Voedingsmiddelen met kwik
Een paar weken geleden waarschuwde het AESAN (Spaanse agentschap voor voedselveiligheid en voeding) in samenwerking met het ministerie van Volksgezondheid voor het hoge gehalte van bepaalde voedsel met kwik, een metaal dat voorkomt in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waarvan het gebruik tot nu toe werd aanbevolen.
Een van deze voedingsmiddelen is de tonijn, over wiens relatie tussen tonijn en kwik We hebben al een keer met je gepraat.
Maar ze zijn ook verrast door hun hoog nitraatgehalte Groenten zoals snijbiet of groenten zoals spinazie worden tot nu toe aanbevolen in kindervoeding.
Voedingsmiddelen met hoog kwikgehalte
Het is noodzakelijk om dat aan te geven voedsel met kwik zijn voornamelijk de grote vissen, zoals het geval is rode tonijnof ook de zwaardvis.
Hieronder bieden wij u een korte lijst met die producten die bevatten kwik in voedsel:
- Blauwvintonijn
- zwaardvis
- hondshaai
De realiteit is echter dat AESAN ook heeft gewaarschuwd voor het hoge nitraatgehalte in groenten zoals snijbiet of spinazie, en voor het hoge gehalte aan cadmium in zeevruchten zoals garnalen, krabben, spinkrab of os.
Met betrekking tot de gevolgen van overmatige consumptie in deze schaaldieren, met een hoog cadmiumgehalte, vinden we dat ze nierdysfunctie kunnen veroorzaken, door zowel de nieren als de lever vast te houden.
Wat betreft de gevolgen van overmatige consumptie van groenten met nitraat, is het raadzaam te weten dat ze maagirritatie of cyanose kunnen veroorzaken.
Om deze reden wordt het gebruik van deze voedingsmiddelen niet aanbevolen, noch zwangere vrouwen, noch kinderen jonger dan 3 jaar.
Afbeelding / Credits van de afbeelding
Meer informatie / El País Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
