Heerlijke recepten met yucca, ontdek ze
Na het kennen van de eigenschappen en voedingsvoordelen die maniok ons geeft, bieden we in deze post drie recepten om met maniok te bereiden.
de yuca Het is ook bekend onder andere namen zoals, maniok of maniok Het is een knol die erg lijkt op aardappel en die veel wordt gebruikt in de Latijns-Amerikaanse keuken.
Voordat we cassave in de markt kopen als het de eerste keer is dat we het gaan consumeren, moeten we de volgende details bekijken om er zeker van te zijn dat de cassave in goede staat is.
We zullen niet vaststellen dat het stevig aanvoelt, dat het niet verbrijzeld is, dat het geen geur afgeven en dat de kleur ervan geen tekenen van achteruitgang vertoont of dat het wordt doorgegeven of verouderd.
Als we yucca hebben overgehouden, kunnen we deze in de koelkast bewaren en binnen een paar dagen opeten, want als het nodig is om het te consumeren, gaat het achteruit en verliest het zijn voedingswaarde.
De cassave die we hebben overgebleven kan ook worden ingevroren en we kunnen het nog een keer laten doen, voordat we het invriezen, zullen we de schil verwijderen, wassen, hakken en in zakken of containers plaatsen die geschikt zijn om in te vriezen.
- Cassave (cassave): voordelen en belangrijkste eigenschappen
De meest gebruikelijke manier om cassave te bereiden is gefrituurd, maar het kan ook gekookt worden zoals aardappelen, gebakken, gestoofd, gepureerd, gekookt en gekneed om ballen in de vorm van donuts te maken waarmee andere gerechten kunnen worden begeleid.
Zoals we eerder al hebben gezegd, wordt cassave ook gekookt als een begeleidingsverschijnsel of garnering in andere recepten zoals; gerechten van vlees, vis, met rijst, in salades, in gratins, in zoute koeken, in de vorm van donuts en gevuld met verschillende ingrediënten zoals kaas of vlees, met eieren, als deeg voor dumplings.
De recepten die we aanbieden om cassave te bereiden en te proeven, zijn heel eenvoudig te maken en ze zijn erg rijk. Durf je ze te bereiden?
Maniokballen gevuld met kaas
De maniokballen gevuld met kaas zijn erg rijk, vooral voor kaasliefhebbers, het is een ideaal recept en een recept dat meestal wordt genoten door de kleintjes in huis.
ingrediënten:
- 900 gram cassave.
- 200 gram mozzarella in blokjes gesneden.
- 2 eierdooiers
- 60 gram eenvoudig gezeefd tarwebloem.
- 180 ml. van zonnebloemolie of een andere plantaardige olie.
- Een snufje gemalen zwarte peper.
- Een snuifje zout.
voorbereiding:
- We verwijderen de schil van de yucca, verdelen deze in vierkanten en koken het in een ketel met water en een beetje zout.
- Als het zacht is, doof het vuur, laat de yucca uitlekken en plet het tot het gepureerd is.
- Voeg aan de grond yucca de twee dooiers en de helft van de bloem toe, meng om het deeg te maken, voeg een beetje zout en een beetje gemalen zwarte peper toe.
- We vormen de ballen met het cassavadeeg en we zullen een kleine kubus of stuk mozzarella in elke bal introduceren.
- Zodra we alle gevulde yucca-balletjes hebben, gaan we door het meel dat we hadden gereserveerd.
- Zet de olie in een pan op warmte om de yuccaballen te braden.
- We kleuren de ballen aan beide kanten bruin.
- We bedekken een plaat of bron met servet of absorberend papier om de al gefrituurde ballen af te zetten en de olie af te tappen.
Cassave au gratin
Cassave-gratin is een andere manier om maniok te bereiden, eenvoudig te maken en ideaal als bijgerecht bij andere gerechten, in vleesgerechten, vis, met een salade.
ingrediënten:
- Een maniok van ongeveer een kilo.
- 300 gram geraspte kaas.
- 100 gram geraspte parmezaanse kaas.
- Een snufje nootmuskaat.
- Een snufje gemalen zwarte peper.
- Een snuifje zout.
- 3 eetlepels boterzalf, zonder zout.
voorbereiding:
- Verwijder de schil van de yucca, snijd hem in twee stukken en kook tot hij zacht is.
- Zet het vuur uit, laat de yucca uitlekken en pureer tot puree.
- Eenmaal gemalen, voeg de boter toe en meng goed met behulp van een vork.
- We voegen de twee smaken geraspte kaas, een snuifje zout, een snufje peper en nootmuskaat toe.
- We verwijderen opnieuw om goed te mengen.
- We stoppen het mengsel dat we hebben gemaakt met de yucca in een ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 180 ° C gedurende 10 minuten.
- We introduceren de bron in de oven en koken de yucca met dezelfde temperatuur, 180 ° C gedurende ongeveer 15 minuten, totdat het de gouden kleur heeft zoals bij alle gratins.
Salade met yucca
de salade met yucca Het is ideaal om ons recept van salades te variëren. Deze salade zullen we maken als een klassieke salade recht, met extra vierge olijfolie dressing en een scheutje appelciderazijn, als je het gevoel hebt dat je het kunt begeleiden met een mayonaisesaus of een avocado saus.
Zelfs als je veganist of vegetariër bent, kun je een soort kom maken, met tofu en noten.
ingrediënten:
- Een zak gemengde sla (mix van verschillende soorten sla).
- Een maniok van ongeveer 500 gram.
- Een avocado
- 2 tomaten in blokjes gesneden.
- Een snuifje zout.
- Extra vierge olijfolie
- Een scheutje appelciderazijn.
voorbereiding:
- Schil de yucca, was hem en snijd hem doormidden.
- We koken de yucca in een ketel met water en een beetje zout.
- Als de cassave zacht is, zet dan het vuur uit en laat de cassave goed uitlekken.
- We snijden de cassave in vierkanten, vrij klein en we reserveren ze.
- We wassen de slamix goed, laten hem uitlekken en doen hem in een kom of slakom.
- Was de tomaten, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de salade.
- We verwijderen de schil en het avocado-zaad, snijd het in blokjes en stop het in de salade.
- Voeg de cassave-chips toe die we hadden gereserveerd voor de salade.
- Lijn de salade uit met een scheutje olijfolie van eerste persing, een paar druppels azijn, een snuifje zout.
- Verwijder voorzichtig om goed te kleden en bewaar in de koelkast om het koud te serveren.
