Dulse-algen: voordelen en eigenschappen
Onlangs hebben we met u gesproken over de Hiziki zeewier, een variëteit aan zeewier dat groeit in de zeeën van Azië op rotsachtige bodems, en erg wordt gegeten in de Japanse keuken, hoewel het waar is dat het in ons land niet zo bekend is als andere, meer populaire soorten: nori, kombu, spirulina ...
Uit een voedingskundig oogpunt is het waar dat tussen de verschillende voordelen van zeewierze onderscheiden zich vooral door hun grote remineraliserende kracht, die vooral rijk is aan mineralen (zoals calcium, magnesium, kalium, jodium, zink, selenium, koper en kobalt).
de zoet zeewier groeit meestal in de Noord-Atlantische Oceaan, en behoort tot de groep van de zogenaamde rood zeewier. Ze meten tussen de 20 en 40 centimeter, hun verzameling vindt vooral plaats in de zomermaanden en de textuur is over het algemeen glad.
Het komt vaak voor in de Schotse, Noorse en Canadese keuken, waar het gebruikelijk is voor het bereiden van heerlijke recepten.
Hoog mineraalgehalte
Dulse-algen vallen precies op door wat de meeste van de zeewier die wordt geconsumeerd opvalt: het hoge gehalte aan mineralen.
In die zin valt het hoge gehalte aan ijzer op, een mineraal dat, zoals u zeker weet, helpt bloedarmoede te voorkomen of te behandelen.
Het heeft ook magnesium en kalium, twee interessante mineralen als het gaat om het verlichten van de typische symptomen van stress. En jodium, calcium en fosfor.
Interessante aanwezigheid van vitamines
Naast het hoge gehalte aan mineralen, kunnen we ook een grote verscheidenheid aan vitamines vinden, zoals provitamine A, vitamines van groep B en vitamine C.
Voordelen van dulse algen
- Algen remineraliserend, dankzij het gehalte aan mineralen zoals jodium (nuttig voor het behoud van de gezondheid van de schildklier) of ijzer (ideaal bij de behandeling of preventie van bloedarmoede).
- Provitamine A-gehalte, dat het gezichtsvermogen versterkt.
- Interessant antiseptisch effect.
- Het helpt tumoren van het vrouwelijke geslachtsorgaan te voorkomen.
Afbeeldingen | secretlondon123 / Akuppa Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
