Hoe veganistische kokosroom thuis te maken

Hoewel de room een voedsel is dat veel wordt gebruikt bij het koken, met name bij de bereiding van desserts, omdat het een ingrediënt is waarvan de oorsprong het dier is (het is een vetachtige stof die zich vormt op het oppervlak van de melk wanneer het in rust is), is het van een optie die niet wordt gebruikt door mensen die een veganistisch of vegetarisch dieet volgen. Welke alternatieven zijn er in deze gevallen om te kunnen genieten van een plantaardige crème of een soortgelijk product met dezelfde organoleptische eigenschappen, in termen van smaak en textuur?

Tegenwoordig is het mogelijk om ons te vinden in herboristen en voedselwinkels die gespecialiseerd zijn in biologische en vegetarische gerechten, verschillende opties en ideale alternatieven voor veganisten die willen gebruiken plantaardige room in de keuken, al voorbereid en direct klaargemaakt voor gebruik.

Een goed voorbeeld is de room van rijst of de kokoscreme, die de traditionele room van zuiveloorsprong perfect kan vervangen, en die afkomstig zijn van vetrijke producten zijn ideaal als alternatief omdat ze bijna perfect de consistentie imiteren en het uiterlijk van de traditionele variëteit.

Hoewel, zoals we hebben aangegeven, het mogelijk is om ze al voorbereid te vinden, als je niet de voorbereide groentecrème hebt en je moet het op dit moment gebruiken voor een recept, dan kun je het gemakkelijk doen als je ook een klein beetje kokosmelk in de bijkeuken. Hoe is het mogelijk? We leggen het je uit

Hoe kokosmelk maken van kokosmelk

De waarheid is dat de voorbereiding ervan uiterst eenvoudig en eenvoudig is. Vanwege het vet dat de kokosnoot, en in het bijzonder kokosmelk, wordt een ideale optie als vervanger als je een plantaardige crème wilt met een uiterlijk en textuur die erg lijkt op de traditionele crème.

Natuurlijk, voor de bereiding van kokoscrème uit de melk van deze prachtige vrucht, is het noodzakelijk dat het erg koud is. Dus het beste is om hem de hele nacht in de koelkast te bewaren voordat je hem in de keuken gaat gebruiken.

Noodzakelijke ingrediënten:

1 blik kokosmelk van 400 ml
3 eetlepels agave siroop of poedersuiker

Uitwerking van kokoscreme:

Als de kokosmelk erg koud is en je gaat door met het maken van de kokosroom, is het noodzakelijk om ook in de koelkast een kom of grote kom en de staafjes van de blender te introduceren. Laat ze ongeveer een kwartier (15 minuten) in de koelkast liggen.
Van kokosmelk gebruiken we alleen het vaste deel dat op het oppervlak achterblijft. Bewaar daarom zorgvuldig de stevige laag die je in de bovenkant van de kan ziet na het openen en plaats deze in de koude kom die je in de koelkast hebt gehad, en bewaar de vloeistof die zich in de bodem bevindt (het is ideaal om smoothies te maken of andere desserts).
Met behulp van de al even koude staafmixer verslaat de vaste laag kokosmelk tot je een vergelijkbare consistentie krijgt en vergelijkbaar met die van de traditionele slagroom.
Voeg de agavesiroop of de poedersuiker toe en roer nog 3 minuten.

Als u het niet onmiddellijk gaat gebruiken, wordt u geadviseerd om in de koelkast te reserveren totdat u het gebruikt. Als je op het moment dat je het gebruikt merkt dat het moeilijk is geworden, kun je het opnieuw verslaan.

Wat is kokoscrème en wat kan het worden in de keuken?

Kokoscrème is een product gemaakt van kokosmelk, dat je al kunt vinden in gespecialiseerde kruiden- en diëtistische winkels, of het zelf kunt bereiden zoals we in dit recept hebben vermeld.

Voor de bereiding ervan heb je eigenlijk alleen maar erg koude kokosmelk nodig en sla je het goed totdat het is samengesteld (kort samenvatten).

Je zult zien dat de textuur en consistentie ervan sterk lijkt op die van traditionele crème. Dus de kokosroom kan op dezelfde manier worden gebruikt als de traditionele. Het is bijvoorbeeld ideaal voor gebak en snoep, zowel om ze te vullen als om ze buiten als omslag te gebruiken.

Het kan ook worden gebruikt als een begeleiding bij fruitdesserts. En als u het niet zozo, is het ideaal voor crèmes, gebak en rijst.