Freekeh (groene tarwe), het modieuze eten. Wat het is en unieke voordelen

Het geeft veel om over te praten. Ze zeggen dat het het modieuze voedsel is en dat het quinoa heeft onttroond omdat het een grote hoeveelheid voedingsstoffen bevat. Hoewel het al duizenden jaren wordt geconsumeerd in het Midden-Westen, wordt het nu opgelegd door het Westen, dankzij zijn rijke eigenschappen.

Wanneer we verwijzen naar freekeh we praten over tarwe geoogst vóór de tijd, ook wel bekend als groene tarwe.

Een studie van een Jordaanse universiteit geeft aan dat de voedingssamenstelling van deze graansoort dat het 77% van de koolhydraten, 12,7% eiwitten, 16,5% voedingsvezels en kleine hoeveelheden vitamine A, B1, B2, C en E ". Weet wat is en wat de freekeh brengt.

De meerdere eigenschappen van freekeh

Rijk aan vezels

Het wordt als een superfood beschouwd omdat het verschillende eigenschappen voor het lichaam biedt. Het heeft bijvoorbeeld veel vezels, waardoor het uitstekend is voor het lichaam om uitstekend te werken.

De freekeh heeft 16 gram vezels per 100 gram, terwijl bruine rijst slechts 4 gram en quinoa 5 gram bevat.

Het feit dat het veel vezels bevat, is bovendien goed om de darm te reguleren, de maag te verzadigen en in staat te zijn om het in allerlei soorten diëten op te nemen, vooral diegene die zijn gemaakt om af te vallen.

Weinig vetten

Deze korrel heeft ook weinig vetten. In het bijzonder draagt het slechts 2,5% onverzadigd vet bij in vergelijking met 4% dat bijdraagt quinoa.

Dit positioneert het als een perfect voedsel voor lunch en diner, en is zeer goed voor uw gezondheid.

Lage glycemische index

Dankzij vezels en het hoge eiwitgehalte helpt freekeh om een lage glycemische index te behouden. Nou, dankzij freekeh is de opname van glucose in ons lichaam traag en dan is het gunstig voor diegenen die diabetes hebben.

Grote hoeveelheid mineralen en vitamines

Met betrekking tot de hoeveelheid vitamines en mineralen die het heeft, kunnen we vermelden dat de freekeh een belangrijke bron is van selenium, magnesium en zink, en dit draagt een grote hoeveelheid afweer in het organisme.

eiwit

Bovendien heeft het alle essentiële aminozuren, dat wil zeggen, die het organisme niet in staat is om op natuurlijke wijze te synthetiseren.

vitaliteit

Het versterkt ook het afweersysteem, een feit dat de groei van haar en nagels versterkt, en geeft ons vitaliteit in het lichaam en het organisme, op een algemene manier.

Uw consumptie

Omdat het een ontbijtgranen is, is het goed, en voedingsdeskundigen adviseren een consumptie van 4 tot 6 porties ontbijtgranen per dag. Opgemerkt moet worden dat freekeh gluten bevat, en hoewel het vóór de rijping wordt geoogst, is het niet geïndiceerd voor coeliakiepatiënten.

Als er een pathologie is, is het beter voor de arts om te bepalen wat kan worden gegeten, afhankelijk van de kenmerken van elke persoon.

Wat zijn de toepassingen van freekeh in de keuken?

Het is een zeer veelzijdig product dat, net zoals het gebeurt met rijst, couscous of quinoa, kan worden genomen als voedsel, diner, zomer licht of in de winter vermengd met warmere gerechten.

Het is ook heerlijk als toetje, omdat het fruit en yoghurt kan vergezellen, en dus granen vervangt die misschien te veel inhoud bevatten in vetten en suikers.

Het is gemakkelijk te maken, comfortabel om te eten en kan worden gecombineerd met veel andere voedingsmiddelen. Het kan worden genomen in graan. In dit geval kookt het snel, als het ongeveer 15 minuten gaar is. Hoewel we het ook kunnen vinden in de vorm van gesneden graan, en zelfs gemalen, dat wil zeggen, in de vorm van meel. De smaak doet denken aan kruiden en geeft rokerige tonen af.

Freekeh salade recept

ingrediënten:

tomaat
ui
komkommer
1 kopje freekeh
Munt en andere kruiden

Voorbereiding van freekeh salade:

We koken de freekeh in twee kopjes vloeistof, en dan hakken we de tomaat en de ui naast de munt en het gras, net als de peterselie.
We wachten ongeveer 15 minuten en we zien dat het freekeh-koken optimaal is; het graan zou niet moeten blijven plakken.
Daarna mengen we de freekeh met de rest van de ingrediënten. We voegen olijfolie of andere dressings toe.

In de salade is het beter om koud te consumeren, vooral als de hitte begint te knappen. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsCereal Foods