Tips voor het behoud van vis en hoe je het moet koken

Artsen bevelen ten minste twee keer per week vis aan, dat wil zeggen, het kan 3 of meer keren worden ingenomen, in feite is het gezond om het te doen. Consumenten nemen steeds vaker meer vis, vanwege de WHO-waarschuwing van een jaar geleden, over de reductie van rood vlees en bewerkte voedingsmiddelen.

De door de Spanjaarden geprefereerde vis is zalm, heek en tonijn, naast de sardine. De zalm wint terrein omdat het een vis is die gemakkelijk te koken, snijden en heel goed is. Het brengt de voordelen van blauwe vis, dat wil zeggen, rijk aan omega-3, van vitaal belang om hart- en vaatziekten en een lager cholesterol en diabetes te voorkomen.

Soorten vissen

Bij voorkeur vinden we witte of magere vis, dat zijn die met een vetgehalte van minder dan 3%. Onder de bekendste soorten van dit type behoren vis, kabeljauw, zeebrasem, tong, heek of zeeduivel tot de meest geconsumeerde soorten.

De halfvette vis heeft tussen de 3 en 5% vet, en we benadrukken, om te eten, de goudbrasem zeebrasem of de zeebaars, die meestal bestemd zijn voor de grote gelegenheden voor het zijn van iets hogere prijzen.

Terwijl het blauwe of vette vis is, heeft het meer dan 5% vetgehalte. Tonijn, makreel, sardine of zalm behoren tot deze fantastische vissen.

Tips voor het conserveren van vis

De vis is beter om vers te kopen, altijd in een zaak die we kennen en die te vertrouwen is. Zodra je thuiskomt, is het tijd om bewaar de vis in de koelkast bij temperaturen van ongeveer 3º en de beste manier om het te bewaren is een afzonderlijke container, zodat het geen contact heeft met andere soorten voedsel.

Het is aan te raden om te eten op dezelfde dag dat je koopt, maar als het niet mogelijk is, kunnen we het de volgende dag opeten.

Bevroren vis is een andere goede optie, omdat het dezelfde voedingsstoffen behoudt als de verse. We kunnen het ook thuis invriezen als we zien dat we het niet meteen opeten of te veel hebben gekocht. Eenmaal ontdooid, kan de vis niet opnieuw worden ingevroren.

We kunnen u ook nog een eenvoudig advies geven. Zodra u de verse vis op de vismarkt, supermarkt of markt hebt gekocht, is het handig om hem schoon te maken, te wassen en uit de oven te verwijderen voordat u hem in de koelkast plaatst (open de vis en verwijder de ingewanden).

Het is raadzaam om het hoofd en de schubben te verwijderen of te verwijderen voordat u het in de koelkast brengt en vervolgens de rest van de vis in een afgedekte bak doet, of bedek het met een beetje voedselpapier. Waarvoor is dit gedaan? Hoofdzakelijk om mogelijke wijzigingen door het contact met de zuurstof van de lucht te voorkomen en om bacteriële besmetting te voorkomen, en niet om de vervelende geur van vis door de koelkast te verspreiden.

Het is ook handig om de vis in het koudste deel van de koelkast te houden, bij een temperatuur tussen 2 en 4 ° C.

Op het moment van koken

Vis kan op verschillende manieren worden gekookt, altijd afhankelijk van elke persoon en het soort behoeften dat men heeft. Gegrilde vis is het gemakkelijkst om voor te bereidenen het is niet nodig om te veel te doen, als het niet erg droog kan worden.

Gebakken is wanneer het echt goed is, omdat we een saus en bijgerechten kunnen bereiden die smakelijk zijn. Het wordt aanbevolen voor vissen die meestal groter zijn. Het heeft nog een paar momenten voorbereiding nodig, maar het is het waard.

De barbecue, de mogelijkheid om verschillende soorten voedsel voor meerdere mensen te nemen, is ook een andere manier om zeer smakelijke vis te bereiden. Ze zeggen dat alles op de grill beter smaakt, en dit is echt het geval omdat de vis veel sappiger en het vlees malser is. We kruiden het met kruiden en olijfolie.

Sommige manieren om het op te eten

De manier om vis te eten is nu heel gevarieerd. Als we kinderen thuis hebben, moeten we iets meer verbeeldingskracht hebben, omdat het normaal gesproken geen product is dat vooral de kleintjes leuk vindt. Het beslag is een optie, naast het maken van dumplings, omelet of minihamburger-vormige vissandwiches.

Op zijn beurt vis tapas met een klassieker in alle bars en restaurants, en waarom doe je het niet thuis. Blikken en zeevruchten triomferen. Viscrèmes zijn voedzaam, we kunnen een ander soort voedsel zoals groenten toevoegen.

Terwijl je ook viskoekjes kunt maken, samen met aardappelen, en zelfs gebakken gratin. Gemarineerde vis is iets ingewikkelder om te maken. De vis is triomfantelijk. Nu kunnen ze allerlei soorten vis maken, in feite in supermarkten, we vinden zalmpaté's, tonijn en zelfs sardines.

We moeten altijd rekening houden met seizoensgebonden vis, ze zullen vers zijn en zijn die die direct van de markt kunnen worden verkregen. Ze worden elke ochtend van de vismarkten meegenomen en zijn kwaliteitsproducten. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.

Video Tefal snelkookpan Secure 5 Neo (Mei 2019)