Hoe plantaardige eiwitten te combineren

de eiwitten het zijn macromoleculen die voornamelijk bestaan uit waterstof, zuurstof, stikstof en koolstof, hoewel de grote meerderheid ook fosfor en zwavel bevat, gevormd door de vereniging van verschillende aminozuren door peptiden.

Het zijn essentiële voedingsstoffen voor de goede werking van ons lichaam, omdat ze actief deelnemen aan een breed scala aan functies, waarvan vele zeer belangrijk zijn voor ons lichaam.

Afhankelijk van hun herkomst worden ze ingedeeld in dierlijke eiwitten en in plantaardige eiwitten. In die zin, hoewel het waar is dat dierlijke eiwitten zijn veel rijker vanuit een nutritioneel oogpunt omdat ze meer essentiële aminozuren bieden, de realiteit is dat het plantaardige eiwitten Ze bieden ook de volgende voordelen:

Ze bevatten minder purines, die beter worden geëlimineerd.
Ze zijn rijk aan vezels.
Ze hebben geen cholesterol.
Ze zijn gemakkelijk verteerbaar.
Ze helpen niet om zowel de lever als de nieren te overbelasten.

Hoewel plantaardige eiwitten geschikter zijn vanuit een voedingsoogpunt, moeten we er rekening mee houden dat het in een evenwichtig dieet het beste is om te proberen meng dierlijke en plantaardige eiwitten, omdat we op deze manier de verschillende voedingsstoffen die we in dierlijke eiwitten kunnen vinden en niet in groenten vinden, kunnen voltooien.

Tips voor het combineren van plantaardige eiwitten

Naast de aangegeven tot deze lijnen, zodat de plantaardige eiwitten zo volledig mogelijk zijn, is het het beste om ze samen te mengen, ze in één gerecht te combineren.

Let goed op de voorstellen die we hieronder aangeven:

Legume + ontbijtgranen
Legume + gedroogd fruit
Droog fruit + rijst
Granen + noten

Als u meer wilt weten over eiwitten, raden we u aan onze opmerkingen te lezen die aan waar dierlijke eiwitten te vinden en waar plantaardige eiwitten te vinden.

Afbeelding | Kelly Sue Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.