Hoe maak je zelfgemaakte rode en groene tomatenjam

de tomaat Het is een groente vol met heilzame voedingseigenschappen voor ons lichaam en ook een basisingrediënt in het mediterrane dieet. Het wordt een extreem veelzijdig voedsel in de keuken, omdat we hiermee een heerlijke tomatensaus kunnen maken om een goede pastagerecht te begeleiden om ze in stukjes te snijden en een heerlijke en verfrissende salade te begeleiden.

Met hen kunnen we ook de gazpacho, een koude soep, ideaal voor de zomermaanden en kenmerkend voor de Spaanse keuken (met name de gastronomie van Andalusië). Maar met tomaten kunnen we ook heerlijke snoepjes en desserts bereiden, zoals bijvoorbeeld het geval is zelfgemaakte jam van tomaten.

Er zijn veel soorten tomaten en in de markt kunnen we ze het hele jaar door vinden, maar toch is de beste tijd voor tomaten in de zomer. Door gebruik te maken van het goede moment van de tomaten, kunnen we genoeg jam maken en hebben we reserves voor deze bewaard voor een paar maanden.

Om tomatenmarmelade te maken, moet je gewoon deze eenvoudige stappen volgen die we hieronder voorstellen. Hoewel we het ook zullen hebben over andere handige en eenvoudige alternatieven om een andere tomatenjam te bereiden, zoals bijvoorbeeld het geval is voor nieuwsgierigen jam van groene tomaten.

Zelfgemaakte rode tomatenjam recept

Ingrediënten die je nodig hebt:

1 kilo en een half rode tomaten.
750 gram suiker.

Bereiding van de rode tomatenjam:

Was de tomaten goed, verwijder de schil, de zaden en hak ze fijn.

Doe de tomaten in een ketel, voeg de suiker toe en laat sudderen tot het kookt.

Blijf gedurende 45 minuten op laag vuur koken onder regelmatig roeren.

We zetten het vuur uit en laten het 15 minuten zitten.

Als we hebben besloten conserven te maken, deponeren we de marmelade in glazen potten die we eerder hebben gesteriliseerd.

Als we de jam binnen een paar dagen opeten, kunnen we deze in de koelkast bewaren.

Recept van zelfgemaakte groene tomatenjam

Ingrediënten die je nodig hebt:

1 kg groene tomaten
1 kg. van suiker
1 kaneelstokje

Bereiding van groene tomatenjam:

Was de tomaten eerst goed. Verwijder vervolgens de steel en snijd ze in kleine stukjes (bij voorkeur in vier stukken zodat ze beter koken).

Plaats de tomaten, suiker en kaneelstokje in een ideale braadpan. Verhit het vuur totdat het het kookpunt bereikt, en zet dan het vuur lager om te laten sudderen, en roer regelmatig.

U moet van tijd tot tijd de consistentie van de storing controleren. Op het moment dat je de consistentie krijgt die je wilt, laat je het schuimen aan het einde van het koken, verwijder je het kaneelstokje en plaats je het in potten.