Tandbaars: voordelen en eigenschappen

de louter is een vis behorend tot de familie van de Serraniden, die ook bekend staat onder de naam Cherna. Het is een beschermde soort, maar met betrekking tot de beste maanden van het seizoen waarin het mogelijk is om ze op de markt en in visverkopers te vinden, is het praktisch het hele jaar door.

Hoewel er een aantal soorten zijn die in tropische zeeën leven, is het in feite een variëteit die het meest wordt geconsumeerd in veel Spaanse keukens: de typische tandbaars van de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan.

Voedingseigenschappen van tandbaars

de louter Het is een halfvette vis, wat betekent dat op bepaalde tijden van het jaar het vetgehalte het een blauwe vis maakt, terwijl het op andere momenten een witte vis is.

100 gram tandbaars levert 6 gram vet en slechts ongeveer 120 calorieën, wat betekent dat we een heerlijke vis hebben die ideaal is voor een gebalanceerd en gezond dieet, laag in vet en hypocalorisch.

Het biedt een interessante hoeveelheid meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, en ook een kleine hoeveelheid verzadigde vetten.

Het biedt ook mineralen (zoals fosfor, magnesium en kalium) en vitamines (B-vitamines zoals B2, B3, B6, B9 en B12). Onder de vitamines kunnen we de aanwezigheid, hoewel timide, van vitamine E benadrukken, een voedingsmiddel dat zeer zeldzaam is in vis.

Voordelen van tandbaars

Omdat het een vis is met een relatief laag vetgehalte, wordt het een extreem gezond voedsel dat ook eiwitten met een hoge biologische waarde levert, wat betekent dat het de meerderheid van de essentiële aminozuren bevat.

Met betrekking tot de inhoud ervan in vitamines kunnen we het volgende benadrukken:

Vitamine B2: grijpt in bij enzymatische processen. Bovendien is het essentieel voor de huid en slijmvliezen.
Vitamine B3: fundamenteel in het gebruik van de energie in de macronutriënten. Het neemt beurtelings deel aan de productie van geslachtshormonen en aan de synthese van glycogeen.
Vitamine B6: neemt deel aan de synthese van macronutriënten en de vorming van hormonen, rode bloedcellen en bloedcellen.
Vitamine B9: beter bekend onder de naam foliumzuur, is essentieel voor vrouwen die zwanger willen worden (en niet alleen tijdens de zwangerschap), om defecten in de placenta te helpen voorkomen, en defecten in de hersenen en de wervelkolom bij de foetus .
Vitamine B12: nuttig bij de rijping van rode bloedcellen en bij het goed functioneren van neuronen.

We kunnen ook het mineraalgehalte niet vergeten, met de nadruk op de aanwezigheid van fosfor en kalium.

Afbeeldingen | Eneas / JuanJaén Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsVisvoer