Heerlijke bonito-recepten gemakkelijk te maken

de vrij Het is een blauwe vis die zeer gewaardeerd wordt vanwege zijn delicate smaak, hoewel hij soortgelijk is aan tonijn, de smaak is veel fijner. Het is een zeer gezonde vis en we moeten ongetwijfeld profiteren van de voedingsstoffen wanneer het in het seizoen is, omdat we het het hele jaar door niet vers krijgen.

Zoals we eerder zeiden behoort het tot de groep van blauwe vissen, en zoals ze allemaal rijk zijn aan Omega 3 vetzuren, B-vitamines zoals, B2, B3, B9, B12, vitamine A en D.

Bovendien kunnen we vanuit voedingsoogpunt benadrukken dat de mineralen die aanwezig zijn in de bonito voornamelijk jodium, magnesium, kalium, ijzer en fosfor zijn.

Het seizoen van de bonito gaat van mei tot oktober en het is misschien in de zomer wanneer we het het meest kunnen zien in de visverkopers. We kunnen dan zeggen dat we ons in het volle seizoen bevinden.

Als je van bonito houdt of het nog niet hebt geprobeerd, raden we je aan een aantal van deze recepten voor te bereiden, het zijn eenvoudige recepten om te bereiden, zeer gezond voedzaam.

Mooie stoofpot

Dit recept voor mooie stoofschotel wordt ook bereid met een garnering van groenten.

ingrediënten:

4 mooie wielen in twee gedeeld.
Extra vierge olijfolie
250 gram wortelen zonder vel en fijngehakt.
250 gram fijne en zachte bonen
2 gesneden sjalotten.
3 knoflookteentjes zonder vel en fijngehakt.
150 milliliter witte wijn
200 milliliter warm water.
Een paar takjes verse tijm.
Een paar takjes verse rozemarijn.
Een snufje gemalen zwarte peper.
Sal.

voorbereiding:

In een pan zetten we een olijfolie fondito, ongeveer twee eetlepels, verwarmen en bruin de bonito wielen. We bidden goed aan beide kanten. We verwijderen de bonito uit de pan.
In dezelfde olie, fruit de sjalotten ongeveer 5 minuten.
Als de sjalotten klaar zijn voeg je de wortels, de gehalveerde bonen, de rozemarijn, de tijm, het zout, de peper toe en gaan we alles samen met gematigd vuur overslaan en regelmatig roeren, gedurende ongeveer 10 minuten.
Als de groenten klaar zijn leggen we ze in een ovenschaal naast de bonito-wielen. Meng de witte wijn met het warme water en voeg het toe aan de bonito en de groenten.
We zetten alles samen om te koken met de afgedekte braadpan, gedurende 40 minuten koken met weinig vuur. Na die tijd blusten we het vuur. We verwijderen de takjes aromatische kruiden (rozemarijn en tijm).

Op het moment van serveren hebben we de groenten en de bonito in individuele gerechten.

Salade van bonito en witte bonen

In dit recept zal de bonito je begeleiden met wat witte bonen waarmee we een heerlijke salade bereiden.

Deze salade van bonito en witte bonen is een ideaal gerecht om in de zomer van te genieten en een mogelijkheid om ons salade-recept uit te breiden en te variëren.

Als we niet veel tijd hebben, kunnen we deze salade bereiden met de witte bonen die in een industrieel gekookte pot komen.

In het geval van het koken van de bonen, zullen we ze koken in kokend water met zout, gedurende ongeveer 60 minuten of totdat ze zacht zijn.

ingrediënten:

Een halve kilo bonito in wielen gesneden.
Een kilo gekookte witte bonen.
3 prei gewassen en in plakjes gesneden of 2 zachte uien.
2 knoflookteentjes zonder vel en plakjes.
2 tomaten zonder zaden en snijd ze in blokjes.
Een escarole gewassen en gesneden.
Een paar basilicumbladeren gewassen en gehakt.
Extra vierge olijfolie
Een snufje gemalen zwarte peper.
Sal.

voorbereiding:

Giet de bonen af en doe ze in een slakom. Om de tonijn klaar te maken, zullen we een beetje olie doen om het in een pan te laten grillen en het te verwarmen.
We hebben de bonito goed aan beide kanten bruin gemaakt. Haal de bonito uit de pan, leg hem op een bord en laat hem afkoelen. Als het koud is, versnipperen we het.
Doe een beetje olie in de pan om de teentjes knoflook en prei te sauteren. Haal van het vuur en voeg het toe over de bonen en roer goed.
Vervolgens voegen we de lekkere brokjes, de basilicum, de gehakte escarole en de tomaten in kleine blokjes toe en we verwijderen alles samen.
Breng alles op één lijn met een beetje olijfolie erop, een snufje zout en peper. We verwijderen het en presenteren het aan de tafel.

Als je het leuker vindt met een nieuwer tintje, zullen we het een tijdje in de koelkast bewaren voor het opdienen.

Leuk voor de cider

De heerlijke bereiding met cider is heel rijk en deze keer begeleiden we hem met een gesauteerde die we zullen bereiden met ui, knoflook, paprika en wat gouden aardappelen.

ingrediënten:

600 gram bonito gesneden op wielen.
Een groene paprika en een rode paprika gesneden in julienne.
Sommige takjes gehakte peterselie.
2 knoflookteentjes zonder vel en fijngehakt.
2 gesneden uien of 2 gesneden prei, alleen de witte delen.
2 aardappelen zonder vel en in schijven snijden.
Een halve liter cider
Extra vierge olijfolie
Een snufje gemalen zwarte peper.
Sal.

voorbereiding:

In een pan met wat olijfolie zetten we de knoflookteentjes bruin. Voeg de uien en paprika toe voordat de knoflook goudbruin is en laat ze op laag vuur sudderen.Als het goed gepocheerd is, verwijderen we het uit het vuur en reserveren.
Zet in een andere pan olie op om de aardappelwielen met een beetje zout bruin te maken. Als de aardappelen goudbruin zijn, halen we ze uit de pan en leggen ze ze op de groenten die we eerder gepocheerd hebben.
Doe in een steelpan een beetje olijfolie om de bonito-wielen aan beide zijden te verwarmen en bruin te maken. Giet de cider over de bonito en kook deze tot hij verdampt. Voeg vervolgens de gepocheerde groenten en aardappelen toe aan de bonito.
Bedek de braadpan en kook ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur en besprenkel met gehakte peterselie in de loop van de tijd tot heden.