Hoe maak je ricotta-kaas-pannenkoeken
Met de naam van crepe, TWILIGHT, crepe of met zijn oorspronkelijke Franse naam crêpe, we kennen een prachtig deeg, meestal bereid met tarwemeel, dat een schijfvorm krijgt, ongeveer 15 tot 16 centimeter in diameter.
Het wordt geserveerd als een dessert met zoete ingrediënten, maar het kan ook als gerecht worden geserveerd door allerlei zoute ingrediënten toe te passen. 
Hoewel het gebruikelijk is om ze te verwarren, is de waarheid dat het verschilt van pannenkoeken waarin ze gemaakt zijn met gisten of vergassers, ze worden gekookt op een laag vuur, hebben een kleinere diameter (meestal 10 centimeter of minder), en hebben de neiging om veel dikker te zijn.
Aan de andere kant ricotta kaas Het is een voortreffelijke kaas verkregen uit een tweede verwerking van melkwei die wordt geproduceerd als een derivaat bij de productie van zachte kaas, enorm karakteristiek voor Italië, waar de naam vandaan komt. Eigenlijk zouden we het zo kunnen noemen dat het in werkelijkheid mogelijk is dat je meer weet: het traditionele kwark.
Het is een witte kaas, met een heerlijke witte en korrelige textuur en een milde smaak. En rekening houdend met deze beschrijving van zijn kenmerken, vinden we iets speciaals: wat gebeurt er als we ricotta-kaas combineren met een zoete crêpe? Heel eenvoudig, we krijgen een eenvoudig schitterend dessert.
Recept om crêpes gevuld met ricotta te maken
Ingrediënten voor pannenkoekdeeg:
- 125 gr. van meel
- 3 eieren
- 250 ml. van melk
- 1 snufje zout
- 1 snufje suiker
Ingrediënten voor het vullen van pannenkoeken:
- 450 gr. van ricotta kaas
- 50 gr. van poedersuiker (poeder)
- De schil en het sap van een citroen
Bereiding van crêpe gevuld met ricotta kaas:
Doe het gezeefde meel, de 3 eieren, de melk, het snufje zout en het snufje suiker in de blenderbeker. Versla alles totdat het goed integreert. Laat het dan een uur rusten.
Verdeel een koekenpan met een beetje boter en giet op een laag vuur 2 tot 3 eetlepels vloeibaar deeg van bloem en ei. Dora aan de ene kant en dan, als je er klaar voor bent, draai het voorzichtig en bruin het voor de andere.
Splits een citroen doormidden en knijp erin om het sap te krijgen. Krijg ook de citroenschil. Voeg in een kom het sap en de schil van de citroenschil, de suiker en de kaas toe. Verwijder alle ingrediënten goed.
Als alle pannenkoeken klaar zijn, vul ze dan met het ricotta mengsel, rol ze op en laat ze een beetje afkoelen. 
Klaar! Als je wilt, kun je wat poedersuiker bovenop strooien als je ze serveert. Een tip: met een beetje fruit jam op de top zal ideaal zijn. De beste? Van bosvruchten, bessen of aardbeien. topicsPannenkoekenrecepten Pannenkoekenrecepten
