilt kun je een paar pijnboompitten begeleiden. topicsCake recepten