Schadelijke effecten van de consumptie van soja en derivaten
Al jaren verkopen we via verschillende advertentiecampagnes die beide sojasaus als populaire afgeleide producten zoals sojamelk, zijn gezonde en adequate producten vanuit een nutritioneel oogpunt voor de verschillende voordelen en eigenschappen die ze bieden. Maar de realiteit volgens de bestaande wetenschappelijke studies is heel anders.
Hoewel het waar is, zoals we in een vorig artikel al zeiden, levert sojamelk omega-3-vetzuren, isoflavonen rijk aan plantaardige oestrogenen, lecithine, B-vitamines, essentiële aminozuren en mineralen zoals calcium en fosfor, Verschillende wetenschappelijke studies bevestigen alleen maar dat het, ondanks zijn voedingswaarde, een drank is waarvan de consumptie weinig of niet echt wordt geadviseerd.
Daarom willen we, voordat we de populaire sojadrank consumeren, analyseren wat de sojadrank is schadelijke effecten, omdat zowel de korte als de lange termijn echt gevaarlijk zijn, zowel voor ons lichaam als voor onze eigen gezondheid.
De belangrijkste negatieve effecten van sojaconsumptie en zijn derivaten
Endocriene aandoeningen
Soja is rijk aan genisteïne, een eiwit dat veranderingen in de pancreas en schildklier veroorzaakt. Verschillende wetenschappelijke onderzoeken beschrijven een toename van het thyrotropinehormoon (hypofyse-TSH) als reactie op de antithyroid-werking ervan, wat leidt tot hypothyreoïdie, diffuse struma en subacute auto-immune thyroiditis (1).
Aangezien genisteïne schildklierperoxidase remt, veroorzaakt het onomkeerbare schade aan de enzymen die de schildklierhormonen synthetiseren. Om slechts één voorbeeld te geven, Dr. Theodore Kay (van de Faculteit Geneeskunde van de Universiteit van Kyoto) ontdekte in 1988 dat mensen die gevoed werden met soja - meestal kinderen en vrouwen - lijden aan een vergrote schildklier.
Daarnaast zijn er aanwijzingen dat een langdurig gebruik het risico op schildklierkanker kan verhogen, terwijl die kinderen die soja-formules voeren twee keer zoveel diabetes hebben.
Veranderingen in de vruchtbaarheid
Hoewel deze sectie binnen de verschillende endocriene veranderingen valt die door sojaconsumptie worden geproduceerd, willen we een aparte sectie maken om deze diepgaand te kunnen analyseren.
We moeten niet vergeten dat soja fyto-oestrogenen bevat, waarvan de werking wordt gecombineerd met andere hormoonontregelende stoffen en xeno-oestrogenen, die verantwoordelijk zijn voor veranderingen in seksueel gedrag, geslachtshormonen, verminderde vruchtbaarheid en androgenen.
In het geval van mannen zijn niet alleen zowel androgenen en vruchtbaarheid verminderd, maar ook genisteïne en daïdzeïne gevonden in sojabonen zijn genotoxische verbindingen voor sperma. Fyto-oestrogenen veroorzaken op hun beurt zwelling, vochtretentie en borstontwikkeling (gynaecomastie).
Als de consumptie van soja uit de kindertijd optreedt, kan vroegtijdige puberteit en aangeboren afwijkingen van het mannelijke geslachtsorgaan optreden. In feite is de hoogste incidentie van dit type defect gevonden bij mannelijke baby's die geboren zijn van vegetarische moeders die grote hoeveelheden soja consumeren (2).
Veranderingen van het immuunsysteem
Soja is rijk aan genisteïne, een eiwit dat een immunosuppressief effect uitoefent en atrofische veranderingen van de thymus veroorzaakt. In feite is een zelfs normale consumptie van sojaproducten tijdens zwangerschap en borstvoeding gekoppeld aan het begin van auto-immuunziekten bij kinderen.
Allergische veranderingen
Het is bekend dat soja-eiwit verschillende allergische veranderingen teweegbrengt, die bijna 30% van ernstige reacties genereren, en ook een oorzaak zijn van alopecia.
Veranderingen in het DNA en misvormingen bij de geboorte
Verschillende wetenschappelijke studies hebben veranderingen in de natuurlijke herstelmechanismen van chromosomale veranderingen beschreven, evenals negatieve veranderingen in DNA (3).
In geval van zwangerschap, verschillende onderzoeken uitgevoerd door de John Hopkins University hebben geconcludeerd dat er een mogelijk verband bestaat tussen de consumptie van isoflavonen tijdens de zwangerschap, geboorteafwijkingen (zoals hypospadie, cryptorchidisme, spina bifida, afwezigheid van een orgaan, miskraam en misvormde benen) en schildklieraandoeningen.
Veranderingen van het zenuwstelsel
Een wetenschappelijk onderzoek uitgevoerd door het Hawaiian Epidemiology Center gedurende meer dan 3 decennia op 7000 mannen, vond dat hoe meer soja ze consumeerden, hoe slechter hun mentale vermogens waren.
Deskundigen geven ook aan dat de hoeveelheid sojabonen ongeveer 25 g bedraagt. van sojamelk per dag kan leiden tot cognitieve problemen. In dit opzicht rapporteerde het National Institute on Aging bevindingen die aantoonden dat consumptie van soja in twee of meer porties per week leidde tot slechte cognitieve prestaties en een laag hersengewicht.
Aanpassingen van gedrag
Er zijn aanwijzingen dat een langdurig gebruik van sojaproducten leidt tot een toename van stress en angst, agressief gedrag en een afname van sociaal gedrag.
Het voorkomt niet alleen kanker, maar het verhoogt het risico om eraan te lijden
Jarenlang heeft de industrie die soja- en sojaproducten produceert, bekendgemaakt dat het een voedsel is dat kanker voorkomt. In de wetenschappelijke literatuur kunnen we gevallen aantreffen die aantonen dat het in werkelijkheid niet alleen het niet voorkomt, maar het ook gynaecologische en schildklierkankers, alvleesklierkanker, borstkanker en kinderleukemie kan bevorderen.
Bij de industriële verwerking van sojabonen wordt een carcinogene stof geproduceerd die bekend staat als lisine-aline, terwijl de gebruikte oplosmiddelen andere residuen nalaten, zoals hexaan, dat ook carcinogeen is (4).
Stimuleert het uiterlijk van borstkanker
Hoewel we dit onderwerp in het vorige deel hebben besproken, wilden we een speciale ruimte openen die speciaal voor dit onderwerp is bedoeld, vooral omdat een van de veronderstelde voordelen of voordelen van sojaconsumptie voor vrouwen de veronderstelde preventie van borstkanker is.
We moeten echter in gedachten houden dat soja rijk is aan fyto-oestrogenen, dus het kan in verband worden gebracht met een verhoogd risico op borstkanker. Dit werd geverifieerd door Cornell University, waaruit bleek dat hoge niveaus van oestrogeen op de lange termijn zijn gekoppeld aan het verhoogde risico op borstkanker. Het lijkt erop dat deze carcinogene effecten nog groter zijn bij premenopauzale vrouwen (5).
Uiterlijk van baarmoeder vleesbomen en menarche
Een studie uitgevoerd in het Milieuperspectief van de omgeving, die 4 jaar duurde en 50.000 vrouwen bijhield, vond dat vrouwen die soja-melk kregen in hun jeugd een 25% hogere incidentie van baarmoederfibromen hadden op 35 jaar .
In 2011 toonden de resultaten van een wetenschappelijk onderzoek aan dat meisjes die in de kinderjaren met soja zijn gevoed, een 25% hoger risico op vroege menarche (dwz vroege adolescentie) hebben (6).
Osteoporose wordt niet voorkomen
Het lijkt erop dat ook de bewering dat soja osteoporose voorkomt volledig vals is, omdat het eigenlijk een plantaardig product is dat niet alleen de opname van calcium blokkeert, maar ook een tekort aan vitamine D veroorzaakt.
Waarom is Azië een van de continenten met de laagste niveaus van osteoporose? Niet vanwege de consumptie van soja, maar omdat hun dieet rijker is aan vitamine D, uit andere voedingsmiddelen zoals zeevruchten, spek en bouillon gemaakt met botten (zeer rijk aan calcium).
Verschijning van nierstenen
Soja is rijk aan oxalaten, die niet door ons lichaam kunnen worden gemetaboliseerd en worden geëlimineerd in de urine. Een recente studie uitgevoerd door de Washington State University (in Spokane) heeft aangetoond dat oxalaten zich binden aan calcium in de nieren, wat kan leiden tot de vorming van nierstenen. Daarom wordt het gebruik van soja niet aanbevolen bij mensen die risico lopen op berekeningen.
Dus, is het niet veilig om soja te consumeren?
We moeten niet vergeten dat er geen voedsel is dat honderd procent heilzaam of schadelijk is. In de meeste gevallen Het probleem van soja komt van het consumeren van sojabonen en derivaten die zijn verkregen uit transgene gewassen.
Gelukkig, volgens Europese regelgeving verzameld in Genetically Modified Organisms, zoals elk ander voedsel, Als de soja transgeen is, moet dit in het productpakket worden vermeld, dus elke keer dat we een sojaproduct of -derivaat kopen, is het het beste om naar de etikettering te kijken. Het is waarschijnlijk dat u een melding zult vinden van het type "geproduceerd uit niet-transgene soja", of misschien "bevat transgene soja".
echter, De beste manier om ervoor te zorgen dat je 100% veilig bent om soja te consumeren, is om te kiezen voor producten uit de biologische landbouw.
Aan de andere kant we moeten ook speciale aandacht besteden aan dagelijkse bedragendat we consumeren van sojabonen, gegeven het feit dat het niet uitmaakt hoeveel het niet transgeen is en zelfs afkomstig is van biologische landbouw, als we het verbruik ervan gebruiken, zullen we de negatieve effecten ervan opmerken, en het zal niet zo gunstig zijn voor de gezondheid. Studies wijzen dat aan Overschrijd 3 dagelijkse porties soja of derivaten per dag nietterwijl we de effecten van isoflavonen (vooral bij mannen) opmerken, moeten we 12 dagelijkse porties overschrijden. referenties (1) Endocriene aandoeningen:
- Suppressieve effecten van genisteïne en daïdzeïne op de hypofyse-schildklier as in met orchidectomie gemaakte ratten van middelbare leeftijd
- Goitrogene en oestrogene activiteit van soja-isoflavonen
(2) Veranderingen in de vruchtbaarheid:
- Ik ben, fyto-oestrogenen en mannelijke voortplantingsfunctie: een overzicht
- Een ongewoon geval van gynaecomastie geassocieerd met sojaproducten
- Potentiële schadelijke effecten van een fyto-oestrogeenrijk dieet op de mannelijke vruchtbaarheid bij muizen
(3) Aanpassingen in DNA en misvormingen bij de geboorte:
- Genisteïne en daïdzeïne induceren celproliferatie en hun metabolieten veroorzaken oxidatieve DNA-schade in relatie tot door isoflavon geïnduceerde kanker van oestrogeen-gevoelige organen
- Nadelige effecten op de ontwikkeling en reproductie van de vrouw bij CD-1-muizen na neonatale blootstelling aan het fyto-oestrogeen genisteïne bij milieuvriendelijke doses
- Neonatale blootstelling aan genisteïne verstoort het vermogen van vrouwelijke voortplantingsorganen van de muis om embryo-ontwikkeling en implantatie van preimplantatie te ondersteunen
- Een vegetarisch dieet bij de moeder tijdens de zwangerschap wordt geassocieerd met hypospadie.Het ALSPAC-onderzoeksteam. Avon longitudinaal onderzoek naar zwangerschap en kindertijd
(4) Het verhoogt het risico op sommige soorten kanker:
- Genisteïne en daïdzeïne induceren celproliferatie en hun metabolieten veroorzaken oxidatieve DNA-schade in relatie tot door isoflavon geïnduceerde kanker van oestrogeen-gevoelige organen
- Genisteïne induceert topoisomerase IIbeta- en proteasoom-gemedieerde DNA-sequentieherschikkingen: implicaties bij zuigelingenleukemie
(5) Het bevordert het uiterlijk van borstkanker:
- Blootstelling aan genisteïne door moeders bootst de effecten na van oestrogeen op de ontwikkeling van de borstklier bij vrouwelijke muizen
- Blootstelling aan genisteïne door moeders bootst de effecten na van oestrogeen op de ontwikkeling van de borstklier bij vrouwelijke muizen
(6) Het bevordert het uiterlijk van baarmoeder vleesbomen en menarche:
- In het vroege leven ben ik blootstelling en leeftijd aan de menarche
