Crudiveganismo: rauw voedsel. De voor- en nadelen
Het staat bekend onder de naam ruwe veganisme, en bestaat uit de doctrine of de praktijk van veganisme (zich onthouden van de consumptie of het gebruik van producten van dierlijke oorsprong) met de ruw voer; dat wil zeggen, met de consumptie van eetbare rauw voedsel.
Vandaar dat deze uitdrukking voortkomt uit de unie van woorden raw food en veganisme, ons op hun beurt terugvinden met synonieme uitdrukkingen, zoals veganistische crudivorismo of rauw veganisme.
Alles evolueert, zelfs onze manier van eten. Dat is de reden waarom we al een tijdje de groene revolutie kennen, die hier is om te blijven. Vegetarisme, veganisme of diëten zonder vlees ze zijn geen voorbijgaande ragedegenen die ze uitvoeren definiëren ze als een middel tot verandering dat nodig is voor hun eigen gezondheid en dat van het milieu.
de ruwe veganisme Het is een van de voedselopties die de laatste jaren op gang komen, na de groei van vegetarische en veganistische diëten in onze samenleving. Degenen die het beseffen en het prediken, beschouwen dat voeden terwijl je meer verbonden bent met de natuur, is beter.
Een rauw vlees draagt een 100% plantaardig voer, waarbij het voedsel niet boven 42 graden Celsius wordt gekookt, de maximumtemperatuur die ze kunnen bereiken als ze aan de zon worden blootgesteld.
Wat is rauw veganisme en waaruit bestaat het?
Raw veganisme komt van de unie van twee concepten: crudivorismo, wat rauw of ongekookt voedsel is, en veganisme, dat een volledig plantaardig dieet bevordert, met uitzondering van voedsel van dieren en hun derivaten.
De rauwe veganisten gokken ook op de milieuVelen consumeren bijvoorbeeld lokale groenten, waardoor ze energiekosten besparen en de ecologische voetafdruk verkleinen die optreedt bij de invoer ervan.
Daarom, in dit dieet Levensmiddelen die chemicaliën bevatten, worden geëlimineerd of die gifstoffen in ons lichaam produceren, zoals:
- Die gekookt boven 42 °
- Die van dierlijke oorsprong, eieren, zuivelproducten en hun derivaten
- Het verpakte en verwerkte
- Verfijnd voedsel zoals suiker, bloem en zout
- transgene
- alcohol
Terwijl sommigen denken dat dit soort dieet beperkt en repetitief is, geven ze het tegenovergestelde toe, ja zeggen tegen alle granen, groenten, groenten en zaden, naast experimenteren in de keuken, om zich niet te vervelen.
Terwijl de wereld verandert, nodigen de rauwe veganisten mensen uit om te leren en te weten wat eten is, hoe gezond dierlijk vlees kan zijn en hoe negatief de consumptie van suiker kan zijn, zelfs zonder te weten wat het is. die dagelijks wordt ingenomen.
Raw veganisme wint aan kracht in een wereld waar de neiging is om naar het natuurlijke toe te gaan, gericht op fysiek en spiritueel evenwicht. Iedereen die dit dieet volgt, beweert dat hun dieet alle noodzakelijke voedingsstoffen bevat.
Dat wil zeggen, het bestaat in feite uit consumptie van natuurlijke voedingsmiddelen, die geen kunstmatige toevoegingen bevatten en ook niet zijn blootgesteld aan temperaturen die hoger zijn dan die van de zon (dat is ongeveer 40 ºC ongeveer).
Dat wil zeggen, een vegetarisch dieet wordt gevolgd, alleen gebaseerd op de consumptie van rauwe producten, die niet zijn verwarmd boven 40-46ºC (enigszins warm) of gekookt zijn.
Zoals we weten, worden bij het koken van voedsel, enzymen en andere essentiële voedingsstoffen die erin zitten vernietigd, en dit is precies een van de belangrijkste concepten die worden verdedigd door aanhangers van rauw veganisme. Aan de andere kant verdedigen ze ook dat het lichaam veel beter bepaald voedsel assimileert wanneer ze iets warm zijn, en dat ze zelfs de enzymen van voedsel kunnen activeren door ze in water te bevochtigen voor consumptie.
Wat eten de rauwe veganisten?
Eten wordt gereduceerd tot alles dat komt Plantaardige wereld: groene bladgroenten, groenten, fruit, groenten, spruiten, zaden en noten. Schakel aardappelen en aubergines uit, want dat kunnen ze niet zijn verbruikt in de onbewerkte staat.
De rauwe veganisten beweren dat in de plantaardige wereld alle vitaminen, mineralen en aminozuren zijn die ons lichaam nodig heeft, en dat de voordelen van deze levensstijl ze worden weerspiegeld in de stemming, voorbij gezondheid.
Asperges, broccoli, selderij, ui, aloë vera en spruiten van peulvruchten zijn de meest gebruikte producten in dit soort voedsel, dat hoewel het niet toestaat om voedsel te koken, het wel verwerkt, geslagen of vloeibaar gemaakt kan worden.
De nadelen
Omdat het een beperkend dieet is en zonder dierenvoeding, na een levenslange voeding op deze manier, kunt u tekortkomingen hebben in uw dieet. vitamine B12 en ijzer, die alleen worden verkregen uit levensmiddelen van dierlijke oorsprong, alsmede een tekort aan calcium.
Als het dieet niet gevarieerd is, kan dit van invloed zijn op het niveau van goed cholesterol, hoewel het een soort natuurlijk dieet is dat vooral nuttig is om de niveaus van slechte cholesterol te helpen verminderen. Ook lijden mensen vaak aan hoofdpijn, misselijkheid en angst, veroorzaakt door de beperking van eiwitten en complexe koolhydraten, naast het genereren van symptomen zoals vermoeidheid en ontmoediging.
Over het algemeen is de aanbeveling om een multivitamine complex en raadpleeg een arts of voedingsdeskundige alvorens te beslissen ja te zeggen tegen een rauw veganistisch dieet.
Nuttige tips als u een rauw veganistisch dieet wilt volgen
- Aan de energiebehoefte van ons organisme moet worden voldaan, omdat rauw veganisme een zeer verzadigend dieet is omdat het veel water en vezels bevat en er dagelijks minder calorieën worden geconsumeerd, dus het is belangrijk om calorieën en voedingsstoffen aan het fruit toe te voegen droog.
- Vitamine B12-supplementen zijn een uitstekende optie als een persoon besluit om geen voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong te consumeren.
- Door de consumptie van peulvruchten vormen deze de basis voor de eiwitinname in plantaardige voeding.
Kort gezegd: basisbenaderingen voor rauw veganisme
- Consumptie van natuurlijke, rijpe, verse, volledige en ongeraffineerde voedingsmiddelen.
- Verbruik van gedehydrateerd voedsel bij temperaturen niet hoger dan die geproduceerd door de zon.
- De consumptie van voedingsmiddelen met een concentratie van zetmeel wordt vermeden, zoals het geval is met aardappelen en niet-gebruikte granen.
- Evenwicht tussen zoete vruchten, vette groenten, groenten en eetbare groene bladeren met andere soorten voedsel, zoals zuur fruit, peulvruchten, gefermenteerde of graankiemen.
