Hoe tofu burger te maken

Wist je dat er een is tofu, wat kan worden gebruikt om een ​​grote diversiteit aan heerlijke recepten en gerechten te maken? Het is vrij waarschijnlijk dat je hem niet bij deze naam kent, maar als ik je vertel dat zijn echte naam in werkelijkheid is tofu, dan weet je misschien welk heerlijk eten we bedoelen. Het is een van de essentiële producten van de Japanse keuken.

Zoals we zagen in wat is tofu, het is een voedsel dat wordt verkregen uit het stremmen van sojamelk (ook bekend als plantaardige sojadrank). Precies op het moment van maak tofu, dit kan gemaakt worden van de sojamelk zelf, of door de rauwe gele sojazaden helemaal opnieuw te koken.

Als je een veganistisch of vegetarisch dieet volgt, of gewoon wilt aanmoedigen om tofu te gebruiken als vervanging voor vlees, zullen we dit keer uitleggen hoe je tofu-burgers maakt, vooral rijk aan eiwitten van goede kwaliteit en aminozuren, waarvan de textuur u veel vlees zal doen herinneren (maar zonder een dierlijke oorsprong te hebben).

Ingrediënten voor het maken van tofu-burgers

  • 400 gr. van tofu
  • 3 kleine worteltjes
  • 1 handvol noten (tussen 7 en 10)
  • Geraspte citroenhelft
  • 2 theelepels curry
  • komijn
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • zout

Stappen om tofu-hamburgers te maken

  1. Was eerst de wortels goed. Schil en hark ze.
  2. Snijd de tofu heel dun. Doe hetzelfde met de geraspte wortel.
  3. Met behulp van een vijzel de noten malen.
  4. Leg de tofu met de wortels in een kom en voeg de noten toe.
  5. Voeg curry, citroenschil, komijn en een snufje zout toe.
  6. Maak met de handen het deeg en vorm het in hamburgers. Laat 25 minuten staan.
  7. Leg na deze tijd 3 eetlepels olijfolie in een pan en bak de hamburgers warm totdat ze goudbruin zijn (zodat ze goed zijn gedaan en niet rauw van binnen zijn, kun je ze het beste op laag vuur bakken).

Als je meer heerlijke vegetarische recepten wilt leren, ontdek dan hoe seitan te maken, ook bekend als groentevlees bij uitstek.

Afbeelding | Rex Roof TopicsVeganistische veganistische recepten

3 tofu recepten - hoe bereid je tofu? (Februari 2024)