Mango-curry: ideaal recept om rijst en vlees te begeleiden
de kerrie Het is een geweldige optie om een breed scala aan gerechten op te fleuren. Aangekomen rechtstreeks uit India, bestaat het in feite uit een bijna perfecte mix van kruiden, waaronder saffraan, kardemom, koriander, kurkuma, kruidnagel, komijn, gember, peper en chili worden vaak gebruikt, onder vele anderen. Maar wat als we je vertellen dat je ook andere even heerlijke en andere opties kunt maken, te beginnen met de traditionele curry?
Het is wat er gebeurt met de mangocurry over wiens recept we vandaag met je gaan praten. Het is een saus om seizoensgerechten heel gemakkelijk te maken, en ideaal om rijst- of vleesrecepten te begeleiden. Bovendien is de bereiding zo eenvoudig en eenvoudig dat je maar een paar ingrediënten nodig hebt, en een paar minuten om het te maken.
Wil je ons aanmoedigen om het samen met ons voor te bereiden? Het is erg interessant voor liefhebbers van de Indiase keuken, omdat de pittige smaak van de curry er altijd zal zijn, ondanks de licht zoete smaak die de mango zal brengen.
ingrediënten
- 200 g ui
- 300 g mangopulp
- 300 g rode tomaten
- 2 theelepels kerriepoeder
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel volle suiker
- 20 ml appelazijn
Hoe mango curry te maken
Schil de ui en prik hem heel fijn. Zet in een pan de 2 eetlepels olie en begin met het braden van de ui. Voeg zout naar smaak toe. Was intussen de tomaten goed en snijd ze in stukjes.
Verwijder de ui beetje bij beetje en net als het transparant is, voeg de stukjes tomaat toe. Kook alles gedurende 10 minuten op hoog vuur.
Snijd het mangopulp in kleine blokjes. Voeg na de kooktijd van de tomaten de gesneden mangopulp toe. Dit is het moment om ook curry, volkoren suiker en appelciderazijn toe te voegen. Laat alles nog 5 minuten koken.
Voorafgaand aan het beëindigen met de gerectificeerde koken in zout iets toevoegen aan de smaak en, ten slotte, voeg zwarte peper toe.
Met wat kunnen we het eten
De waarheid is dat deze saus ideaal is om rijstgerechten of vlees te begeleiden, want de zoetzoute en lichtjes kruidige smaak maakt het een buitengewoon heerlijke optie. U kunt het bijvoorbeeld gebruiken als begeleider voor de basmatirijstof gebruik het om meer smaak aan het voortreffelijke toe te voegen gebakken kip.
En als je geen vlees consumeert, is het ook ideaal om een andere en curieuze smaak aan je te geven veganistische gehaktballen.
