Hoe polenta te maken

de polenta is een voedsel dat wordt verkregen uit het koken van maïsmeel, hoewel het waar is dat er ook andere variëteiten en soorten polenta zijn die gemaakt zijn met tarwebloem, met roggemeel of gerstemeel. Sterker nog, al in het oude Griekenland was de ontwikkeling van een soort stoofpot van gerstemeel gebruikelijk, wat het voedsel bij uitstek was voor de Romeinse legioenen. In deze zin kunnen we 3 soorten polenta onderscheiden: de gele polenta die gemaakt is van maïsmeel, de witte polenta die gemaakt is met kastanjemeel en de donkere polenta die gemaakt is met boekweitmeel.

Het is een zeer voedzaam en lekker eten. Vanuit voedingskundig oogpunt draagt de polenta bij aan complexe koolhydraten, dus het is een ideaal product voor mensen met diabetes omdat het langzaam in het bloed wordt afgebroken, zonder pieken te produceren. Het biedt ook eiwitten en vezels, evenals vitamines (zoals vitamine A, C en vitamines van groep B, vooral B1, B3 en B9 of foliumzuur) en mineralen. Bovendien, Het is ideaal voor mensen met coeliakie omdat het geen gluten bevat (Alleen als het niet met tarwebloem is gemaakt).

Ten tijde van maak polenta, de waarheid is dat we een heel eenvoudig en gemakkelijk recept hebben, dat helemaal niet gecompliceerd is. Maar het is raadzaam om rekening te houden met enkele basisrichtlijnen die zeer nuttig zullen zijn tijdens het kookproces.

Aanbevelingen bij het maken van polenta

De tijd om het polentameel aan het water toe te voegen: moet altijd worden gedaan als het water of de kookvloeistof al aan het koken is. Bovendien is het essentieel om het beetje bij beetje op te nemen in de vorm van regen en zonder te stoppen om te verwijderen. In het geval dat dit niet gebeurt, zouden zich vervelende knobbels vormen.
Bij het toevoegen van smaakmakers: moet altijd worden gedaan als het kookwater kookt en voordat het polentameel wordt toegevoegd.

Ingrediënten om polenta te maken

4 kopjes maïsmeel voor polenta
7 glazen water
zout

Stappen om polenta te maken

Plaats eerst het equivalent van 7 glazen water in een grote pot en breng aan de kook.
Als het water dat punt bereikt heeft voeg je zout toe en giet je maïsmeel in de vorm van regen, terwijl je tegelijkertijd en continu roert met behulp van een houten lepel.
Blijf continu roeren totdat de polenta van de randen van de pot afpelt. Het is klaar wanneer het een romige textuur krijgt die niet aan de pot blijft kleven.
Lijst! Je hebt de polenta al gedaan.

Polenta is bijvoorbeeld ideaal, vergezeld van groenten, vlees of vis. Het is zelfs heerlijk eten, simpelweg door wat kruiden en specerijen eraan toe te voegen (zoals dille of peterselie).