Complexe koolhydraten of eenvoudige koolhydraten? Welke zijn meer geschikt
Er is een gewoonte, trouwens verkeerd, om dat te denken eet geen koolhydraten verdunnen, vooral wanneer een eiwitrijk dieet wordt gevolgd (dat overigens ook bekend staat als hyperproteïsche voeding), met de voor de hand liggende risico's die dit met zich meebrengt, omdat dit type diëten de nieren overbelasten en het functioneren ervan kan beïnvloeden wanneer Ze worden lange tijd gevolgd.
Het zekere is dat, omdat het logisch is om te denken, net als eiwitten zijn koolhydraten essentiële essentiële voedingsstoffen voor ons lichaam, sinds ze zijn een bron van energie fundamenteel.
Maar het is niet gezond of gezond om koolhydraten te misbruiken, net zoals het gevaarlijk is om een dieet te volgen dat uitsluitend gebaseerd is op de consumptie van alleen eiwitten. Bovendien zijn niet alle koolhydraten hetzelfde.
In het geval van koolhydraten, we kunnen twee goed gedifferentieerde typen onderscheiden: eenvoudige koolhydraten (of snel opneembare koolhydraten) en complexe koolhydraten (of langzaam absorberende koolhydraten).
Eenvoudige koolhydraten veroorzaken onevenwichtigheden in glucosewaarden, dus dat wanneer ze niet kunnen worden geabsorbeerd, hopen ze zich op in de vorm van vet.
Daarom is het kiezen van complexe koolhydraten essentieel, niet alleen bij het volgen van een uitgebalanceerd dieet, maar ook om te genieten van een gezond gewicht, vooral als we een dieet van gewichtsverlies volgen.
Het belang van complexe koolhydraten in de voeding
Complexe koolhydraten vallen op omdat koolhydraten met langzame absorptie geen hoge en lage waarden in de bloedglucosewaarden veroorzakenOmdat ze langzaam worden opgenomen, kunnen de cellen beetje bij beetje de glucose opnemen. Bovendien valt dit soort voedsel op door enorm rijk te zijn aan andere essentiële voedingsstoffen, zoals vezels, vitaminen en mineralen.
Ook mogen we de zijn niet vergeten verzadigend effect, dus ze zijn interessant als we onze eetlust willen verminderen en we niet willen eten tussen de maaltijden door.
En waar vinden we ze? We vinden ze vooral in voeding in de integrale versie. Bijvoorbeeld in volle granen, bruine rijst, volkorenpasta en volkorenbrood.
Maar we vinden ook complexe koolhydraten in fruit, zoals bijvoorbeeld het geval is van rood fruit, aardbeien en kersen; evenals groenten en peulvruchten zoals kikkererwten.
En hoe zit het met eenvoudige koolhydraten?
Zoals we hebben gezien, is het niet hetzelfde om voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan eenvoudige koolhydraten dan voedingsmiddelen te eten die opvallen door hun gehalte aan complexe koolhydraten, omdat ze qua voedingswaarde niet dezelfde waarde hebben, vooral als we ons doel hebben om gewicht te verliezen en af te vallen.
En het is dat terwijl het complexe koolhydraten Ze bieden verzadiging en veroorzaken geen plotselinge onevenwichtigheden in de glucosespiegels als gevolg van hun langzame absorptie. eenvoudige koolhydraten ze zijn snel absorberende koolhydraten.
Dit betekent dat snel worden opgenomen door de cellen kan leiden tot reserve vet.
We moeten dat onthouden hun consumptie veroorzaakt een toename in gewicht als ze worden misbruikt, maar ze zijn helemaal niet negatief voor de gezondheid.
Natuurlijk, rekening houdend met dat het belangrijkste doel van een dieet van het gewichtsverlies juist is om gewicht te verliezen en gewicht te verliezen, is de sleutel tot vervang eenvoudige koolhydraten door complexe koolhydraten.
En in welk voedsel vinden we eenvoudige koolhydraten? Vooral in snoepgoed en industriële gebakjes, koekjes, honing, witte suiker, geraffineerde meelsoorten, frisdranken of gezoete vruchtensappen.
Aan de andere kant, om te weten of een voedingsmiddel heel rijk is of niet in dit soort koolhydraten, moeten we denken dat hoe verfijnder de glycemische index is, des te eenvoudiger het koolhydraatgehalte zal zijn.
En wat gebeurt er als we meer koolhydraten eten dan ons lichaam nodig heeft? Heel simpel: die ongebruikte koolhydraten hebben de neiging om in de lever te worden opgeslagen en eindigen uiteindelijk in de vorm van vet. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
