Verschillen tussen groenten

Hoewel het waar is dat ze meestal als synoniemen worden gebruikt, is de realiteit dat we geconfronteerd worden met voedingsmiddelen die we als verschillend beschouwen, omdat de groenheid winkel om meer gebruikt en bekend te zijn in de voedings- en voedingssector, de term groente Het wordt meestal meer in de algemene plantkunde of in de tuinbouw gebruikt.

Als we het hebben over groenten, verwijzen we naar het groene gedeelte van de groenten. Dat wil zeggen, groenten maken deel uit van de groenten, terwijl dit producten zijn die in de tuin worden geproduceerd en niet tot fruit behoren.

We zijn daarom vóór de term hortaliza, die over het algemeen veel groter is dan die van groente, aangezien de groenten de stelen, vruchten, zaden, bollen, bladeren of wortels van de groenten zijn die voor zijn productie worden geproduceerd. consumptie, de groente heeft alleen betrekking op zachte stengels of bladvoer.

Het is duidelijk dat deze differentiatie niet zo duidelijk is, dus vinden we dat de term groente niet goed gedefinieerd is, vandaar dat sommige voedingsdeskundigen en koks een groente als groente identificeren en vice versa. Laten we een voorbeeld nemen: aubergines, tomaten en wortelen moeten alleen en uitsluitend als groente worden beschouwd, maar ze worden vaak groenten genoemd, of zelfs als synoniemen.

Op dit punt kunnen we de volgende differentiatie maken:

  • groenten: groenten geproduceerd in de tuin. We moeten ze onderscheiden van de vruchten van de bomen, ook wel vruchten genoemd. Volgens de Spaanse voedselwetgeving wordt met deze term "elke tuinbouwachtige kruidachtige plant in het seizoen aangeduid die kan worden gebruikt als voedsel, hetzij rauw of gekookt".
  • groenten: bladgroenten, die rauw of gekookt worden gegeten. Het is het groene deel van de groente. Volgens de Spaanse voedselwetgeving onderscheiden we met deze term "een groep groenten waarin het eetbare deel wordt gevormd door zijn groene organen".

Afbeelding | comprock Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.

Eten en Weten - 1 Groente en fruit (Februari 2024)