Hoe cichorei koffie te maken

Hoewel koffie een van de meest geconsumeerde dranken ter wereld is, wordt geschat dat elk jaar ongeveer 400.000 miljoen kopjes koffie worden gedronken, niet iedereen vindt het leuk. In feite, terwijl sommige mensen ervoor kiezen om het niet juist te nemen omdat ze het niet leuk vinden, doen anderen dat gewoon niet omdat ze gevoelig zijn of erg gevoelig voor cafeïne (je weet meer over de effecten van cafeïne op de gezondheid); of omdat het gebruik ervan gecontra-indiceerd is.

In deze gevallen is een zeer goede oplossing, vooral voor diegenen die de smaak van een goede kop koffie genoten en nu gewoon niet kunnen consumeren, om te kiezen voor de koffiesurrogaten, die uiteindelijk uitstekende gezonde alternatieven worden, met een vergelijkbare geur en smaak maar zonder cafeïne.

Een interessant alternatief is de cichorei, omdat deze al vele jaren als een substituut is gebruikt, met een intense smaak en een iets lichter aspect, en die ook alle kwaliteiten, eigenschappen en voordelen biedt die de cichoreiwortel.

Ingrediënten om cichorei te maken

  • 1 handvol cichoreiwortels (gedroogd)
  • water

Wat heb je nodig om cichorei te maken?

Naast de ingrediënten die in het vorige gedeelte zijn vermeld, hebt u het volgende nodig:

  • 1 molen (bijvoorbeeld 1 koffiemolen)
  • 1 pan
  • 2 kopjes water
  • 1 lepel
  • 1 vergiet

Stappen om koffie van cichorei te maken

  1. Zodra je de wortels van cichorei hebt, maak je ze goed schoon.
  2. Leg ze op de bakplaat en leg ze op een gematigd warme temperatuur.
  3. Eenmaal geroosterd, laat ze afkoelen.
  4. Met behulp van een molen (die de koffiemolen kan zijn), vermaalt u de wortels tot ze in een fijn poeder veranderen.
  5. Doe 1 of 2 theelepels van dit fijne wortelwitpoeder in een kopje.
  6. Zet nu het equivalent van een kopje water en breng aan de kook.
  7. Wanneer het begint te koken, voeg je het water toe aan de kop waar je het fijne wortelwitpoeder hebt gereserveerd.
  8. Meng goed met een lepel en laat 5 tot 10 minuten staan.
  9. Eindelijk opdringen en terugkeren om te serveren in een nieuwe beker.

Als je wilt kun je zoeten naar smaak en melk toevoegen, die een witloofkoffie met melk wordt.

Afbeeldingen | Marina / Quinn Dombrowski-onderwerpencafé

Drentse boeren verbouwen meer cichorei (April 2024)