Hoe de Carnival Curd te maken
Het lijdt geen twijfel dat het beste is om de wereld te kennen, vooral als we van de keuken houden, en een beetje het receptenboek dat we al thuis hebben te veranderen. En het is dat elke plaats ons een brede en heerlijke verscheidenheid aan recepten biedt. Een voorbeeld is dit recept dat mijn aandacht trok, omdat het me de indruk geeft dat het erg rijk kan zijn.
de Carnival Curd Het is een traditioneel zoet van Granada en het is bereid om te proeven op deze data. Het is ook mogelijk om het te zien in de snoepwinkels van Granada in de maand januari na Kerstmis.
Het is een recept dat ze in Granada meestal maken om te profiteren van de polvorones, nevaditos of mantecados die zijn gebleven voor Kerstmis.
Om de wrongel te maken hebben we naast de kerstsnoepjes, het zoete haar, een siroop en een banketbakkersroom nodig.
Hoe de Carnival Curd te maken
Ingrediënten om de wrongel te maken:
- 300 gram polvorones, mantecados of nevaditos.
- 200 gram zoet haar.
- Gemalen kaneel om te versieren.
- Suiker glas om te versieren.
- Sobaos pasiegos.
- Almibar.
- Banketbakkersroom
Ingrediënten voor de banketbakkersroom:
- 250 ml. van melk.
- De zaden van een vanillestokje.
- Twee eierdooiers
- Een lepel maïzena
- Twee eetlepels suiker.
Ingrediënten voor de siroop:
- 100 gram suiker
- Dezelfde hoeveelheid water.
Creëren van de banketbakkersroom:
- In een pan of warmer zet om de melk te koken, samen met de vanillezaden en we geven een kookpunt.
- Doe de twee dooiers in een kom, voeg suiker, maizena toe en sla goed.
- Beetje bij beetje voegen we de gekookte melk toe zonder te stoppen om het vorige mengsel te verwijderen, zodat het niet snijdt.
- We keren terug naar het vuur en koken zonder te stoppen om te bewegen totdat de crème een dikke consistentie heeft.
- Zet het vuur uit, giet de room in een container, bedek de container met folie en laat hem afkoelen.
Bereiding van siroop:
- In een kachel zetten we de suiker en het water op het vuur om de siroop te maken.
- We roeren vaak totdat het kookt en de siroop is op zijn punt.
- We zetten het vuur uit en reserveren de siroop om de soba's pasiegos te bevochtigen.
Uitwerking van de Carnival Curd:
- We verpletteren de snoepjes die ons hebben achtergelaten, we kunnen het doen met een vork of in een hakmes.
- In de vorm of kom die we de wrongel gaan presenteren, leggen we in de bodem een laag van de geplette snoepjes.
- Bovenop zetten we een laagje zoet haar.
- Over het zoete haar, een laag soba sobaos gedoopt in siroop.
- Bovenop de sobaos leggen we een laag banketbakkersroom.
- We herhalen de stappen en assembleren alles hetzelfde.
- De laatste laag moet verpletterd snoep zijn.
- Ter afsluiting bedekken we met suikerglans of glas bovenop om de wrongel te decoreren.
- Op de top van de poedersuiker een beetje gemalen kaneel strooien.
- We zetten de wrongel 30 minuten in de koelkast.
- We halen de wrongel eruit en we hebben het klaar om te serveren.
De Carnival Curd kan worden genoten onder begeleiding van een kop warme chocolademelk, een kopje koffie, een thee of een infuus. Ik hoop dat je wordt aangemoedigd om het voor te bereiden en dat je het leuk vindt.
Van NatureVia, Happy Carnival voor iedereen! topicsKerstrecepten
