Mediterraan dieet: voordelen, voedingsmiddelen en kenmerken

de Mediterraan dieet het is het dieet van de landen die badend in de Middellandse Zee, waaronder bijvoorbeeld Spanje, Italië en Griekenland het meest opvallen. Niet tevergeefs, er zijn veel onderzoeken uitgevoerd naar dit dieet, omdat - juist - veel voordelen en eigenschappen van het mediterrane dieet zijn.

Dit komt omdat het niet alleen een uitermate hart-gezond dieet is (goed voor het hart en de aderen), maar de belangrijkste voedingsmiddelen bevatten veel antioxidanten, maar ook vitamines en flavonoïden.

De belangrijkste voordelen van het mediterrane dieet

Het wordt beschouwd als een van de beste voeding ter wereld. Het wordt erkend door UNESCO die het mediterrane dieet opsomt als een van de elementen van de representatieve lijst van immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid, en ook andere officiële instanties.

De Mediterranean Diet Foundation, een van de vele heilzame eigenschappen voor de gezondheid van dit voedingspatroon, benadrukt dat het vet dat het kenmerkt een van de voordelen is: olijfolie, vis en noten.

1. Tegen obesitas

Een recente studie door professionals van het Catalaans Instituut voor Gezondheid (ICS) heeft dat aangetoond de bevordering van het mediterrane dieet slaagt erin de prevalentie van overgewicht bij kinderen tussen 3 en 7 jaar met 6,3 punten te verminderen.

Alvorens deel te nemen aan het programma, beweerde 83,7% van de studenten dagelijks een stuk fruit te consumeren, maar dit cijfer nam toe tot 90,6% toen de interventie eindigde, terwijl de consumptie van noten steeg van 23, 8% tot 43,3%.

Een dergelijke studie stelt vast dat de aanbevelingen om het gebruik van ongezond voedsel te verminderen, zoals veel van de industriële voedingsmiddelen, toelaten om de helft van hun consumptie te verminderen bij de kinderen die in dit geval gevormd waren, ze maakten deel uit van het onderzoek.

Het mediterrane dieet veronderstelt dan het risico op overgewicht onder de kinderen te verminderen, een probleem dat steeds meer groeit.

2. Verminder diabetes

Dit dieet is rijk aan fruit, groenten en seizoensproducten. Dit maakt het goed voor het verminderen van diabetes. Van de Universiteit van Valencia (UV) reageren op het mediterrane dieet is veel meer en omvat een hele levensstijl.

Dit is te danken aan het vetarm dieet dat, samen met volle granen, vis en het gebruik van olijfolie en kruiden in plaats van boter en zout voor het koken en om verschillende ingrediënten te begeleiden.

3. Tegen bepaalde hart- en vaatziekten

daarom is een gunstig dieet om hart- en vaatziekten te verminderen. Volgens de Mediterranean Diet Foundation bevordert de consumptie van blauwe vis minstens een of twee keer per week het lichaam en heeft eigenschappen die erg lijken op vetten van plantaardige oorsprong, die de hartziekte beschermen.

Het dieet is ook rijk aan groenten, fruit en groenten, en het is aan te raden om dagelijks 5 porties fruit en groenten te nemen. Dit levert een hoog gehalte aan antioxidanten en vezels, twee conditionerende factoren die ook deze ziekten voorkomen.

4. Goed voor het geheugen

Dit dieet is niet alleen goed voor het lichaam om gezond te zijn, maar de geest is ook vernieuwd en gecultiveerd. Dit wordt bevestigd door de Mediterrane voedingsstichting, vele artsen en verschillende studies, zoals het Centrum voor Human Psychopharmacology Swinburne University of Technology Melbourne (Australië) waaruit blijkt dat het mediterrane dieet de cognitieve functie verbetert.

Door dit type dieet een tijdje aan te bieden, verbeterden de respondenten hun geheugen en ook de verbale constructies. De voedingsmiddelen die dit dieet voeden zijn gunstig om de cognitieve achteruitgang te beschermen, dat wil zeggen, de inname van noten met omega 3 meervoudig onverzadigde vetzuren die gezond zijn, naast de blauwe vis die, naast de omega 3, veel vitamines en mineralen.

Er zijn ook vruchten die vitamine C en groene groenten leveren die veel antioxidanten bevatten, goed voor de hersenen. Het is duidelijk dat we de verschillende voedingsmiddelen van het dieet moeten variëren om niet altijd dezelfde te eten; Er is een grote rijkdom aan, zodat we ons niet zullen vervelen bij het koken van nieuwe gerechten.

5. Vermindert het risico op botbreuken

Het XIV Nationale Congres van de Spaanse Associatie voor de Studie van de Menopauze (AEEM) legde enkele conclusies uit, omdat een grotere naleving van het mediterrane dieet verband houdt met een lager risico op heupfracturen. Dit komt door de hoge calciuminname van dit dieet, onder andere.

Wat zijn de kenmerkende voedingsmiddelen van het mediterrane dieet?

de Mediterraan dieet Het wordt gekenmerkt omdat het een serie voedingsmiddelen heeft die opvallen door hun deugden en gezondheidsvoordelen, omdat ze extreem gezond zijn voor het lichaam.

Onder de meest prominente voedingsmiddelen, kunnen we vinden:

Groenten en fruit:Ze hebben een zeer lage calorie-inname en zijn zeer rijk aan vezels. Niet tevergeefs, ze zijn essentieel voor zowel de balans tussen vitaminen en mineralen.
vruchten:Wat zou een gebalanceerd en gezond dieet zijn zonder fruit? Zoals we zagen in het artikel waarin we het echoden voordelen van fruit, zijn rijk aan vitaminen, mineralen en vezels, samen met veel natuurlijke antioxidanten.
vis:Het is een belangrijke bron van eiwitten, evenals een hoge biologische kwaliteit. Ze zijn rijk aan omega-3 en omega-6, naast vitamine A en D.
vet:Vooral, de olijfolie, dat opvalt door zijn bijdrage aan vitamine E en enkelvoudig onverzadigde vetten.
peulvruchten:Net als groenten, fruit en groenten zijn ze rijk aan vezels.
wijn:Hoewel het misschien nieuwsgierig lijkt, is wijn een typische drank uit het Middellandse-Zeebekken, naast extreem gezond te zijn.
Het is natuurlijk niet aan te raden om de 30 g niet te overschrijden. van alcohol per dag (2 tot 3 glazen rode wijn).

Kortom, we kunnen hieronder samenvatten wat het beste voedsel is dat moet worden opgenomen als u een mediterraan dieet wilt volgen:

fruit: appels, peren, sinaasappels, citroenen, mandarijnen, aardbeien, abrikozen, druiven, watermeloen, meloen, aardbeien en frambozen.
Groenten en fruit: salades vallen op. Maar bovenal moeten we groenten als tomaten, artisjokken, sla, paprika's, uien, knoflook, komkommer, aubergine en courgettes onder de aandacht brengen.
groenten: groene en witte bonen, linzen, kikkererwten en bonen.
vis: heek, inktvis, inktvis, zwaardvis, ansjovis, paling en inktvis.
Kruiden en kruiden: zoals peterselie, rozemarijn, koriander, rucola, basilicum, dille, oregano, munt en venkel.
granen: volle granen vallen op, evenals rijst en pasta.
olieverf: olijfolie
Gedroogd fruit: walnoten, amandelen, pistachenoten, kastanjes en hazelnoten.
dranken: rode wijn of druivensap, evenals andere natuurlijke sappen.

De kenmerken en grondslagen van het belangrijkste mediterrane dieet

de Mediterraan dieet het heeft meer en meer volgers over de hele wereld. Dit komt omdat Het is een rijke en gevarieerde gastronomie met veel nuttige voedingsstoffen voor ons organisme. Dit alles zonder alle rijke smaken voor ons gehemelte prijs te geven.

Voordat we met deze kwestie beginnen, willen we jullie vertellen dat de eerste onderzoeken die de voordelen van het consumeren van een mediterraan dieet bestudeerden dateren van 1948. De epidemioloog Leland G. Allbaugh was verantwoordelijk voor het uitvoeren van deze onderzoeken. En hoe deed hij het? Voor het observeren van de manier van leven van de bewoners van het eiland Kreta.

Het was hier dat hij zich realiseerde dat dankzij sommige voedsel dat werd genomen in deze regio ijverig, de meeste mensen genoten van een uitstekende gezondheidstoestand. Bovendien konden ze dankzij hun gezond en uitgebalanceerd dieet dat ze gebruikten om te roosteren met olijfolie, ook alle soorten hart- en vaatziekten zoals hypertensie of een hartaanval vermijden.

En voor jou? Wilt u weten wat de echte basis is voor het Mediterrane dieet? In het volgende artikel hebben we ze tot in de kleinste details.

Fruit, groenten en fruit

Het mediterrane dieet zou niet zijn wat het nu is, zonder zijn grote verscheidenheid aan groenten en fruit. Dit zijn eigenlijk een van de meest elementaire pijlers van dit type keuken, typisch voor landen zoals Italië, Portugal, Griekenland, Frankrijk of Spanje.

Hoewel er een breed scala aan groenten beschikbaar is in dit dieet, zijn er enkele die sterker schijnen. Onder hen moeten we sla, tomaat en peper (onder vele anderen) noemen. Al deze voedingsmiddelen zijn meestal aanwezig in de lunches en diners van elk Mediterraan dieet. Daarom zijn ze vanzelfsprekend een geweldige bron van vitamines en voedingsstoffen van alle soorten.

Hoewel voor degenen die een beetje verloren zijn in het onderwerp, zullen we vanaf hier een kleine herinnering maken. De tomaat bevat een grote bron van antioxidanten die ons zullen helpen om te genieten van een jongere en gladdere huid. Groene peper bevat van zijn kant hoge doses vitamine C, een verbinding die ons helpt allerlei ziektes te voorkomen en uiteindelijk ons immuunsysteem te versterken.

Tenslotte wordt de sla die we in onze salades gebruiken, ook gekenmerkt door rijk te zijn aan allerlei soorten mineralen zoals vezels, kalium, natrium, magnesium en calcium, zeer noodzakelijke elementen om te genieten van hardere en sterkere botten.

Olijfolie

Wat kunnen we zeggen over olijfolie? De waarheid is dat het mediterrane dieet 'kreupel' zou zijn zonder dit vloeibare goud. En de waarheid is niet voor minder. Afgezien van het prijzen en aromatiseren van al onze gerechten, heeft olijfolie ook ontelbare voordelen voor ons lichaam die u moet weten.

Een van de belangrijkste is het hoge gehalte aan oliezuur, een ingrediënt dat kan helpen bij het zuiveren van al het bloed dat door onze aderen stroomt. Daarom zou dit niet moeten ontbreken in het dieet van die ouderen die lijden aan hoge cholesterolwaarden in het bloed.Maar de voordelen van olijfolie houden hier niet op. Het kan ook helpen bij het voorkomen van allerlei ziektes, zoals diabetes en zelfs een hartaanval.

Rode wijn

Talloze wetenschappelijke studies zoals die van de Universiteit van Massachusetts hebben dat op zijn minst bevestigd een glas rode wijn per dag kan meer voordelen opleveren dan je denkt Het drinken van een deel van deze drank kan voorkomen dat zich stolsels in het bloed vormen. Het helpt ook om de hele bloedbaan te zuiveren en onze aderen op de lange termijn te versterken.

Op dezelfde manier is wijn ook een geweldige versterker voor onze hersenen. Als we het met mate en verantwoordelijkheid nemen, zal het de risico's van psychische aandoeningen die te maken hebben met dementie of de degeneratie van neuronen verminderen. Het is ook interessant om te weten dat de 'Resveratrol' Wat in de druiven zit, helpt lichtjes om onze stemming te verbeteren in die dagen dat we iets apathischer en in een slecht humeur opstaan.

Hoe ziet u door de volgende regels hoeveel voordelen het mediterrane dieet met zich meebrengt? Vanaf nu heeft u niet meer 'remedie' om dagelijks in de praktijk te brengen met het doel om te genieten van een betere kwaliteit van leven. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.