Hoe mijn eigen boter thuis te maken

de boter is een voedsel van dierlijke oorsprong dat wordt verkregen door de emulsie van water in vet, dat op zijn beurt wordt verkregen als gevolg van wei, het kneden en wassen van de verschillende conglomeraten van vetbolletjes die worden gevormd door de crème-shake. melk. Ik bedoel, is het dikke deel van de melk. De kleur is zeer karakteristiek vanwege de aanwezigheid van bèta-caroteen, waardoor het een geel uiterlijk krijgt.

Eenvoudig uitgelegd, de boter wordt gemaakt van de intense crème shake totdat de scheiding van het vet en het serum is bereikt, om later terug te keren om te worden gekneed, zwaar en ingepakt voor consumptie en / of verkoop. Aan de andere kant, zoals u zeker weet, wordt creme verkregen in het proces van pasteurisatie van melk, en is essentieel als het gaat om het verkrijgen van boter.

De voordelen van het eten van boter

Het is erg rijk aan antioxidanten: bevat essentiële antioxidante voedingsstoffen, zoals bijvoorbeeld het geval van vitamine A, E en selenium. Wist je trouwens dat het een van de beste bronnen van vitamine A is?
Goede bron van vitamine D en K2: het is goed mogelijk dat u geen vitamine K2 kent, maar de waarheid is dat het essentieel is om arteriosclerose te voorkomen door het risico op arteriële calcificatie te verminderen. Boter geeft het, net als interessante hoeveelheden vitamine D.
Verbetert de opname van omega-3-vetzuren: als je meestal blauwe vissen consumeert vanwege de rijkdom aan gezonde vetzuren, moet je ook weten dat het interessant is om verzadigde vetten te consumeren zoals die boter je geeft, omdat het de weefsels helpt om de genoemde vetzuren vast te houden en zo hun opname te verbeteren.
Verbetert en bevordert de gezondheid van de schildklier: boter bevat jodium, een essentiële essentiële voedingsstof om een lage schildklierfunctie te voorkomen die de aanwezigheid van een langzame stofwisseling kan beïnvloeden, en op zijn beurt een oorzaak is van gewichtstoename.
Verbetert het immuunsysteem: Boter bevat boterzuur, dat is geassocieerd met een stimulatie van T-cellen, die essentieel zijn voor het aanvallen van virussen.
Vecht tegen verval: vanwege het gehalte aan vitamine K2 en D3, waardoor het een anticariogeen effect heeft.

Hoe maak je boter gemakkelijk thuis?

Eigenlijk is boter maken thuis heel eenvoudig, omdat je maar twee basisingrediënten nodig hebt en het productieproces uiterst eenvoudig is.

Ingrediënten die je nodig hebt om je eigen boter te maken

1 liter slagroom (minimaal 35% vet)
Zout (naar smaak)

Stappen om je zelfgemaakte boter te maken

Allereerst moet je daar rekening mee houden de crème moet cool zijn. Daarnaast wordt biologische room aanbevolen van vrij grazende koeien, omdat deze de crème zijn met het meeste vitamine K2- en D3-gehalte.

Doe de room in een grote kom om te kloppen met behulp van staven, of in het glas van een keukenmachine. Klop vervolgens de room op gemiddelde snelheid. Beetje bij beetje zult u zien hoe de crème is gemonteerd.

Net wanneer de crème volledig is gemonteerd, neemt de kracht van de robot of mixer toe, waardoor de shake veel sneller gaat.

Je zult merken dat de crème wordt gesneden. Het is het moment waarop het al boter is geworden en die kenmerkende geelachtige kleur heeft aangenomen. Ook zul je merken dat het serum vrijmaakt.

Doe de boter in een vergiet en was het goed, haal het door water totdat je merkt dat het water volledig schoon valt, terwijl je erop drukt om alle vloeistof te laten ontsnappen.

Plaats nu een groot bord en absorberend keukenpapier en plaats de boter erop. Plaats het dan in een kom, voeg zout naar smaak toe en bewaar in de koelkast met een papieren film.