Culinaire kruiden in de keuken

Hoewel een van de belangrijkste toepassingen van velen planten en kruiden is zijn medicinaal gebruik, aangezien ze ons zeer interessante geneeskundige deugden bieden, ze kunnen ook worden gebruikt op het moment van genieten van de gezonde keuken meer natuurlijk en gezond

Dit is bijvoorbeeld het geval bij de zogenaamde culinaire kruiden; over het algemeen aromatische planten die, naast eigenschappen en voordelen, een andere smaak en aroma geven aan de gerechten en recepten waaraan ze zijn toegevoegd.

Een duidelijk voorbeeld van het gebruik hiervan culinaire kruiden in de keuken we vinden het in de mediterrane keuken, of in een grote verscheidenheid aan keukens uit vele landen die opvallen door de toepassing van kruiden en specerijen in hun gerechten (een goed voorbeeld is de Indiase keuken).

Culinaire kruiden en hun gebruik in de keuken

basilicum: het brengt een sterk nu aan de gerechten, ideaal om te combineren met pasta, rijst, tomaten, eieren, aubergines en paprika's. Het valt op door zijn spijsverteringseffect.
anijszaadHet is meestal een kruid dat wordt gebruikt in dessert en snoep, maar ook in zoute gerechten. Het is in staat om de smaak van salades en gekookte groenten te verbeteren, terwijl het in desserts een iets meer zoete en aromatische smaak geeft. Wat betreft de eigenschappen van anijs vallen de spijsverteringsdeugden en winderigheid op.
dille: het heeft een vrij delicaat aroma en een licht kruidige smaak. Het is ideaal om toe te voegen aan gerechten met aardappelen, vis (zoals zalm), soepen en erwten. Het is nuttig tegen vochtretentie en spijsverteringsproblemen.
dragon: vergelijkbaar met peterselie, brengt het smaak aan groenten, salades, mosterd en sauzen. Het draagt bij aan de spijsvertering, en zoals we in onze opmerking over alternatieven voor zout hebben aangegeven, kan het een goede vervanging voor zout zijn.
venkel: vergelijkbaar met anijs, maar met een iets sterkere smaak. Het is nuttig in salades, vis, soepen of desserts (vooral met appel). Het draagt bij tot een spijsverteringseffect en is ideaal in te vette gerechten.
laurier: verbetert de smaak van gerechten met vlees en bouillon, zoals stoofschotels of stoofschotels. Natuurlijk, hoewel het spijsverteringsvoordelen biedt tegen winderigheid, kan het giftig zijn, dus moet het spaarzaam worden gebruikt.
marjolein: samen met dragon is het een van de meest voorkomende kruiden in onze keuken. Het is zelfs de bekendste Italiaanse keuken voor het gebruik in pasta's, pizza's of salades, dankzij de aromatische kracht.
peterselie: het is een van de meest gebruikte kruiden en geeft een andere dimensie aan de gerechten waaraan het is toegevoegd. Het combineert erg goed met salades of gerechten met eieren. Het helpt het bloed te zuiveren en te zuiveren.
tijm: gebruikt om een breed scala aan gerechten te smaken, waaronder courgette, aardappelen of aubergines. Het biedt een interessant spijsverterings- en stimulerend effect.

Als u geïnteresseerd bent in deze notitie, raden wij u aan onze special over de voordelen van specerijen.

Afbeelding | brookpeterson Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsAromatische kruiden