Gefrituurde groene bananen: hoe maak je gebakken plantains of tostones
Hoewel het in Spanje heel gewoon is om zich te ontwikkelen gefrituurde banaan Wanneer het goed is gerijpt, is het in verschillende Latijns-Amerikaanse en Caribische landen zoals Colombia, Ecuador, de Dominicaanse Republiek, Nicaragua, Panama, Venezuela, Cuba of Puerto Rico enorm populair, het ene dat bekend staat als Patacón of Tostón.
Het bestaat uit een heerlijk en heerlijk eten gemaakt van stukjes afgevlakte groene weegbree, die worden gebakken in hete olie. In feite is het noodzakelijk en belangrijk dat de banaan groen is, want als we kiezen voor de rijpe gefrituurde banaan, zal het resultaat natuurlijk niet hetzelfde zijn.
We worden echter geconfronteerd met een heerlijk gerecht en zeer voedzaam dat is gemaakt met banaan, ideaal om een ander hoofdgerecht te begeleiden. Durf je het voor te bereiden? Ontdek de ingrediënten die je nodig hebt en de stappen om het gemakkelijk thuis te maken.
Gefrituurde groene plantains maken (tostones of patacones)
ingrediënten
- 4 of 5 groene bananen
- zout
- Frituurolie
Voorbereiding van gefrituurde groene bananen
- Laten we eerst de bananen snijden. Knip hiervoor de twee uiteinden door en snijd ze in kleine porties.
- Scheid de bananenschil en verwijder deze.
- Doe olie in de pan en bak het op het vuur. Voeg als de olie warm is de stukjes banaan toe en bak ze een beetje.
- Verwijder ze vervolgens uit de pan en reserveer ze.
- Verpletter bananen nog steeds heet. Je kunt een pataconera gebruiken of als je het niet op de bodem van een glas hebt. Pas ze voorzichtig toe om te voorkomen dat ze uit elkaar scheuren.
- Voeg naar smaak zout toe over de bananensnippers. Reserve.
- Keer terug om de olie op hoog vuur te verwarmen en voeg, wanneer het heet is, de geplette bananenplakken toe. Bak ze totdat ze goudbruin zijn en laat ze aan elke kant 1 tot 2 minuten op het vuur liggen.
- Om af te sluiten, doe absorberende servetten in de schaal en zorg ervoor dat u niet verbrandt, verwijder de patacones uit de olie.
Enkele handige tips om de beste patacones of toscones te maken
Hoewel het een ogenschijnlijk eenvoudig gerecht is om te maken, is de waarheid dat om een goed resultaat te bereiken, het noodzakelijk is om rekening te houden met enkele belangrijke basistips. Let op:
- Er wordt geadviseerd dat de bananen groen zijn. Als je bananen hebt, maar ze zijn niet groen, kun je bananen gebruiken die een beetje geel beginnen te worden. De reden hiervoor is dat als je rijpe bananen gebruikt, ze als ze geplet worden de neiging hebben om te scheuren.
- Wanneer je de groene bananen verbrijzelt, moet je dat voorzichtig doen, want hoewel ze groen zijn, hebben ze de neiging harder te zijn dan de rijpe bananen, omdat ze heet zijn en de neiging hebben zwakker te zijn.
We hopen dat je geniet van dit prachtige recept. Ah! En vergeet niet dat het een extreem veelzijdig gerecht is dat kan worden gebruikt om vlees- of groentegerechten te begeleiden.
