Hoe maak je een ei-vrije aardappelomelet voor veganisten en ei-allergieën
Je kunt jezelf de volgende vraag stellen: Is het mogelijk om een aardappelomelet zonder eieren te maken?. De waarheid is dat ja, het is niet alleen mogelijk, maar het wordt ook een ideale optie voor veganisten en voor degenen die geen eieren kunnen of willen consumeren. Het is bijvoorbeeld geschikt voor kinderen of volwassenen met allergieën voor ei, omdat ze kunnen genieten van de smaak van een heerlijke aardappelomelet maar vervangen het ei door andere natuurlijke ingrediënten die helpen om een vergelijkbare textuur en vorm te presenteren.
Een geschikte optie is vervang het ei door kikkererwtenmeel en maïsmeel, zodat de te volgen stappen voor de voorbereiding identiek zijn aan de stappen die we volgen om een traditionele aardappelomelet te bereiden, maar deze keer zien we het ei nergens.
De waarheid is dat het in de meeste gevallen mogelijk is om recepten te maken die dragen ei zonder hem De sleutel is om te weten of weten welke voedingsmiddelen nuttig kunnen zijn om het te vervangen, zoals bijvoorbeeld het geval is deze keer van het kikkererwtenmeel. We leggen uit welke ingrediënten je nodig hebt en welke stappen je moet volgen om het gemakkelijk thuis te maken.
Omelet zonder eierecept
Ingrediënten die je nodig hebt
- 500 gr. van aardappelen
- 1 ui van klein formaat
- 40 gr. van kikkererwtenmeel
- 40 gr. van fijne maïsbloem
- 200 ml. van water
- Extra vierge olijfolie
- Fijn zeezout
Stappen om de omelet zonder ei te maken
Schil de ui eerst, snijd hem in julienne en bewaar hem. Was nu de aardappelen en schil, snij in blokjes en voeg dan extra vierge olijfolie toe in een pan en dat is erg heetgebakken, waardoor het vuur langzaam omlaag gaat. Voeg in het midden van het frituren de ui toe en laat zowel de aardappelen als de ui samen worden gedaan.
Meng in een kom het kikkererwtenmeel met het maïsmeel. Voeg zout toe en voeg het water beetje bij beetje toe terwijl je niet stopt met kloppen, tot er een homogeen mengsel zonder klontjes is (het uiterlijk moet vergelijkbaar zijn met dat van de losgeslagen eieren).
Verwijder de aardappelen en uien, laat een beetje uitlekken en voeg toe aan de meelshake. Herstel met een beetje zout.
Smeer nu een beetje antiaanbaklaag en breng deze terug naar het mengsel van meel, aardappelen en uien. Laat het 5 minuten rusten en draai het voorzichtig. Kook totdat de andere kant ondergaat. Klaar! Het eindigt het op een bord te gieten.
Als u geen kikkererwtenmeel hebt, kunt u tarwebloem gebruiken.
Als u wilt, kunt u een deel van deze heerlijke omelet met een paar plakjes tomaat en sla bijwonen. Een ideale optie om er een nog voedzamer gerecht van te maken.
Afbeeldingen | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK OnderwerpenVeganistische veganistische recepten
