Gezond bier (zonder alcohol): de ongelooflijke voordelen en eigenschappen

de bier Het is een van de meest populaire en geconsumeerde alcoholische dranken geworden, niet alleen vanwege de karakteristieke smaak en de grote verfrissende kracht, maar ook vanwege de verschillende voedingskwaliteiten en voordelen die het biedt. Ja, we mogen niet vergeten dat het een alcoholische drank is, zodat hun consumptie altijd matig en nooit overdreven moet zijn.

Dat gezegd hebbende, is het waar dat het vanuit voedingsoogpunt niet hetzelfde is om wijn of bier te drinken als andere alcoholische dranken, zoals rum of sterke dranken, die een hoger alcoholgehalte bevatten. In feite hebben de laatstgenoemden de neiging om een ​​hoog alcoholgehalte te bevatten, dat schadelijk is voor het lichaam wanneer het in overmaat wordt ingenomen, en in aanvulling op alleen bevatten lege calorieën Ze leveren geen essentiële voedingsstoffen aan ons lichaam.

We kunnen dus bijvoorbeeld praten over de verschillende voordelen van wijn die ons de beste wijnen geven die we kunnen vinden die een hart-gezonde drank is, die met mate wordt ingenomen (maximaal 1 glas wijn per dag, en zolang het niet gecontra-indiceerd is) is buitengewoon rijk aan polyfenolen, een groep antioxidanten die helpen voorkomen van hart- en vaatziekten en het verschijnen van kanker, evenals het verbeteren van artritis en verminderen hypertensie. Bovendien is het vooral nuttig in het geval van hoog cholesterol, verbetert de bloedcirculatie in de hersenen en verhoogt het de oestrogeenspiegels.

Maar, we herhalen, Elke drank die alcohol bevat, is niet bevorderlijk voor de gezondheid, ondanks het feit dat ze ons voedzame voordelen kunnen bieden, Effecten van alcohol op ons lichaam compenseer die kwaliteiten niet precies. Maar deze keer willen we informeren naar welke eigenschappen het bier ons brengt.

Wat is bier?

de bier Het is ook een voedzame drank, die interessante voedingsvoordelen biedt. Natuurlijk, zolang het met mate geconsumeerd wordt en het gebruik ervan niet beledigend is (veel voedingsdeskundigen adviseren een glas bier per dag te nemen).

Het bestaat eigenlijk uit een Bitter smakende alcoholische drank gemaakt met water, gerst, gist en hop. Het zetmeel van de ontkiemde gerstkorrels wordt gefermenteerd in water met gist, om uiteindelijk gearomatiseerd te worden met hop.

Het heeft een alcoholgehalte tussen 3% en 9%, hoewel er bier is dat ongeveer 30% vol kan zijn.

Wat zijn de ingrediënten waarmee bier wordt gebrouwen?

Er zijn in principe 4 ingrediënten waarmee traditioneel bier wordt gemaakt. Wil je weten wat ze zijn?

  • water:Het is het belangrijkste element, aangezien het voor ongeveer 90% uit dit drankje bestaat, en zonder dit zou bier niet precies bestaan. De smaak hiervan hangt af van het water dat wordt gebruikt bij de bereiding, hoewel het ideaal is dat het gebruikte water rijk is aan calcium, chloriden en sulfaten.
  • gerst:Het is het ingrediënt dat kleur en body aan bier toevoegt. Om het eerst te gebruiken, wordt het in verschillende mate bevochtigd, gedroogd en geroosterd (wat vervolgens de organoleptische eigenschappen ervan beïnvloedt, dat wil zeggen smaak, aroma en kleur).
  • gist:Het lijdt geen twijfel dat het biergist Het levert ongelooflijke voordelen op voor onze gezondheid. In dit geval is de gist ook een fundamenteel ingrediënt, omdat deze de bijzonderheid heeft om de fermenteerbare suikers om te zetten in koolstofdioxide en alcohol.
  • hop:Het is essentieel bij het bevorderen van de activiteit van moutgist en is de "boosdoener" van zijn heerlijke bittere smaak. Bovendien helpt het om het beter te bewaren.

Alle voordelen van bier

Een zeer voedzame drank

Zonder het alcoholgehalte te tellen, wordt het bier gemaakt met hop, gerst, gist, mout en water, alle ingrediënten die het een voedzame en gezonde drank maken.

Bijvoorbeeld vanuit voedingsoogpunt, bier is erg rijk aan groep B-vitamines, met nadruk op de aanwezigheid van foliumzuur (ook bekend als vitamine B9).

Het bevat ook interessante hoeveelheden mineralen, waaronder we ons vooral bij de calcium en de magnesium. De minerale bijdrage hangt echter rechtstreeks af van het water dat wordt gebruikt bij de bereiding.

Aan de andere kant wist je dat bier is ook rijk aan vezels en antioxidanten? Vezel is in feite fundamenteel zoals u zeker weet voor het goed functioneren van onze darmtransit, en helpt ons ook bij het voorkomen van obstipatie. Hoewel antioxidanten vooral worden aanbevolen bij het voorkomen van de negatieve werking van vrije radicalen.

Interessante hart-gezonde voordelen

de bier Het is een drankje dat is gemaakt met gezonde ingrediënten, zoals het geval is hop, gerst, biergist en mout, zoals we in de vorige paragraaf al vermeldden.

Dit betekent dat bier is een hart-gezond drankje, op een zeer positieve manier helpen vermindering van het risico op hart- en vaatziekten, evenals te verminderen triglyceriden en de LDL-cholesterol. Zoals aangetoond door een studie uitgevoerd in 2012.

Maar deze hart-gezonde kwaliteit stopt hier niet, omdat bovendien helpt het HDL-cholesterol te verhogen, ook algemeen bekend als goede cholesterol.

Vermindert de bloedstolling, en dankzij de inhoud ervan in foliumzuur is geschikt voor verminderen homocysteïne niveaus in het bloed (aminozuur dat wordt gebruikt als een vasculaire marker en voorspelt het risico op een hart- en vaatongeval).

Sterkere en gezondere botten

Het bier is enorm rijk aan silicium, wat helpt de dichtheid van onze botten te bevorderen en die juist nuttig is om botverlies te voorkomen. Daarom wordt meestal gezegd dat bier goed is voor de menopauze, omdat het niet alleen de symptomen verbetert (door fyto-oestrogenen te bevorderen), maar ook osteoporose voorkomt.

Beschermt tegen de ziekte van Alzheimer

Aluminium aanwezig in zowel plasma- als hersenweefsel is vooral gekoppeld aan bepaalde neurodegeneratieve pathologieën, zoals bijvoorbeeld het geval van Alzheimer.

Zo is ontdekt dat het silicium dat we in bier vinden helpt bescherm ons tegen neurodegeneratieve ziekten, door de biologische beschikbaarheid van aluminium te verminderen.

Antioxidante voordelen

Zoals we kort in een vorige sectie hebben aangegeven, het bier is enorm rijk aan antioxidanten. In feite maakt de aanwezigheid van polyfenolen (vooral xanthohumol) deze drank tot een drank met een groot antioxidantvermogen.

Daarom helpt het om de niveaus van vetten in het bloed te verminderen, voorkomt het hart- en vaatziekten, beschermt het ons tegen een infarct en vermindert het de negatieve werking van vrije radicalen.

Wat zegt de wetenschap over de voordelen van bier?

De waarheid is dat er tot nu toe een breed scala aan wetenschappelijke studies is geweest die nog steeds proberen de vermeende voordelen te ontdekken en te verifiëren die deze duizendjarige en voorouderlijke drank ons ​​brengt.

Dus, bijvoorbeeld, een studie gepubliceerd in het tijdschriftJournal of Science of Food and Agriculture Hij toonde aan dat het drinken van een glas of twee bier per dag de botten sterker maakt, dankzij het feit dat deze drank zeer rijk aan silicium is (fundamenteel voor de constructie van de mineraaldichtheid van onze botten).

Een andere wetenschappelijke studie gepubliceerd in het tijdschriftNew England Journal of Medicine ontdekte dat bier helpt om de geest actiever te houden, omdat het nuttig is om het risico te verminderen op mentale problemen die typisch zijn voor ouderdom.

Aan de andere kant ontdekte een studie van het University College of London dat, in werkelijkheid, degene die bekend staat als bierbuik Het is een complete mythe, er is geen direct verband tussen bier en obesitas.

Voedingsinformatie voor bier

Een glas bier biedt de volgende voedingsstoffen:

calorieën

47 kcal.

eiwit

0,5 g.

koolhydraten

3,0 g.

Totaal vet

0 g.

fiber

0 g.

vitaminen

 

mineralen

 

Vitamine B1

0,07 mg.

calcium

3 mg.

Vitamine B2

0,38 mg.

magnesium

36 mg.

Vitamine B3

9,5 mg.

kalium

52 mg.

  

natrium

2 mg.

Hoeveel bier wordt aangeraden om te drinken?

We moeten niet vergeten dat het niet hetzelfde is om een ​​bier met alcohol te drinken, als een bier zonder alcohol of om te kiezen voor de nieuwe die je momenteel kunt vinden in de markt genaamd 0º Bier.

Als het een bier met alcohol is, raden veel artsen en voedingsdeskundigen een dagelijkse consumptie van één bier per dag aan, omdat we niet moeten vergeten dat alcohol, die te veel wordt geconsumeerd, uiterst schadelijk is voor ons lichaam.

Dit werd aangegeven in een review gepubliceerd in 2015, waarin werd opgemerkt dat "gematigde consumptie van bier binnen een gezond voedingspatroon voldoende is", op voorwaarde dat degene die ze consumeert een gezonde volwassene is, niet aanbevolen voor consumptie bij mensen van ouderen, tieners of zwangere vrouwen.

maar het beste ding is zonder twijfel om te kiezen voor bier zonder alcohol, wat ons in staat zal stellen te genieten van de belangrijkste voordelen die ons qua voedingswaarde spreken. Daarom zal hun consumptie met of zonder alcohol afhangen van de persoonlijke smaak van iedereen, en natuurlijk, in het geval er geen medisch recept is dat het verbiedt (bijvoorbeeld in het geval van alcoholisme of leverproblemen). Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.

BeachBody Coach Summit Keynote 2016 | Gary Vaynerchuk (Oktober 2019)