Kastanjeforel: herfstrecept om thuis te maken

Als we het hebben over de forel het is vrij waarschijnlijk dat de eerste die naar je opkomen populair zijn zoete aardappelforel, dat heerlijke dessert bij uitstek van maaltijden, diners en zelfs snacks op eerste kerstdagen. Maar het is waar dat er andere, even bekende opties zijn, zoals bijvoorbeeld de engel haarforel.

In ieder geval lijdt het geen twijfel dat we geconfronteerd worden met een typisch en traditioneel snoepje dat een breed scala aan vullingen uitnodigt: er zijn plantains, chocolade, pompoen, amandelen ...

Maar als er een uitstekende en volledig andere en unieke optie is om te genieten tijdens de meeste herfstdagen van het jaar, dan zijn dat de kastanjeforel, waardoor we kunnen genieten van de knapperige en karakteristieke textuur van het foreldeeg, met een echt herfstvulling.

Zoals je zeker weet, forel is massa (meestal bloem of direct gebruikmakend van de typische wafers die worden gebruikt voor het maken van knoedels), die zijn gevuld met verschillende zoete ingrediënten. Ze zijn enorm populair en populair op de Canarische eilanden, vanwaar ze "gereisd" hebben om zeer uiteenlopende landen te bereiken, waar ze ook meestal worden gemaakt.

Op de Canarische Eilanden bijvoorbeeld, is het heel gebruikelijk om te bereiden en te genieten, vooral tijdens de maanden november en december, waardoor het een typisch traditioneel snoepje wordt dat typisch is voor herfst en winter, en meer in het bijzonder Kerstmis.

Bij deze gelegenheid stellen we een prachtig herfstrecept voor, ideaal om te genieten tijdens de koude herfstmiddagen. Sommige voortreffelijk forel kastanjes, om een heerlijke kop koffie of hete thee te vergezellen, of zelfs een kruidenlikeur om ons te helpen op te warmen in deze dagen (vergeet niet dat alcohol altijd met mate moet worden geconsumeerd).

Chestnut forel recept

Zoals u kunt zien, is de uitwerking van deze forel heel eenvoudig en eenvoudig. Met het verschil dat we er bijvoorbeeld voor kiezen om geen zoete aardappelen te gebruiken voor de bereiding ervan kastanjes (de droge vruchten bij uitstek van de herfst). Het duurt ongeveer 1 uur om ze voor te bereiden en ongeveer 30 minuten om ze te bereiden.

Belangrijkste ingrediënten:

1 kg. van kastanjes
1 eetlepel suiker
1 eetlepel steranijs
1 kaneelstokje
200 ml. van melk
water
1 pak wafels (voor dumplings)
Zachte olijfolie
Suikerglas

Bereiding van kastanjeforel:

Eerst moeten we de kastanjes schillen, iets ingewikkelds als we ze proberen te maken als ze rauw zijn. Dat is waarom we ze beginnen te koken. Hiervoor maken we een kleine snee in elke kastanje met behulp van een scherp mes. Doe water in een pan en laat de kastanjes minstens 10 minuten koken.
Verwijder na deze tijd de kastanjes beetje bij beetje, en met behulp van hetzelfde scherpe mes, schil de kastanjes en verwijder de harde buitenhuid en de dunne schil aan de binnenkant. De kastanje moet helemaal schoon zijn.
Leg de geschilde en schone kastanjes nu in een pan, bedek ze met melk en breng aan de kook. Voeg een kaneelstokje toe en laat de kastanjes 15 minuten koken.
Rooi vervolgens de kastanjes samen met de melk met behulp van een blender. Je moet een dikke textuur verkrijgen, zodat bij het vormen van de forel en het plaatsen van de vulling deze niet naar buiten komt.
Klaar! Je hebt je kastanjepuree al klaar. Nu gaan we verder met het zelf uitwerken van de forel.
Open nu elke wafer voorzichtig, bevochtig de cirkel van de wafer met een beetje water met behulp van de wijsvinger en vul deze één voor één bij met de kastanjepuree. Vul ze niet zo veel dat je ze later goed kunt sluiten zonder dat de vulling eruit komt. Eenmaal gevuld sluit je ze met behulp van een vork, met een beetje kracht op de rand van de wafer (op deze manier kun je het deeg sluiten, en aan de andere kant geef je het de typische forelvorm).
Doe voldoende zachte olijfolie in een pan en als het warm is, bak de gevulde forel voorzichtig en bruin ze aan beide kanten. Eenmaal klaar, laat u de olie goed weglopen.
Tot slot strooi je wat poedersuiker erover. Lijsten!

topicsherfst