Vlees: gezondheidsvoordelen

Hoewel het vlees wordt de generieke naam die op de een of andere manier de zachte en eetbare delen van vee, varkens en schapen ontvangt, en hoewel elke een zijn eigen bijdrage levert voordelen en eigenschappenhet is waar dat de meeste een reeks voedingsstoffen en deugden bevatten die min of meer algemeen zijn.

De basisstructuur van de vlees varieert in elk geval en type, maar in de regel is het gegroepeerde spiervezel die zenuwen, bloedvaten en vet bevat, naast verschillende ademhalingspigmenten (zoals het geval is bij bijvoorbeeld rood vlees).

Voordelen en eigenschappen van vlees

de vlees, wat voor soort en herkomst ze ook zijn, ze bevatten eiwitten, mineralen, vitaminen, water en vetten.

In deze zin zijn de eiwitten die in de vlees Ze hebben een hoge biologische waarde, omdat ze een interessante en goede aanwezigheid van de acht essentiële aminozuren bevatten die ons lichaam nodig heeft om goed te functioneren.

Het vet in het vlees van dieren is echter vaak rijk aan cholesterol en verzadigde vetzuren.

Desondanks kunt u onderscheid maken tussen mager vlees en vetten, afhankelijk van hun vetgehalte.

Wat vitamines betreft, vallen de vitaminen van de B-groep op. Bovendien is 60 tot 80% water.

Met betrekking tot de mineralen zelf onderscheidt ijzer zich als een van de meest voorkomende, hoewel we ook calcium, fosfor, magnesium en kalium vinden.

Natuurlijk moet er rekening mee worden gehouden dat vlees in het algemeen, en in het bijzonder de ingewanden, purines bevatten, die ons metabolisme omzet in urinezuur, wat, zoals we in ons artikel over de hoog urinezuurteveel kan jicht of nieraandoeningen veroorzaken.

Voedingsinformatie van het vlees

Op dit moment is het zeer waarschijnlijk dat je je afvraagt hoeveel vlees aan te raden is om een week te consumeren. In die zin, vanuit voedingskundig oogpunt, gaan de aanbevolen hoeveelheden door een wekelijkse portie rood vlees en twee wekelijkse porties wit vlees.

Dat lijdt echter geen twijfel vlees is een uiterst voedzaam voedsel in wat verwijst naar de verschillende voedingsstoffen die het verbruik ons brengt. In feite vlees is, samen met vis en eieren, de voedingsproducten die ons van een grotere hoeveelheid eiwitten voorzien.

eiwit: ongeveer 20%.
vet: het grootste deel van dit vet is verzadigd. Het vertegenwoordigt tussen 15 en 20% van het vlees.
vitaminen: de B-vitamines vallen op, vooral vitamine B12. ook jong rundvlees is rijk aan vitamine B2.
mineralen: mineralen zoals zink, selenium, jodium en fosfor vallen op.
water: rekening houdend dat vet tussen 15 en 20% van het vlees vertegenwoordigt, is de rest water.
calorieën: Het hangt af van je kookkunsten. Bijvoorbeeld, als het vlees gebakken of gepaneerd is, zal het ongeveer 220 calorieën per 100 gram bijdragen.

Het vlees is enorm rijk aan eiwitten. niet voor niets, ongeveer 20% van het vlees is eiwit, die zeker onmisbaar zijn voor de afweer, de groei en de regeneratie van de weefsels. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsvlees