Hiziki-zeewier: voordelen en eigenschappen
Hoewel het zeewier zijn zeker voedingsmiddelen die kenmerkend zijn voor de Japanse keuken (we moeten deze keer de populaire noemen sushi of sashimi als twee van de bekendste producten in dit opzicht), is het waar dat met de opkomst van Japanse restaurants en buffetten in ons land, deze "zeevruchtenproducten" een noviteit in onze voeding zijn geworden.
De waarheid is dat, zoals we al wisten in onze notitie gewijd aan de eigenschappen van algen, zijn ideale voedingsmiddelen binnen een gezond en uitgebalanceerd dieet, dankzij het hoge gehalte aan essentiële voedingsstoffen, zoals vitamines (provitamine A en vitamine E), mineralen (calcium, magnesium, kalium, jodium, zink, selenium, koper en kobalt), eiwitten en koolhydraten.
Maar afhankelijk van de verscheidenheid aan algen die we consumeren, variëren hun voordelen en voedingseigenschappen duidelijk. In deze zin, in aanvulling op algen zo vaak als kombu, nori, spirulina en cochayuyo Vandaag willen we het hebben over een minder bekende algen: Hiziki.
Voordelen van het hiziki-zeewier
de Hiziki zeewier Het is een variëteit van alg die in ons land minder bekend is, maar die veel wordt geconsumeerd in landen zoals Japan of China. Het groeit in de zeeën van Azië, op rotsachtige bodems, en kan zelfs struiken vormen die een meter hoog zijn.
Uit voedingsoogpunt is deze verscheidenheid aan algen uiterst rijk aan essentiële voedingsstoffen voor ons lichaam en onmisbaar in een gezond en uitgebalanceerd dieet:
- Eiwitten.
- Mineralen: ijzer, fosfor, jodium en kalium.
- Vitaminen: vitamines van groep B.
- Spoor elementen
- Antioxidanten: beta-caroteen.
Het is een voedsel met een grote remineraliserende kracht, daarom wordt de consumptie ervan aanbevolen in het kinder- en jeugdvoeding (vooral in het groeiseizoen) en ook op andere momenten, zoals in geval van zwangerschap, osteoporose of periodes van herstel.
Juist op dit laatste voordeel moeten we ook benadrukken dat de algen Hiziki Het biedt interessante voordelen in het geval van bloedarmoede, dankzij het hoge ijzergehalte.
Vanwege het ijzergehalte is het een nuttig voedsel in het geval van hypothyreoïdie (het gebruik ervan wordt echter niet aanbevolen in het geval dat u al schildkliermedicatie gebruikt). Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
