Hoe recepten te verlichten zodat ze spijsvertering en gezonder zijn
Verlichten van de recepten betekent niet dat we beginnen met het verdisconteren van calorieën. Het bestaat uit het leveren van ideeën voor maken onze recepten lichter, gemakkelijker te verteren en daarom gezonder.
Verlicht de recepten zonder de noodzakelijke voedingsstoffen te missen om aan al onze voedingsbehoeften te voldoen. Niet teveel eten is een teken van gezond zijn, Eet minder en volgens voedingsdeskundigen verbetert de kwaliteit van het leven en helpt ons gezonder te leven en kan het leven zelfs verlengen.
Het verlichten van de recepten is ook handig, vooral als we wat dieet volgen om af te vallen.
Nuttige tips om gerechten en sauzen te verlichten
Hoe lichtere sauzen bereiden
Onze sauzen lichter maken is mogelijk door de ingrediënten waarmee we ze gewoonlijk bereiden te vervangen door lichtere zoals natuurlijke magere yoghurt, mosterd, sojasaus.
Om een lichtere bechamel te maken, kunnen we magere melk, een snufje maïzena en een snufje nootmuskaat gebruiken. In dit geval vervangen we volle melk met magere melk, meel en boter.
Verlicht de crèmes en de plantaardige puree met uien
Bij het bereiden van crèmes of groentepurees is het beter om de melk, kaas of room te vervangen waarmee we het meestal met gekookte uien slaan.
De ui maakt het recept lichter en geeft de zuiverende eigenschappen met wat ons zal helpen om gifstoffen uit ons lichaam te verwijderen.
Hoe rijstgerechten te verlichten
Vaak presenteren we rijst als bijgerecht bij vlees- of visgerechten.
Als we een recept willen maken met iets lichtere rijst, zou het handig zijn om het met groenten te begeleiden.
Hoe vlees en vis te smaken en het een licht recept te houden
Om deze gerechten te aromatiseren, hoeven we ze alleen te aromatiseren of te kruiden met natuurlijke aromatische kruiden zoals oregano, rozemarijn, verse tijm, curry, munt, komijn, paprika, peper of een paar druppels citroen.
Op deze manier vermijden we het toevoegen van beignets of sauzen. We kunnen ze ook smaak geven terwijl ze een lichte aanraking hebben en het vlees en de vis kruiden met een vinaigrette met citroen, sinaasappel of een ander fruit en in dit geval vervangen we de olie door het sap van deze vruchten.
Een eetlepel azijn, een lepel citroensap, een lepel mosterd en een snufje peper, een snufje zout.
Kleed de salades aan met fruitvinaigrettes
Salades zijn op zich lichte gerechten, maar er zijn tijden dat je de olie moet vervangen waarmee we het meestal kruiden.
Voor deze gevallen waarin je nog meer een salade moet verlichten, kunnen we een dressing met vruchtensap en azijn bereiden.
Word lid van de kwark en vervang het voor de kaas
De kwark wordt verkregen uit de wei van de kaas, de textuur is korrelig en zacht, het heeft een laag vetgehalte en calorieën, is gemakkelijk te verteren en is een perfecte vervanging voor kaas.
We kunnen het eten als een toetje, of opnemen in salades, in crèmes, puree, vullingen, sandwiches, sandwiches.
Gebruik de garnering van geroosterde tomaten
In plaats van de gerechten van vlees, vis, pasta met frites te begeleiden, gebruikt u de geroosterde tomaten om ze te presenteren als bijgerecht bij deze gerechten.
We kunnen de geroosterde tomaat ook vervangen door aubergines of geroosterde paprika's en dus hebben we de mogelijkheid om ons recept af te wisselen en te variëren.
Garneer met appelcompote ...
De appelmoes kan ook worden gebruikt als garnering om vleesgerechten te begeleiden, door de appel als bijgerecht te gebruiken, profiteren we van de spijsverteringseigenschappen en helpen we ons om dit gerecht te verlichten en de spijsvertering te verbeteren.
... En kies het ook als een toetje
We hoeven het dessert niet op te geven, we moeten gewoon op zoek naar andere lichtere opties, zoals fruitcompotes.
Apple-compote is ideaal, het is verterend, licht en tegelijkertijd bevredigt het ons.
Om het dessert te variëren, kunnen we andere opties gebruiken, zoals een stuk vers fruit, ananas in het sap, geroosterde appels, gekookt fruit zoals peren en aromatisch met een beetje kaneel.
