Hoe veganistische yoghurt te maken met sojamelk

Binnen de verschillende alternatieven voor koemelk, hetzij omdat je een lactose-intolerantie hebt die de consumptie van zuivelproducten met lactose (melksuiker) voorkomt, of omdat we simpelweg niet willen doorgaan met consumeren of omdat we niet willen eet meer voedsel van dierlijke oorsprong, dat lijdt geen twijfel plantaardige melk ze worden een uitstekende optie.

Het zijn dranken van plantaardige oorsprong, die worden verkregen uit zaden, granen en noten. Onder de meest geconsumeerde dranken kunnen we sojamelk, amandelmelk en rijstmelk belichten.

Aan de ene kant is het waar dat ze alleen kunnen worden genomen, vergezeld van andere voedingsmiddelen, maar wist je dat ze ook kunnen worden gebruikt om desserts te maken, net zoals we melk van dierlijke oorsprong gebruiken?

Met sojamelk maken we een heerlijke maaltijd veganistische yoghurt, waarvan de consistentie en textuur in feite doen denken aan yoghurt, maar een duidelijk verschil heeft: het is niet gemaakt met melk van dierlijke oorsprong. Het wordt een ideale keuze voor lactose-intolerante, veganistische en voor diegenen die niet meer producten van dierlijke oorsprong willen eten. Durf je het te leren om het met ons te doen?

Ingrediënten voor veganistische yoghurt

  • 1 l. van sojamelk
  • 150 ml. van natuurlijke sojayoghurt (of yoghurtteelt)
  • 1 theelepel hele rietsuiker (of panela, of rietsuiker)

Stappen om veganistische yoghurt te maken

  1. Doe de liter sojamelk in de pan en verwarm deze tot hij lauw is (het wordt niet aanbevolen dat deze de 45 ºC temperatuur overschrijdt).
  2. Wanneer het deze temperatuur bereikt voeg wat sojamelk toe aan de yoghurtcultuur, en meng goed.
  3. Voeg nu de rest van de warme sojamelkmelk, de hele rietsuiker of honing toe en klop goed met de hengels.
  4. Giet vervolgens in de bakjes van de yoghurtmaker, die de yoghurt op de juiste temperatuur moet houden.
  5. Laten staan ​​tussen 10 en 12 uur op een warme plaats (zodat u geen warmte verliest). Een handige optie is bijvoorbeeld om de oven voor te verwarmen op 50 ° C, maar hem uit te zetten en de container of containers daar te plaatsen.
  6. Zodra de yoghurt is uitgehard, bewaart u deze minstens 5 uur voor consumptie in de koelkast.

Wat als ik geen yoghurtmaker heb?

Zoals u zeker weet, is de yoghurtmaker een apparaat dat 6 glazen van yoghurt kan bevatten, die een constante warmte vasthoudt terwijl de yoghurt stremt en wordt verwerkt.

Als u geen yoghurtmaker hebt en u wilt yoghurt maken met sojamelk, dan is er geen probleem: u hoeft alleen maar de yoghurtbereiding in de individueel gekozen containers te gieten, deze in een doek te wikkelen (het kan een handdoek zijn) en het uiteindelijk in een zak te doen isotherme.

U kunt de yoghurt ook rechtstreeks in afzonderlijke containers verdelen, deze afdekken en in de oven zetten, maar met een beetje warmte gedurende minimaal 8 uur.

Afbeelding | Larry Jacobsen-onderwerpenVeganistische Soja Veganistische recepten

How to make homemade sojayoghurt (Maart 2024)